Le cynorrhodon est une petite baie qui pousse en automne sur certains rosiers, également appelée cynorrhodon. C’est une baie comestible, mais elle est principalement consommée sous forme de confiture. L’églantier présente de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en vitamine C et en antioxydants. Voici tout ce que vous devez savoir sur l’églantier.
L’églantier, une baie qui fait la différence
L’églantine apparaît après la floraison, lorsque les fleurs sont pollinisées. Nous avons tendance à dire que c’est le « fruit » de l’arbuste, mais d’un point de vue botanique, le fruit se trouve à l’intérieur de la baie d’églantier. En fait, à l’intérieur de la baie se trouvent les « graines », ou akènes. Ces akènes portent chacun une seule graine. Les cynorhodons sont de couleur rouge orangé et ont une forme plutôt allongée. L’extérieur charnu contient les akènes, mais aussi de petits poils fins et légèrement piquants. Grâce à ces poils, l’églantier est également connu sous le nom de « gratte-fesses ». On lui prête des propriétés insectifuges, mais il est également irritant pour le tube digestif.
Avantages
Grâce à sa teneur en vitamine C, cette baie renforce le système immunitaire. Le cynorrhodon est donc le parfait allié dans la lutte contre les maladies hivernales. La pectine et le mucilage du fruit régulent le transport et aident ainsi à soulager la diarrhée et la constipation. Les cynorhodons auraient également un effet anti-inflammatoire. Après un bon traitement, on dit qu’il réduit la douleur associée à l’arthrite, aux maladies articulaires et à la polyarthrite rhumatoïde. C’est également un bon diurétique.
Comment consommer l’églantier ?
L’églantier est principalement disponible sous forme de confiture. Cependant, il peut être consommé sous forme d’infusion ou de purée. Pour préparer l’infusion, évidez les cynorhodons et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à l’eau bouillante et portez-les à ébullition pendant 10 minutes. Filtrez, laissez refroidir et buvez
Les cynorhodons peuvent être utilisés pour fabriquer de l’huile végétale de rose. Le cynorrhodon est en fait le fruit de la rose sauvage Rosa canina.
Comment manger des cynorhodons ?
Le cynorrhodon se trouve principalement sous forme de confiture. Cependant, il peut également être consommé sous forme d’infusion ou de purée. Pour préparer l’infusion, évidez les cynorhodons et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à l’eau bouillante et portez-les à ébullition pendant 10 minutes. Filtrez, laissez refroidir et buvez
Les cynorhodons peuvent être utilisés pour fabriquer de l’huile végétale de rose. En fait, les cynorhodons sont les fruits de la rose sauvage Rosa canina.
Description de l’églantier
Un faux fruit
L’églantier est un faux fruit, correspondant à la transformation du réceptacle.
Il est charnu, ovale et allongé, ou plus ou moins globuleux, selon l’espèce à laquelle il appartient. Les cynorhodons sont rouges ou orange à maturité.
Remarque : ils contiennent des poils épineux et sont irritants pour la peau et les muqueuses.
Récolte des églantiers
Les cynorhodons peuvent être cueillis dans la nature ou sur des plantes cultivées non traitées.
Elles mûrissent en automne (octobre-novembre), lorsqu’elles deviennent rouges ou orange et se ramollissent.
Manger des églantiers
Après avoir retiré les graines et les poils piquants au centre du fruit, la peau et la chair peuvent être consommées crues ou cuites.
Pour ce faire, coupez le fruit en deux, retirez toutes les parties qui ne sont pas rouges ou orange, puis lavez les morceaux pour éliminer les poils à gratter qui pourraient encore être présents dans la préparation. Leur présence provoque une sensation désagréable sur la langue.
À noter : cela permet de faire des confitures, des sirops ou des liqueurs, etc.
Propriétés de l’églantier
Le cynorrhodon renforce le système immunitaire. Ils sont très riches en vitamine C. Ils sont utilisés pour combattre la diarrhée et prévenir les rhumes.
Les cynorhodons peuvent être transformés en décoction pour profiter de leurs bienfaits. Placez 3 ou 4 fruits dans l’équivalent d’un verre d’eau et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Conseil : si vous ne l’avez jamais fait auparavant, n’oubliez pas de filtrer l’eau de la décoction pour éliminer les poils urticants.
Quelques espèces données à l’églantier
Églantine
L’églantier commun, rosa canina, est le rosier sauvage le plus connu dans les campagnes. C’est un arbuste épineux qui atteint 2 à 3 mètres de haut. Il pousse principalement sur les coteaux et à la lisière des forêts.
Ses fruits sont rouges, longs et rayés. Ses fleurs ont cinq pétales blancs ou roses et peuvent également être utilisées pour aromatiser le thé ou le vin.
