Cultiver du gingembre peut sembler une tâche ardue, mais en réalité, c’est une expérience de jardinage très accessible. Le gingembre pourrait bien être considéré comme la plante la plus autonome de votre jardin, exigeant seulement une attention annuelle lors de la récolte pour être replanté, puis laissé tranquille pendant toute une année.
Vous pouvez commencer en utilisant des racines de gingembre achetées en magasin et les faire pousser facilement dans des pots ou des bacs, ce qui rend la culture du gingembre en intérieur possible, même dans des climats plus froids.
Le gingembre prospère dans des endroits abrités, bénéficiant d’une lumière solaire tamisée, de climats chauds, d’une atmosphère humide, et d’un sol riche et bien drainé (rappelez-vous qu’il est originaire des tropiques).
Cependant, le gingembre déteste le gel, l’exposition directe au soleil, les vents forts, et les sols gorgés d’eau.
Pour planter une racine de gingembre, voici les étapes à suivre :
- Obtenez des rhizomes de gingembre frais au début du printemps, de préférence auprès de quelqu’un qui a déjà réussi à cultiver du gingembre. Vous pouvez également acheter du gingembre frais dans les magasins. Assurez-vous de choisir des rhizomes charnus et frais.
- Recherchez des racines avec des « yeux » bien développés ou des bourgeons de croissance, qui ressemblent à de petites cornes.
- Que vous choisissiez de planter dans un pot ou directement dans le sol, assurez-vous d’utiliser un sol de qualité. Il doit être riche en nutriments, maintenir une certaine humidité sans être gorgé d’eau, et offrir un bon drainage. Un mélange de compost et de terre de jardin fonctionne bien.
- Le meilleur moment pour planter est à la fin de l’hiver ou au début du printemps. Trouvez un endroit bien éclairé, mais protégé du soleil direct et des vents.
- Vous pouvez diviser les rhizomes de gingembre en morceaux avec des bourgeons de croissance ou planter la racine entière. Plantez le gingembre à une profondeur de cinq à dix centimètres, en veillant à ce que les bourgeons soient dirigés vers le haut.
- Le gingembre a besoin d’une humidité constante pendant sa croissance. Le sol ne doit jamais se dessécher, mais évitez de trop arroser, car l’excès d’eau emportera les nutriments.
- Vers la fin de l’été, lorsque la température commence à baisser, le gingembre commencera à se faner. À ce stade, réduisez l’arrosage et laissez le sol sécher. Cela stimulera la formation des rhizomes. Une fois que toutes les feuilles sont mortes, votre gingembre sera prêt pour la récolte.
Cultiver du gingembre n’est pas aussi complexe qu’on pourrait le croire, et avec ces étapes simples, vous pouvez profiter de cette délicieuse racine chez vous, que vous ayez un jardin en extérieur ou que vous préfériez le faire pousser en intérieur.
