Depuis des siècles, le pissenlit est adopté par les herboristes et les amateurs de vie naturels pour tout traiter, des problèmes de foie aux problèmes digestifs.
Chaque partie de cette herbe curative est comestible – des fleurs et des feuilles jusqu’aux racines souvent oubliées. Cependant, ce sont ces racines profondes qui contiennent de nombreux avantages pour la santé de la plante. Ils constituent non seulement une riche source de vitamines A, B, C et D, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium et le zinc; mais les substances amères contenues dans ces tubercules contribuent également à la détoxification et à la stimulation du foie.
Continuez à lire pour découvrir comment récolter et utiliser les racines de pissenlit pour améliorer votre santé et votre vitalité.
Récolte des racines de pissenlit
À des fins médicinales, il est préférable de récolter les racines de pissenlit à l’automne, en particulier après une forte pluie, qui sert à amollir le sol autour des racines. Les racines de pissenlit poussent profondément – jusqu’à un pied de longueur. Ce sont ces racines solides et longues qui sont responsables des niveaux élevés d’éléments nutritifs de la plante – le pissenlit peut pénétrer plus profondément dans le sol riche que les autres plantes ne peuvent se nourrir. C’est aussi pourquoi ils sont un peu difficiles à récolter mais, en suivant les étapes ci-dessous, vous récolterez bientôt les avantages de la racine de pissenlit.
La récolte en automne signifie également que les niveaux d’inuline insoluble dans les fibres seront plus élevés, tandis que les niveaux de fructose (sucre) seront plus bas. D’un autre côté, si vous avez besoin de racines à des fins culinaires, les racines de printemps (avant la floraison des plantes) sont préférables. À cette période de l’année, ils contiennent moins de fibres et sont moins amers et moelleux. Les racines printanières sont également plus riches en taraxacine, la substance des pissenlits qui stimule la production de bile et favorise la fonction hépatique.
Étant donné que le pissenlit est un puissant détoxifiant, vous devez le rassembler loin des routes achalandées et des zones polluées, en vous assurant que les plantes n’ont pas été traitées avec des produits chimiques.
Maintenant que vous savez où et quand récolter les pissenlits, voyons comment le faire.
Choisissez les plantes les plus grandes et les plus vigoureuses, en laissant les plus petits pissenlits. Non seulement ils ont de petites racines, mais ils constituent également un excellent aliment pour les abeilles, les scarabées et les oiseaux.
À l’aide d’une fourchette de jardinage – ou mieux encore, d’un outil spécialisé pour enlever les racines de pissenlit – agissez doucement dans le sol humide, en veillant à ne pas endommager la racine – les propriétés médicinales résident dans la sève précieuse, logée à l’intérieur de ces tubercules coriaces.
Une fois que vous avez libéré la racine entière du sol, secouez-la doucement pour enlever l’excès de terre et frottez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit propre. Il est maintenant prêt à être utilisé immédiatement ou à conserver.
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