Introduction :
La soupe aux champignons est l’une des meilleures soupes et la plus appréciée des autres. Comment la préparer facilement et quels sont les principaux conseils de santé?
Préparer une soupe aux champignons ne nécessite pas beaucoup de temps et d’efforts, et ses ingrédients sont très simples, voici les détails.
Soupe Crémeuse Aux Champignons
Il existe différentes manières de préparer une soupe aux champignons, notamment celles contenant de la crème.
Soupe Crémeuse Aux Champignons :
Vous avez besoin des ingrédients suivants pour préparer la soupe aux champignons:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 220 grammes de champignons frais et hachés
- une petite tasse d’oignons hachés
- Six cuillères à soupe de farine
- Une demi-cuillère à café de sel
- cuillère à café de poivre noir
- 400 ml de bouillon de poulet
- Un verre de crème
- Quelques feuilles de persil pour la décoration.
Comment faire une soupe aux champignons :
Voici comment faire une soupe crémeuse aux champignons:
- Avec une grande casserole, faites fondre le beurre et faites frire les oignons et les champignons jusqu’à ce que ces derniers soient mûrs
- Mélanger la farine, le sel, le poivre noir et la moitié du bouillon de poulet, puis appliquer au mélange précédent
- Porter à ébullition et remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit ferme et épais pendant environ 2 minutes.
- Diluez l’eau et ajoutez la crème, remuez un peu et laissez reposer 15 minutes.
- Si vous remarquez que la soupe est trop dense, ajoutez le reste du bouillon de poulet jusqu’à obtenir l’homogénéité souhaitée.
- Avant de servir, décorer avec les veines de persil hachées.
Soupe Aux Champignons Au Lait :
Si vous n’aimez pas la soupe crémeuse aux champignons et ne préférez pas en manger, vous pouvez la remplacer par du lait.
Cette recette prend environ une heure et ne suffit que pour deux portions.
Ingrédients de la soupe aux champignons au lait :
Pour préparer ce plat, il vous faut:
- 220 grammes de champignons hachés
- Un grain d’oignon haché taille moyenne
- 28 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile de maïs
- 470 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de farine
- 118 ml de lait
- Un peu de sel et de poivre noir
Comment préparer une soupe aux champignons avec du lait :
Maintenant que vous avez les ingrédients, voici comment procéder:
- Faire frire les champignons et les oignons avec de l’huile de maïs pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres
- Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux
- Ajoutez ensuite la moitié du bouillon de poulet et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Maintenant, ajoutez progressivement la moitié de la quantité de lait en remuant constamment
- Au cours de cette étape, ajoutez progressivement le reste du poulet et du bouillon de lait dans la soupe jusqu’à obtenir l’homogénéité souhaitée.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
