La connaissance est le pouvoir. En connaissant la vérité sur les confitures de fruits, vous serez en mesure de prendre des décisions positives et saines, ainsi que des choix en matière d’alimentation. Les choix que vous faites aujourd’hui pour vous et votre famille vont définir leurs habitudes alimentaires pour des générations.
Comment Jam peut-il améliorer la santé de mon corps? Il est chargé de sucre, de sirop de maïs et de SHTF, et de choses que je ne peux même pas prononcer. Toutes les confitures ne sont pas créées de la même manière. Toutes les confitures ne contiennent pas la même quantité de sucre, certaines ne contiennent pas de sirop de maïs ni de SHTF.
Les confitures de meilleure qualité ne sont pas fabriquées à partir de HFCS et utilisent le vrai sucre de canne pur. De nombreuses confitures de haute qualité sont sans OGM, sans gluten, riches en fibres et peuvent contenir moins de sucre que les confitures, gelées et conserves classiques.
Bien sûr, il existe une approche fondée sur le bon sens selon laquelle tout, avec modération, est la meilleure voie à suivre. Les fruits frais sont toujours un choix santé pour vous, mais essayer d’étaler une pomme entière sur un morceau de pain grillé n’est pas la même chose qu’une bonne cuillère à thé de confiture fraîche.
Les confitures aux fruits offrent de nombreux avantages pour la santé.
- 1 kg de tomates bien vertes
- 1 citron non traité
- 800 gr de sucre cristal
- 1 gousse de vanille (facultatif)
1. Laver soigneusement les tomates et le citron. Bien sécher.
2. Couper les tomates et le citron en tranches très fines.
3. Disposer les tomates et les citrons dans un plat en alternant les couches, tout en ajoutant le sucre entre chaque couche.
4. Laisser macérer 24 h au frais après avoir recouvert d’un film étirable.
5. Mettre le tout dans une marmite à confiture (ou à défaut une casserole) puis porter à ébullition sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter la gousse de vanille ou d’autres épices.
6. Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes à 1 heure en touillant de temps en temps
7. Veiller à ce que la consistance soit bien celle d’une confiture : verser une cuillère à soupe dans une assiette froide, si elle se fige, c’est que votre confiture est prête.
8. Verser la confiture dans un pot à confiture et laisser refroidir.
9. Déguster sur du pain grillé à l’apéritif !
