Comment faire pousser des oignons: les 4 choses que vous devez savoir pour réussir

Les oignons sont un peu différents de la plupart des légumes que le jardinier occasionnel rencontrera. Premièrement, ils sont curieusement difficiles quant à la durée de la journée. Deuxièmement, ils peuvent être cultivés comme légume frais ou comme légume de stockage. Troisièmement, il y a suffisamment de variétés d’oignons pour éponger même le planificateur de jardin le plus décisif. Dernier point, mais non le moindre dans le domaine de la confusion, vous pouvez les cultiver à partir de graines, de plants ou de plantes.

Essayons de dissiper toute confusion et de vous aider à décider si les oignons sont la culture de jardin pour vous et, le cas échéant, comment les cultiver avec succès.

1. durée du jour
Les oignons sont classés comme jours longs, jours intermédiaires ou jours courts.

Près de Seattle où j’habite, au solstice d’été, le soleil ne se couche pas après 21 heures et il ne fait pas sombre jusqu’à environ 11 heures. En été, la journée est très longue. Les gens plus au nord du Canada ou de l’Alaska ont une journée encore plus exagérée en été. Nous, les habitants du Nord, payons notre prime solaire d’été en hiver, quand il semble que le soleil ne brille que quelques heures par jour.

Les oignons répondent à l’augmentation de la durée du jour en bulbes. Différents types d’oignons sont déclenchés en bulbes à différentes longueurs de la journée. Les oignons de jours courts commencent à se développer lorsque la durée de la journée atteint 10 à 12 heures. Les oignons des jours intermédiaires commencent à grossir entre 12 et 14 heures et les oignons des jours longs attendent que la journée atteigne 14 à 16 heures avant de grossir.

Vous devez faire correspondre la lumière du jour de votre latitude à la période de l’année où vos oignons doivent bouillonner avec une variété d’oignons appropriée pendant toute la journée. Si vous vivez dans le sud et que vous choisissez une variété longue journée, votre latitude n’est pas en mesure d’envoyer à votre plant d’oignon le message qu’il est temps de planter. Cela signifie une récolte d’oignons ratée pour vous (ou de très gros oignons verts).

À l’inverse, si vous habitez dans le Nord, un oignon de variété ne sera pas en mesure de produire une masse de belles feuilles saines avant de commencer à grossir. Si vous êtes chanceux, vous pourriez obtenir de très petits oignons.

Les variétés de jours intermédiaires se situent au centre et sont idéales pour les jardiniers des latitudes moyennes des États-Unis, mais peuvent généralement être cultivées avec succès par la plupart des jardiniers continentaux américains ne se trouvant pas aux extrémités nord ou sud du pays.

2. type d’oignon sucré ou de stockage
Les oignons sont élevés pour différents degrés de piquant, d’humidité et d’épaisseur de peau. Ces trois éléments combinés, ainsi que les conditions de croissance et la qualité de la polymérisation, expliquent le maintien d’un oignon.

Les oignons doux, comme nos célèbres confiseries locales , ou les doux oignons (également célèbres) de Géorgie, sont absolument délicieux pour des repas frais. Ils sont peu piquants, riches en sucres, juteux et doux. Cependant, ils ne sont pas excellents pour garder les oignons.

Les oignons de stockage comme le coprah sont plus secs et plus riches en composés sulfurés qui leur donnent du punch. Une humidité plus basse et une plus grande piquant signifient un potentiel de conservation plus long. Les peaux protectrices serrées et au cou étroit aident à garder les oignons au sec, à bien sécher et à limiter le risque de pourriture au stockage.

En outre, toutes les variétés d’oignons bulbeux peuvent également être récoltées tôt dans leur croissance pour être utilisées comme oignons de printemps. Les oignons de printemps sont tendres et doux, avec un petit bulbe et des verts tendres, comme des oignons verts. Je plante souvent délibérément mes oignons un peu près de moi et je les arrache tous les uns les autres avant qu’ils ne commencent à s’entasser. Les oignons amincis sont délicieux comme oignons de printemps.

3. sélection d’une variété d’oignon
Le catalogue de semences ou le fournisseur que vous achetez doit spécifier clairement la durée du jour et la qualité de conservation de leurs options d’oignon. Si ce n’est pas le cas, allez acheter chez quelqu’un d’autre. Je suis sérieux!

Si vous êtes un jardinier urbain ou si vous manquez d’espace, concentrez-vous sur la culture d’oignons doux fraîchement mangés. La différence de saveur sur un oignon doux du terroir, fraîchement récolté et fraîchement récolté, réside dans les pois mange-tout et le maïs. Il faut goûter pour le croire. En outre, il est un peu un art et une science de bien finir et sécher les oignons afin qu’ils durent le plus longtemps possible. Si les terres sont limitées, confiez cette tâche à votre sympathique cultivateur d’oignons.

Si vous avez la terre et l’inclinaison, cultiver une variété sucrée et une récolte d’oignons sera rentable toute l’année, et c’est un exploit de cuire un oignon que vous avez sorti du sol huit mois plus tôt!

Si vous êtes principalement intéressé par des légumes et des saveurs uniques, les oignons de spécialité comme les  oignons autres que les œufs du monde sont à considérer. J’ai essayé de cultiver des cipolin trois années de suite et je n’étais pas trop impressionné par le rapport rendement / effort comparé aux types de globe que j’ai cultivés.

4. poussant à partir de graines, de plants ou de plantes: décisions

Le jardinier a le choix entre trois «débuts» pour son carré d’oignon. Les oignons peuvent être cultivés à partir de graines, comme tant d’autres annuelles. Ils peuvent également être plantés à partir d’ensembles, qui ressemblent à de minuscules bulbes d’oignons séchés. Ils peuvent également être cultivés à partir de jeunes plants d’oignons, qui ressemblent à de petits oignons verts trapus.

oignons de la graine
Avantages: pas cher et beaucoup de variété.
Inconvénients: un peu difficile et prend du temps
La graine d’oignon vieillit comme Mickey Rourke. Ce qui veut dire, pas très bien. Commencez avec les semences fraîches de l’année en cours. Pour une récolte d’oignons la plus uniforme, vous pourriez vouloir une graine hybride qui aidera à assurer le bulbe de vos plants d’oignon en même temps et à atteindre une taille pouvant être récoltée dans une fenêtre assez étroite. Cela rend la récolte et le traitement plus pratiques. Si vous préférez éviter les semences hybrides, faites l’achat auprès d’une maison de semences qui s’emploie activement à maintenir la qualité et la cohérence de leurs lignées à pollinisation libre.

Lorsque nous commençons l’oignon à partir d’une graine, nous cultivons nos propres plants d’oignons pour les greffer plus tard.

Commencer les graines d’oignon très tôt dans l’année – dans le nord-ouest des Maritimes, janvier n’est pas trop tôt. Semez-les légèrement dans un bac rempli de terreau. Quelque chose comme un plateau de mets à emporter mesurant environ 3 pouces de profondeur est absolument parfait, il suffit de percer des trous de drainage. Tracez des sillons peu profonds et profonds sur votre plateau, en les espaçant d’environ 3 pouces. Essayez de saupoudrer environ 6 graines d’oignon par pouce le long des sillons de votre plateau (vous savez, 6 ans… vous ne greffez pas de reins ici), puis recouvrez de terre.