Les fèves, scientifiquement connues sous le nom de Vicia faba, sont une culture saisonnière qui prospère dans des conditions de température oscillant entre 15 °C et 18 °C. Cependant, elles peuvent également pousser dans des plages de température plus étendues, allant de 4 °C à 24 °C.
La plante de fève se caractérise par sa robustesse, pouvant atteindre une hauteur de 90 cm à 120 cm. Ses tiges sont anguleuses, agrémentées de feuilles pennées se terminant par une pointe. Les feuilles se composent de folioles larges. Les gousses de fèves mesurent généralement entre 15 et 20 cm et renferment de 4 à 6 graines plates et ovales de différentes couleurs, notamment le blanc, le jaune, le vert et le rose. Les fleurs des fèves sont d’un blanc pur, parsemées de touches de brun. Sur le plan botanique, les fèves appartiennent à la famille des Fabacées.
Pour cultiver des fèves à partir de graines, voici les étapes à suivre :
- Obtenez des graines de fèves que vous pouvez facilement trouver dans les jardineries et les grandes surfaces.
- Semez de 4 à 8 graines par personne. Les fèves prospèrent en plein soleil, dans un sol meuble, bien drainé, et riche en matière organique. Il est recommandé d’ajouter du compost avant la plantation. Assurez-vous que le pH du sol se situe entre 6,0 et 6,8, car les fèves préfèrent un environnement légèrement acide.
- Les fèves se développent mieux dans des conditions de température fraîche, avec des températures de l’air inférieures à 21 °C. Évitez de planter des fèves lorsque la chaleur est excessive, car elles ne produiront pas de gousses dans de telles conditions. Semez les graines de fèves au printemps, dès que le sol est prêt à être travaillé, pour une récolte avant que la chaleur estivale ne s’installe. La récolte des fèves se fait généralement après 80 à 100 jours.
- Semez les graines à une profondeur d’environ 2 cm, en les espaçant de 10 à 15 cm. Dans les régions où la saison de croissance est courte, envisagez de commencer la culture des fèves à l’intérieur dans des godets, puis transplantez-les dans le jardin peu de temps après la dernière gelée du printemps.
En ce qui concerne l’arrosage des fèves, veillez à les arroser dès que le sol commence à sécher, mais évitez de les inonder. Maintenez le sol légèrement humide pendant la floraison et la formation des gousses. Les fèves prospèrent dans un sol bien drainé, et elles n’ont pas besoin d’être espacées dans les sols riches en matière organique, car elles établissent une relation bénéfique avec les microorganismes du sol, notamment les bactéries fixatrices d’azote.
En ce qui concerne les associations de cultures, les fèves se marient bien avec les pommes de terre, les concombres, le maïs, les fraises et le céleri, mais évitez de les planter à proximité des oignons et de l’ail.
Lors de la culture, veillez à éliminer les mauvaises herbes autant que possible, en pratiquant un désherbage peu profond pour ne pas perturber les racines.
Les fèves peuvent également être cultivées en pots, mais gardez à l’esprit qu’elles ont besoin d’un espace considérable pour se développer, ce qui peut poser des défis dans des contenants de taille limitée.
En ce qui concerne les ravageurs et les maladies, les fèves peuvent être la cible d’attaques de pucerons, de coléoptères et d’acariens. Elles sont également sensibles à la mosaïque. Pour minimiser ces problèmes, choisissez des variétés résistantes aux maladies, maintenez votre jardin propre, et évitez de manipuler les plantes par temps humide. Détruisez les plantes infectées pour éviter la propagation des maladies.
En ce qui concerne la récolte, cueillez les fèves fraîches lorsque les graines atteignent la taille d’un pois pour une utilisation immédiate. Si vous souhaitez les conserver, attendez qu’elles atteignent leur maturité pour les utiliser sous forme de fèves séchées. Les fèves sont prêtes à être récoltées en environ 85 jours. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une semaine, les congeler, les mettre en conserve ou les sécher. Les fèves séchées se conservent dans un endroit frais et sec pendant 10 à 12 mois.
