Voici quelques secrets sur la façon d’éviter les concombres amers et de faire pousser des fruits doux et juteux ! Après avoir lu ceci, vous aurez une récolte des plus savoureuses !
Pratiquement tous les jardiniers n’ont pas fait l’expérience de la culture de concombres amers. Lorsqu’il est cultivé dans de mauvaises conditions, il peut commencer à avoir un goût amer ou devenir insipide. Consultez notre guide complet sur la façon d’éviter les concombres amers et de faire pousser des fruits doux et juteux.
Qu’est-ce qui rend les concombres amers ?
Des différences extrêmes de température comme trop froid ou trop chaud, ainsi qu’un manque d’eau, peuvent donner un goût amer aux fruits.
Cependant, certains concombres peuvent avoir un goût légèrement amer par nature, car ils sont remplis d’un composé organique connu sous le nom de cucurbitacines qui peut rendre le fruit amer.
Comment éviter les concombres amers et cultiver des fruits doux et juteux ?
1. Protégez-les des températures élevées
Des températures constamment plus élevées que 32°C ou 90°F peuvent stresser la plante et lui donner un goût amer. Gardez la plante à l’abri du soleil intense de l’après-midi.
2. Récoltez-les à temps
Les concombres sont prêts à être récoltés 50 à 70 jours après leur plantation. Ils deviennent moins délicieux et amers lorsqu’ils deviennent trop gros.
La bonne taille pour récolter les concombres est d’environ 6 à 8 pouces pour les tranches américaines, de 8 à 12 pouces pour les variétés asiatiques, de 4 à 6 pouces pour les variétés du Moyen-Orient et de 3 à 5 pouces pour les variétés à mariner.
3. Cultivez avec des tournesols
Les tournesols sont connus pour libérer une enzyme appelée Elastase qui réduit naturellement le nombre de cucurbitacines dans le concombre.
Les vrilles du concombre utilisent les solides tiges de tournesol comme support pour grimper, et vous trouverez certains des concombres au goût le plus doux que vous ayez jamais mangé.
4. Le bon endroit et l’espacement
Lorsque vous faites pousser des concombres, vous devez les planter dans un endroit ensoleillé. Espacez-les de 10 à 12 pouces. Si vous les faites pousser sur un lit surélevé, espacez les mottes d’au moins 3 à 4 pieds pour leur permettre de bien pousser, sans aucune amertume.
5. Pas de gel, s’il vous plaît !
Pour obtenir des concombres plus sucrés, vous devez sortir les transplants ou semer les graines une fois que tout danger de gel est passé. Laissez le sol à une température de 16°C (60°F) pour éviter tout risque de gel.
6. Arrosez-les correctement
Au cours des premiers stades de croissance, le stress hydrique tel que l’arrosage sous l’eau ou l’arrosage excessif peut entraîner la concentration de la cucurbitacine (composé au goût amer) dans le fruit et le rendre amer.
Arrosez les plants de concombres en profondeur 2 à 3 fois par semaine, ou placez les plants sur un goutte-à-goutte afin que le sol reste uniformément et constamment humide, mais pas mouillé.
7. Ajoutez du paillis
Lorsque la température du sol atteint 21°C, vous pouvez l’aider à réduire le taux d’évaporation de l’humidité en ajoutant un paillis aux plantes, en utilisant du plastique noir ou un paillis organique.
L’ajout de paillis réduira également les mauvaises herbes qui commencent à se disputer les nutriments et l’humidité du sol, privant ainsi vos concombres des ingrédients nécessaires à leur croissance.
8. Cultivez des variétés plus sucrées
Pour éviter les concombres amers, vous pouvez envisager de choisir des variétés beaucoup plus douces et non amères. Certains des meilleurs types à faible teneur en cucurbitacines sont Jazzer, Eversweet, Long Green Improved, Holland, Aria, Diva, Lemon et Marketmore 97.
9. Utilisez un milieu de culture riche
Les concombres se nourrissent beaucoup, et tout milieu de culture manquant de matière organique peut stresser la plante et la rendre amère. Ajoutez beaucoup de compost et de matière organique au sol au moment de la plantation.
Utilisez également un engrais liquide équilibré et organique, dilué à 1/4 de sa puissance, une fois toutes les 3-4 semaines.
