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Des poivrons aux piments, les poivrons sont devenus un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier. Si certains d’entre eux peuvent faire pleurer une personne adulte et lui donner l’impression que sa bouche est en feu, les piments jalapenos sont souvent considérés comme le piment idéal pour de nombreuses recettes.
Avec une intensité de piquant comprise entre 2 500 et 10 000 unités Scoville, ils constituent un équilibre parfait pour les personnes qui ne supportent pas les piments plus forts. Ils sont également les préférés des chefs cuisiniers du monde entier.
Les piments jalapeños ajoutent la quantité parfaite de piquant à la plupart des plats mexicains que nous avons appris à aimer. Ils font partie intégrante du piquant de la plupart des salsas et des chilis.
Les piments, originaires du Mexique, sont désormais cultivés dans le monde entier en raison de leur forte demande. Même si vous n’êtes pas un expert en jardinage, les piments jalapeños pourraient bien devenir votre culture préférée.
Les piments jalapeños peuvent être cultivés dans un pot ou un conteneur sur votre porche ou dans un lit de jardin. Les piments sont des plantes vivaces que la plupart des gens traitent comme des plantes annuelles.
Mais si vous avez une serre ou si vous pouvez les rentrer à l’intérieur par temps froid, ils produiront année après année. Si vous vivez dans les zones 9 à 11, vous pouvez les laisser dans le jardin et ils passeront l’hiver sans problème.
La culture et l’entretien des piments jalapeno peuvent prendre beaucoup de temps, et vous pouvez échouer si les choses ne sont pas faites correctement. Une fois que vous aurez maîtrisé l’art de cultiver les piments, vous serez ravi de la récolte qu’ils peuvent produire.
Les piments jalapenos sont-ils bons pour la santé ?
Les piments jalapeños présentent certains avantages pour la santé si vous êtes en mesure de consommer ces fruits épicés dans les bonnes proportions. Le composant actif des piments – la capsaïcine – est censé ouvrir les vaisseaux sanguins et être très efficace pour réduire les douleurs causées par l’arthrite.
Voici quelques conseils et directives pour vous aider à réussir l’entretien des piments jalapeno.
COMMENT CULTIVER LES PIMENTS JALAPEÑO
PRÉPARATION DES PIMENTS JALAPEÑO POUR LA CULTURE EN INTÉRIEUR OU EN EXTÉRIEUR
Il est important de noter que les piments sont des plantes auto-germantes qui peuvent pousser à l’intérieur ou à l’extérieur. De même, vous pouvez semer les semis dans un pot et les transplanter ensuite dans votre jardin.
L’astuce consiste à les nourrir avec la bonne quantité de chaleur pour le sol et de lumière pour qu’ils germent. Ne soumettez jamais vos poivrons ou vos semis à des températures proches du gel.
Matériel pour la culture des piments jalapeno
Pour démarrer vos jalapenos à partir de graines, vous aurez besoin de
1. Des graines de piment jalapeno
2. Un bon milieu de démarrage de graines – doit être humide et à une température chaude.
3. Eau – apport constant
4. Zone avec une lumière solaire abondante, doit être exposée à au moins 10 heures de lumière ou à des lampes de culture.
5. Tapis chauffant
6. Cellules de culture des graines, ou boîte à œufs en carton pour planter.
COMMENT PLANTER DES JALAPENOS
Vous voulez démarrer les graines à l’intérieur 8 à 10 semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région.
Remplissez vos cellules de semis avec le mélange de démarrage des graines.
Ajoutez deux graines par cellule, puis enfoncez la graine d’un quart de pouce.
Je suis un grand fan de l’arrosage des graines par le bas. Cela aide à prévenir les maladies.
Pour arroser par le bas, vous placerez vos cellules de semis dans un plateau et ajouterez de l’eau dans le plateau. Le sol absorbera la quantité d’eau nécessaire.
La vidéo ci-dessus est idéale pour vous montrer comment démarrer des graines de piment jalapeno. La vidéo porte sur les piments habanero, mais c’est exactement la même chose pour les jalapenos.
Gardez les graines dans l’obscurité jusqu’à ce que vous voyiez la première pousse, puis placez-les sous des lampes de culture jusqu’à 16 heures par jour.
La germination peut prendre jusqu’à 14-16 jours.
REPIQUAGE DES SEMIS DE JALAPEÑOS
Une fois que les dernières gelées sont passées et que le sol s’est réchauffé, vous pouvez commencer à préparer vos semis pour les planter à l’extérieur.
La première chose à faire est ce que l’on appelle « l’endurcissement ». Ce processus permet d’éviter qu’ils ne subissent des chocs ou des coups de soleil lorsque vous les transplanterez.
Pour endurcir vos semis, vous devez les placer à l’ombre et à l’abri du vent pendant 30 minutes à une heure le premier jour, puis augmenter lentement la durée et l’exposition au vent et au soleil sur une période d’environ 7 jours. Le dernier jour, vous pouvez les laisser dehors toute la nuit.
Une fois qu’ils se sont acclimatés à l’extérieur, vous pouvez les transplanter en toute sécurité.
Les poivrons aiment un sol dont le pH est de 6,5 et qui est bien drainé.
Creusez un trou de quelques centimètres de profondeur. Lorsque vous sortez le poivron de sa cellule, assurez-vous que le poivron est de niveau dans le sol et vous voulez planter cette transplantation aussi profondément que les premières petites feuilles du poivron.
Veillez à bien arroser la plante.
COMMENT PRENDRE SOIN DES JALAPENOS
Les piments ont besoin de beaucoup de soins et d’attention lorsqu’ils arrivent à maturité. Ces conseils peuvent aider vos jalapenos à atteindre la perfection.
Les piments aiment les températures élevées, autour de 90 degrés, et le plein soleil. Veillez à les planter dans un endroit qui répondra à ces besoins.
Fertilisez-les avec un engrais hydrosoluble toutes les deux semaines pour leur apporter les nutriments nécessaires.
Veillez à éloigner les mauvaises herbes de vos piments, car elles risquent d’aspirer l’eau des racines et de mettre la plante en difficulté. Lorsqu’un plant de piment jalapeno est en difficulté, les piments sont plus forts.
Les piments jalapeños, comme toutes les autres variétés de piments, sont susceptibles d’être infestés par des parasites à chaque stade de leur croissance.
Les ravageurs les plus courants susceptibles d’attaquer les plants sont le charançon du piment (principalement dans les États du sud), les chenilles, les pucerons, les coléoptères et les vers. Vaporisez vos plantes au premier signe de problème avec une solution d’huile de margousier pressée à froid pour vous débarrasser des parasites.
RÉCOLTE DES JALAPENOS
Chaque plant de jalapenos peut produire jusqu’à 25-30 fruits par saison.
Les jalapenos mûrs prêts à être récoltés ont un éclat brillant, ils sont fermes, gras et mesurent entre 10 et 15 cm de long.
Les piments sont mûrs lorsqu’ils sont verts, bien que le fait de laisser un piment sur le plant plus longtemps lui donne le temps de devenir rouge, ce qui peut le rendre plus piquant, mais aussi plus doux que le piment vert.
Pour obtenir un piment jalapeno rouge, il faut attendre environ 150 jours.
Pour récolter vos piments jalapeños, ne les tirez pas et ne les tordez pas car cela pourrait endommager les branches. Utilisez un couteau ou des ciseaux, ou tenez la branche et tirez le piment vers le haut, il devrait se détacher sans problème de cette façon.
La culture des piments n’est pas difficile et peut être très gratifiante. Les piments jalapenos sont toujours un must à cultiver dans notre jardin chaque année. Avez-vous de l’expérience dans leur culture ? Partagez vos conseils avec nous dans les commentaires ci-dessous.
