Délicieuses recettes d’asperges :
Pour profiter de tous les bienfaits de ce légume riche en nutriments, essayez ces délicieuses recettes d’asperges.
Fondant aux asperges et aux tomates
Ce plat est un bon accompagnement, mais peut également être dégusté seul.
ingrédients :
1 livre de turions d’asperges coupés
Huile d’olive extra vierge, pour les bruines
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de tomates cerises, coupées en deux
1/2 c. de vinaigre balsamique
1/4 de c. de miel cru
Basilic pour la décoration
Comment le faire :
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Mélangez les asperges avec l’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Posez-le sur un côté d’une grande plaque de cuisson et saupoudrez de mozzarella.
Mélangez les tomates cerises avec l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez-les de l’autre côté de la plaque de cuisson.
Faites cuire jusqu’à ce que les asperges soient tendres et que le fromage ait fondu. En général, une vingtaine de minutes
Mélangez le vinaigre balsamique et le miel dans une petite casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Laissez-le refroidir.
Disposer les asperges grillées sur une assiette, garnir de tomates et saupoudrer de glaçage balsamique.
Garnir de basilic frais.
Salade d’asperges et d’oranges
Cette salade est la combinaison parfaite entre le sucré et le riche.
ingrédients :
2 têtes de salade Boston, déchirées
1 gros oignon rouge, coupé en rondelles
2 oranges sans pépins, pelées et coupées
1 livre d’asperges fraîches, blanchies
Jus de citron frais
Vinaigrette à l’huile et au vinaigre
Comment le faire :
Garnissez la salade de tous les ingrédients. Pressez le citron sur la salade et saupoudrez d’huile d’olive et de vinaigre.
Nouilles au citron d’été
Cette salade de pâtes est le complément parfait de votre dîner au jardin.
ingrédients :
2 têtes de salade Boston, déchirées
1 gros oignon rouge, coupé en rondelles
2 oranges sans pépins, pelées et coupées
1 livre d’asperges fraîches, blanchies
Jus de citron frais
Vinaigrette à l’huile et au vinaigre
Comment le faire :
Garnissez la salade de tous les ingrédients. Pressez le citron sur la salade et saupoudrez d’huile d’olive et de vinaigre.
Nouilles au citron d’été
Cette salade de pâtes est le complément parfait de votre dîner au jardin.
ingrédients :
Sel de mer
1 livre de macaroni sans gluten
Une botte d’asperges, coupée
Huile d’olive extra vierge, pour les bruines
Poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de beurre.
2 gousses d’ail, hachées
1/2 oignon rouge, haché
1 cuillère à café de vin blanc sec
2 citrons
1/2 c. de flocons de piment rouge écrasés
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus pour la garniture
1/2 cuillère à café de persil frais haché, plus pour la garniture
Comment faire
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage et économiser l’eau
Saupoudrez les asperges d’huile d’olive. Faites rôtir les asperges dans une poêle à feu moyen-élevé pendant quatre minutes sur un côté. Retournez les asperges et faites-les cuire pendant deux minutes.
Coupez les asperges en morceaux d’un pouce.
Faire cuire le beurre, l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le vin blanc, le zeste d’un citron, une cuillère de jus de citron, des flocons de piment, du sel et du poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez l’eau, les asperges, le fromage, le persil et les pâtes. Garnir de fromage et d’un peu de persil et servir avec des quartiers de citron.
