Une alternative rapide aux feuilles de chou farcies traditionnelles, essayez plutôt un succulent chou farci entier ! Vous avez le choix entre de petits choux ou la possibilité d’enrichir la farce avec de l’ail, des dés de carottes, de la pulpe de tomates, des échalotes ou du lard. Cette recette simple, généreuse et sans gluten n’attend que vous pour être dégustée !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 chou frisé
- 80 g de lardons
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 300 g de viande hachée
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines
- 2 dl de crème liquide
- Sel & poivre
Les étapes :
- Faites blanchir le chou entier dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Tournez-le régulièrement pour une cuisson uniforme. Égouttez-le après la cuisson et laissez-le refroidir dans une passoire.
- Pelez et coupez l’oignon en morceaux, puis faites de même avec les champignons. Faites revenir à sec les lardons et les oignons dans une poêle.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez les champignons de Paris coupés en petits morceaux et poursuivez la cuisson. Une fois cuits, versez le tout dans un grand saladier.
- Ajoutez la viande hachée, le mélange de graines, le sel, le poivre et la pomme préalablement râpée. Malaxez à la main jusqu’à ce que la farce soit bien mélangée.
- Une fois le chou suffisamment refroidi, retirez le trognon, puis creusez le centre pour y insérer la farce.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer la crème liquide avec une généreuse pincée de sel et de poivre.
- Déposez le chou farci côté trognon dans la crème, couvrez, puis enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
Découvrez cette version express du chou farci, une expérience culinaire à la fois pratique et délicieuse qui saura ravir vos papilles !
