Les carottes cultivées dans le jardin sont pleines de saveur et de texture! Ils sont un légume-racine populaire et durable qui peut être cultivé dans de nombreux climats. Apprenez tout sur la plantation, la culture et la récolte des carottes.
Les carottes sont faciles à cultiver tant qu’elles sont plantées dans un sol sablonneux meuble pendant les périodes plus fraîches de la saison de croissance – printemps et automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Selon la variété et les conditions de croissance locales, la maturation des carottes peut prendre entre 2 et 4 mois.
Par conséquent, la préparation du sol est importante pour la culture des carottes. Si les racines de la carotte ne peuvent pas pousser facilement, cela peut conduire à des cultures rabougries et difformes.
Descendez jusqu’à 12 pouces et assurez-vous qu’il n’y a pas de roches, de pierres ou même de mottes de terre pour entraver la croissance de vos carottes.
Évitez d’amender le sol avec des matières riches en azote telles que le fumier et les engrais, qui peuvent faire carer les carottes et faire pousser de petites racines latérales; au lieu de cela, travaillez dans le vieux marc de café.
La plupart d’entre nous doivent ajouter du sable à notre carotte. Nous utilisons 100% de sable mélangé à de la mousse de tourbe.
Si le sol est argileux lourd ou trop rocheux, vous devez planter des carottes dans un lit surélevé d’au moins 12 pouces de profondeur et rempli de sol sableux et moelleux (ni argile ni limon).
Enfin: ne vous attendez pas à la forme parfaite des carottes d’épicerie. Vos carottes auront toujours meilleur goût, quelle que soit leur forme!
PLANTATION :
Semez les graines directement dans le sol. Ne pas transplanter. Essayez de distribuer les graines de façon uniforme afin que les graines ne poussent pas ensemble ou utilisez un semoir ou éclaircissez vigoureusement au bon endroit.
Les carottes ont besoin d’un endroit qui reçoit le plein soleil, bien qu’elles puissent aussi tolérer l’ombre partielle.
Comme discuté ci-dessus, le sol doit être meuble, sablonneux et aéré pour que les racines de carotte puissent facilement pousser à travers le sol.
Semez les graines à l’extérieur 3 à 5 semaines avant la dernière gelée printanière. Trouvez vos dates de gel locales ici.
Semez ¼ de pouce de profondeur, 3 à 4 pouces de distance en rangées de 1 pied.
Couvrir d’une couche de vermiculite ou de compost fin pour empêcher la formation d’une croûte (ce qui gênerait la germination).
Pour les récoltes multiples, semez les graines environ toutes les 3 semaines.
Gardez le sol humide avec des arrosages peu profonds fréquents. Pour que les petites graines de carotte germent, le sol ne doit pas former de croûte dure sur le dessus. (Si vous mettez votre doigt dans le sol, il doit être humide, mais pas mouillé, jusqu’à l’articulation centrale.)
Les carottes sont parfois lentes à germer. Cela peut prendre 2 à 3 semaines pour montrer les feuilles, alors ne paniquez pas si vos carottes n’apparaissent pas tout de suite!
Pour aider à repérer la première apparition de leurs minuscules feuilles, mélangez les graines de carotte avec les graines de radis à germination rapide ou semez les graines de radis en rangées entre les rangées de carottes.
prends soin :
Pailler les carottes en douceur pour retenir l’humidité, accélérer la germination et empêcher le soleil de toucher directement les racines.
Lorsque les semis mesurent un pouce de hauteur, ils doivent être minces de sorte qu’ils se tiennent à 3 ou 4 pouces l’un de l’autre. Coupez les sommets avec des ciseaux au lieu de les retirer pour éviter d’endommager les racines fragiles des plantes restantes.
Arrosez au moins un pouce par semaine pour commencer, puis deux pouces à mesure que les racines mûrissent.
Désherber diligemment, mais attention à ne pas déranger les racines des jeunes carottes en faisant cela.
Fertiliser avec un engrais à faible teneur en nitrogène mais riche en potassium et en phosphate 5 à 6 semaines après le semis. (Notez que l’excès d’azote dans le sol favorise la croissance supérieure ou le feuillage, pas les racines.)
RÉCOLTE / STOCKAGE :
Généralement, plus la carotte est petite, meilleur est le goût.
Récoltez chaque fois que la maturité / taille souhaitée est atteinte – la taille de votre doigt ou au moins ½ de pouce de diamètre.
Si vous cultivez des carottes au printemps et au début de l’été, récoltez avant que les températures quotidiennes ne deviennent trop chaudes, car la chaleur peut faire en sorte que les racines des carottes deviennent fibreuses.
Les carottes ont un meilleur goût après une ou quelques gelées. (Un gel encourage la plante à commencer à stocker de l’énergie – des sucres – dans sa racine pour une utilisation ultérieure.) Après le premier gel dur à l’automne, recouvrez les sommets de carottes d’une couche de 18 pouces de feuilles déchiquetées pour les conserver pour une récolte ultérieure.
Remarque: les carottes sont bisannuelles. Si vous ne récoltez pas et ne laissez pas les carottes dans le sol, les sommités fleuriront et produiront les graines l’année prochaine.
