Le Capsicum annuum, utilisé en cuisine, provient du piment, un petit arbuste épineux et touffu. En effet, ses boutons floraux ne sont pas encore ouverts. Cependant, lorsqu’il fleurira complètement, il deviendra une belle plante ornementale avec de belles fleurs blanches parfumées. Apprenez à la planter, à la cultiver et à l’entretenir.
Quand et où dois-je planter la bergamote ?
La bergamote est une plante semi rustique. Elle est résistante jusqu’à 7°C (45°F), mais perd ses feuilles à 0°C (32°F). Qu’il s’agisse d’un semis ou d’une plantation en pleine terre, il est préférable de le faire au printemps.
Semer les graines dans un sol sablonneux au cours des mois les plus chauds de février ou après la dernière gelée. Les graines peuvent également être semées pendant les mois chauds de l’automne, mais leur germination prend plus de temps (3 à 4 mois). Il est plus facile de procéder par bouturage.
Le poivron a besoin d’un sol pauvre, pierreux, sec et légèrement drainé. Il doit être placé dans une position ensoleillée, à l’abri du vent, de préférence contre un mur orienté au sud.
Comment cultiver le Capsicum annuum ?
Le Capsicum annuum n’est cultivé que dans les régions côtières méditerranéennes du sud de la France. Dans les autres régions, il est préférable de le cultiver dans des pots hauts ou dans une serre où il peut être maintenu à l’abri du froid en hiver.
Le système racinaire de la bergamote en épi est assez fragile. Le sol doit être bien traité avant la plantation. Creusez un trou d’environ 50 cm de profondeur, placez la plante en veillant à ne pas endommager la motte, et comblez avec le reste de la terre. Arrosez bien la plante.
Comment entretenir la molène ?
Pour les plantes de molène en pot, il ne faut replanter qu’en cas de nécessité (par exemple, lorsque les racines dépassent le pot). En effet, comme nous l’avons déjà mentionné, le système racinaire est particulièrement fragile. Le pot doit toujours être plus profond que large et il faut faire très attention à ne pas endommager la motte de racines.
L’arrosage est particulièrement important la première année, après quoi il n’est plus nécessaire. Ils sont très sensibles à l’humidité, surtout en automne et en hiver.
Le Capsicum annuum est particulièrement vulnérable au cours de la première année. À maturité, c’est une plante très rustique qui peut vivre jusqu’à 80 ans selon les variétés. Cependant, sa croissance est très lente. Il lui faut plusieurs années pour atteindre sa taille adulte. Pincez les jeunes tiges début mars pour favoriser la ramification.
La récolte de la mousseline
Pour récolter la mousseline, il suffit de cueillir les bourgeons avant qu’ils ne s’ouvrent. Séchez-les au soleil et conservez-les dans du vinaigre. On peut aussi les faire mariner dans du sel et les faire fermenter à l’acide lactique.
