Vinaigre :
Le vinaigre est un liquide naturel produit par la fermentation de sources de glucides telles que raisins, mélasses, dattes, maïs, pommes, poires, raisins, baies, pastèques, noix de coco, miel, orge, érable, pommes de terre, betteraves et lactosérum.
Le vinaigre est obtenu en faisant fermenter le sucre contenu dans une levure naturelle et converti en alcool.L’alcool est ensuite converti en composé d’acide acétique par la bactérie responsable de ce processus, la bactérie acide acétique.Il existe deux méthodes principales de production de vinaigre: la méthode naturelle et la méthode commerciale; La première nécessite une période de fabrication allant de quelques semaines à plusieurs mois, et la méthode commerciale est utilisée dans de courtes périodes et au cours desquelles plusieurs étapes de la fabrication du vinaigre naturel traditionnel sont dépassées. Le produit au vinaigre, qui est responsable du goût piquant et acide et de la forte odeur caractéristique du vinaigre, a été distingué, mais l’acide acétique essentiel ne peut pas être remplacé par l’acide acétique formé dans le vinaigre, l’acide acétique dilué ne peut pas être considéré comme du vinaigre et ne peut pas être utilisé et ajouté aux produits alimentaires. Administration américaine des aliments et drogues (FAO).
En plus de l’acide acétique, le vinaigre contient de nombreuses vitamines, sels minéraux, acides aminés et polyphénols, tels que l’acide gallique, la caté chine, l’acide caféine et l’acide féerique.
Avantages du vinaigre de raisin rouge :
Le vinaigre de raisin rouge présente de nombreux avantages, qui sont communs à différents types de vinaigre:
- Le vinaigre de raisin a des propriétés anti-infectieuses. Il est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les mycoses des ongles, les poux et les verrues, mais ses utilisations n’ont pas été prouvées scientifiquement à ce jour. La recherche médicale de l’époque d’Hippocrate et de ses contemporains à ce jour et la recherche scientifique moderne recommandent l’utilisation de vinaigre dans la préparation des aliments et non directement sur la peau pour traiter les brûlures; il est également conseillé de ne pas l’utiliser pour désinfecter les maisons contre les agents pathogènes Haut et puissant dans l’élimination des microbes.
- Le vinaigre peut être utilisé pour nettoyer les prothèses dentaires car il agit efficacement en désinfection et constitue un désinfectant sans danger pour les personnes. Le vinaigre est utilisé dans les zones côtières pour inhiber l’action des substances nocives produites par les piqûres de méduses, et la zone touchée peut être inondée d’eau chaude pour inhiber l’action des substances nocives par la chaleur.
- Certaines études ont montré que le vinaigre pouvait réguler la glycémie s’il était pris avec des aliments. Le vinaigre réduit la digestion des glucides dans le tube digestif, ce qui les oblige à traverser différentes parties du système digestif sans être digérés,
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