Pois chiches jaunes
Le pois chiche jaune est une légumineuse connue depuis l’Antiquité. C’était une culture commune dans le Croissant fertile du sud-ouest de l’Asie, utilisée dans les civilisations égyptienne, romaine et grecque. Elle constitue également un élément essentiel du régime alimentaire indien et méditerranéen. Une source importante de protéines: les pois chiches peuvent être emballés ou séchés et les pois chiches séchés peuvent être cuits au moins quatre heures après le trempage.
Avantages des pois chiches jaunes
Les pois chiches jaunes contiennent de nombreux nutriments précieux et ce type de légumineuses offre de nombreux bienfaits pour la santé du corps.
- Aide à réduire le poids:Les fibres et les protéines contenues dans les pois chiches peuvent contribuer à augmenter la satiété, ce qui ralentit la digestion, ce qui peut réduire l’apport calorique, tandis que les protéines peuvent également augmenter le niveau d’hormones suppresseurs d’appétit, tandis que les pois chiches sont des aliments hypocaloriques. Manger beaucoup d’aliments à faible teneur en calories est lié à une probabilité accrue de perdre du poids: une étude indique que les personnes qui consomment régulièrement ce type de légumineuses sont 53% moins susceptibles d’être obèses. La nécessité d’une nouvelle étude de l’homme pour prouver cet avantage.
- Riche en protéines: Les pois chiches sont riches en protéines végétales et conviennent donc aux végétariens.Les protéines jouent un rôle dans le contrôle du poids, la santé musculaire et renforcent les os.Il vaut la peine de mentionner que les pois chiches contiennent tous les acides aminés essentiels, à l’exception de la méthionine. Par conséquent, tous les acides aminés peuvent être obtenus en mangeant des pois chiches avec d’autres sources de protéines telles que les grains entiers.
- Ajustez votre glycémie:Les pois chiches possèdent de nombreuses propriétés susceptibles de contribuer à la maîtrise de la glycémie, qui se caractérise par un faible index glycémique.Il est important de noter que les régimes contenant des aliments à faible indexation favorisent la régulation de la glycémie. Ce qui ralentit l’absorption des glucides, ce qui contribue à l’augmentation constante du taux de sucre dans le sang. Manger des patients atteints de diabète de type 2 contre des aliments riches en protéines peut contribuer à maintenir un taux de sucre dans le sang sain. Pour ceux qui ont mangé 728 grammes de pois chiches par semaine réduit le taux d’insuline à jeun, ce qui est un facteur important de contrôler la glycémie.
- Améliorer la digestion: Les pois chiches contiennent des fibres utiles pour la digestion, et les fibres solubles constituent une grande partie des fibres des pois chiches.Ces fibres forment un gel lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau à l’intérieur du système digestif et peuvent contribuer à l’augmentation du nombre de bactéries bénéfiques dans l’intestin et inhiber la croissance excessive de bactéries nocives. Cela peut réduire le risque de problèmes digestifs tels que le cancer du côlon et le syndrome du côlon irritable.
- Possibilité de réduire le risque de maladie cardiaque:Les pois chiches contiennent du potassium et du magnésium, dont l’effet a été étudié de favoriser la santé cardiaque. Et le mauvais cholestérol, qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
- Possibilité de réduire le risque de cancer:Les pois chiches favorisent la production d’acide gras appelé butyrate, qui réduit l’inflammation des cellules du côlon, ce qui peut réduire le risque de cancer du côlon.Ce type de légumineuse contient le composé végétal Saponine qui peut aider En outre, les pois chiches contiennent de nombreux minéraux et vitamines susceptibles de réduire le risque de contracter cette maladie, tels que: Les vitamines B qui peuvent contribuer à réduire le risque de cancer. Poumon et poitrine.
