Les jardiniers amateurs sont presque tous conscients du nombre savoureux de plantes-racines qui peuvent être cultivées. Des betteraves aux carottes en passant par les oignons et les navets, elles sont relativement faciles à cultiver, nutritives et économes en espace. Voici quelques conseils sur ce que vous pouvez cultiver et quelques conseils qui pourraient vous aider à obtenir une meilleure récolte.
CONSEILS POUR LA CROISSANCE DES CULTURES RACINES :
Presque toutes les plantes-racines ont besoin d’azote supplémentaire. Cela peut être ajouté de plusieurs façons, y compris le compost, le thé de compost, les engrais, le fumier et en les faisant pivoter derrière des cultures fixatrices d’azote comme les légumineuses (pois, haricots) et le trèfle qui ont été labourés.
La plupart des plantes-racines nécessitent un sol profondément labouré (ou intact si le jardinage est sans labour) et préfèrent les sols plus légers avec un sable relativement élevé et une faible teneur en argile.
À l’exception des poireaux et des pommes de terre, toutes les racines doivent être cultivées sur un sol plat (les poireaux et les pommes de terre doivent être cultivés sur de petites collines). Tous en bénéficient lorsqu’ils reçoivent un additif azoté à environ 1/3 du chemin de leur cycle de croissance (environ un mois après la germination). Cela peut être ajouté par l’engrais liquide, le thé de compost avec du fumier ou de l’urée ajouté, ou un pansement supérieur de nitrate de soude.
Dans la plupart des régions du pays, les racines peuvent être cultivées au printemps et à l’automne pour les récoltes précoces et tardives. La majorité des plantes-racines tolèrent le froid, elles se porteront donc bien à l’automne et pourraient même résister au premier gel. Presque tous peuvent être «agrippés» (avoir de la saleté autour d’eux pour exposer uniquement les feuilles) à l’automne pour empêcher la récolte de geler.
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VARIÉTÉS DE RACINES POUR LE JARDIN :
Les plantes-racines les plus courantes sont: betteraves, carottes, chou-rave, poireaux, oignons, pommes de terre, radis et navets.
BETTERAVES :
Les betteraves poussent mieux dans un sol meuble et léger et sont souvent cultivées dans des cadres froids pour des cultures supplémentaires ou des démarrages très précoces. Les graines sont très petites et c’est une bonne idée de les mettre en épaisseur afin que celles qui sont tuées par un mauvais temps soudain ou d’autres problèmes n’affectent pas les paramètres. Mince le moment venu et utilisez les pousses amincies sur les salades comme complément savoureux.
CAROTTES :
Les carottes préfèrent un sol sablonneux et ont besoin d’un sol profond pour bien pousser. Commercialement, le sol est souvent tamisé pour les roches, mais dans le jardin, quelques carottes qui se plient autour d’une pierre ne sont pas un gros problème. Vous pouvez alterner les radis et les carottes dans un espacement de 6 pouces et au moment où les carottes poussent pour la pièce supplémentaire, les radis seront prêts à tirer. Les cultures tardives peuvent également être cultivées avec des oignons.
KOHLRABI :
Le chou-rave est plus difficile à cultiver que les autres types, mais devrait être démarré en automne (fin juin, mi-juillet). Récoltez lorsque le tubercule est d’environ 2 pouces pour une alimentation plus tendre.
POIREAUX :
Le poireau, le secret pour obtenir de bonnes récoltes de cette plante, est de «gravir» continuellement les rangs. Ajoutez plus de terre (environ 1/4 de pouce à la fois) autour de la base de la plante toutes les deux semaines. Cela pousse la croissance vers le haut et encourage le tronc inférieur blanchi et savoureux que nous connaissons.
OIGNONS :
Les oignons sont heureux lorsqu’ils sont rassemblés dans des espacements de six ou huit pouces. Lorsque vous placez les piqueurs (semis), enfouissez-les environ un demi-pouce dans le sol et couvrez avec un pouce de sable. Lorsque les plantes sont établies au-dessus du sol, ajoutez du paillis.
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PATATES :
Pommes de terre la meilleure source de pommes de terre est votre propre garde-manger. Si vous conservez des pommes de terre dans une cave à racines, celles qui restent au printemps auront probablement commencé à germer. Coupez-les en morceaux pour que chacun ait au moins 2 yeux et plantez quand le beau temps commence.
DES RADIS :
Les radis préfèrent un sol prêt à l’emploi et sans fumier frais ni azote. Plantez-les rapidement au printemps. Ajoutez de l’engrais une fois que les plantes sont établies et allez doucement avec l’azote pour obtenir les meilleures racines croustillantes.
