Les panais, populaires auprès des anciens Grecs et Romains, ont été amenés aux Amériques avec les premiers colons. Bien que les panais soient bisannuels, ils sont généralement cultivés comme légume annuel. Voici comment planter et faire pousser des panais dans votre jardin!
Les panais sont une culture rustique et de saison fraîche qui est mieux récoltée après un gel dur. Les panais sont non seulement savoureux dans les soupes et les ragoûts, mais peuvent également être appréciés par eux-mêmes.
PLANTATION
Semez toujours des graines fraîches.
Les panais ont besoin d’une longue saison de croissance, alors semez dès que le sol est exploitable.
Ameublissez le sol à une profondeur de 12 à 15 pouces et mélangez dans une couche de compost de 2 à 4 pouces.
Semez 2 graines par pouce ½ pouce de profondeur
Les semis émergeront dans 2-3 semaines
SE SOUCIER
Diluez les semis pour qu’ils soient espacés de 3 à 6 pouces.
Arrosez pendant l’été si les précipitations sont inférieures à 1 pouce par semaine.
Gardez toujours les lits exempts de mauvaises herbes.
NUISIBLES / MALADIES
Pucerons
Mineurs de feuilles
Mouches de la rouille de la carotte
Chancre du panais (tous les cultivars sauf ‘Tender and True’ sont résistants à cela)
RÉCOLTE / STOCKAGE
Les panais mûrissent en environ 16 semaines.
Laissez vos panais dans le sol pendant quelques gelées mais récoltez avant que le sol ne gèle.
Si vous les laissez dans le sol pour l’hiver, recouvrez-les d’une épaisse couche de paillis et récoltez immédiatement après le dégel du sol au printemps.
et aussi vous pouvez les améliorer /
Entretien du panais
Le panais ne réclame quasiment aucun entretien, les seuls gestes indispensables sont les mêmes que ceux propres à toutes les cultures comme un désherbage régulier.
Côté arrosage, il est utile d’arroser en cas de fortes chaleurs estivales ou sécheresses prolongées tout en évitant de mouiller le feuillage.
- Sarclez donc et binez régulièrement le sol et arrosez en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée l’été.
- Arrosez régulièrement, surtout en cas de chaleur, car les besoins en eau sont importants.
Enfin, pour améliorer la récolte et la qualité de vos panais vous pouvez apporter un engrais spécial potager au printemps.
Récolte du panais
La récolte du panais s’effectue entre 4 et 5 mois environ après le semis. C’est en général entre août et octobre-novembre ou mars.
La production moyenne du panais est d’environ 6 à 8 racines par m2.
- En ce qui concerne l’arrachage, il faut travailler la terre pour éviter d’abîmer les racines
- Le panais résiste au froid, ils peuvent donc passer tout l’hiver en terre.
- On dit que le gel apporte de la douceur au panais
Conservation du panais :
En tant que légume racine, la panais un un grand pouvoir de conservation, aussi bien en terre qu’une fois récolté.
- On les conserve dans des cagettes, au frais et à l’abri de la lumière dans un lieu sec et aéré.
- Il se conserve encore mieux lorsqu’il est mélangé avec du sable.
On peut aussi conserver le panais directement en terre et le récolter au fur et à mesure de vos besoins.
- En terre, une fois arrivé à maturité, le panais stoppe sa maturation et pourra être récolté tout l’hiver.
