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10-plus comestibles qui font de grandes plantes d’intérieur

10-plus comestibles qui font de grandes plantes d’intérieur

 

Pour être tout à fait honnête, je ne suis généralement pas si haut placé sur les plantes d’intérieur. C’est vraiment pour des raisons simples. J’ai fait ma part de leur garde d’enfants, et ils ont tendance à être très d’entretien, nécessitant un arrosage régulier quelle que soit la météo, un bon positionnement autour des fenêtres et un apport périodique de fertilité importée. J’aime maintenir que, pour ceux d’entre nous qui ne vivent pas en milieu urbain, il y a beaucoup de place à l’extérieur pour cultiver des matières dans la terre, où ces plantes font partie – même lorsqu’elles sont cultivées – d’écosystèmes florissants.

Cependant, alors que je m’installe dans la vie en Caroline du Nord, dans la zone USDA 7, et plus particulièrement en automne, je peux me sentir un peu en train de repenser les choses. Plus tôt cette semaine, avec les premières gelées prévues, je me suis retrouvé dans le jardin en train de déterrer deux plants de piment habanero dans un pot et de les mettre à l’intérieur. Ils portent de beaux fruits depuis un mois ou deux, et il est injuste de les voir périr à la place d’une telle production, avec tellement de vie à l’horizon. Ils ont encore une demi-douzaine de poivrons qui poussent dessus. Jusqu’à présent, la greffe semble avoir réussi.

Gardant cela à l’esprit, j’ai décidé de revenir sur des idées concernant les plantes que je voudrais, à tout le moins, cultiver à l’intérieur pendant l’hiver. Contrairement à la culture dans un jardin typique de légumes verts, de haricots verts, etc., il s’agit de plantes vivaces qui ne peuvent pas survivre à l’hiver. Notre maison deviendrait alors une serre pour elles. À notre tour, nous pourrions profiter, même de manière minimale, de certaines cultures que nous n’aurions peut-être pas autrement la capacité de cultiver ici. En d’autres termes, le compromis semble justifié et en été, nous pourrions les coller à l’extérieur et les traiter comme les autres plantes: spéciales mais pas meilleures que les pommiers ou les tomates.

 

Herbes
Les herbes et les légumes-salades sont les meilleures suggestions pour les jardins intérieurs. Ils peuvent généralement être adaptés obligatoirement sur les rebords de fenêtres de cuisine et nous en récoltons souvent. Pour nous, l’origan, le romarin, la sauge, le thym et la menthe survivent tous à l’extérieur, il n’y a donc aucune raison de les cultiver en pots. Mais, il y a quelques herbes qui pourraient faire la liste:

Basilic: est cultivé en vrac pendant l’été et nous avons un congélateur rempli de cubes de pesto que nous utiliserons en hiver. Cependant, l’idée d’une plante vivace au basilic est tentante. L’hiver me met généralement dans l’ambiance du romarin et de la sauge, ces mets favoris des vacances, par opposition au basilic, qui ressemble sans surprise à une saveur d’été.
L’origan cubain, ou thym espagnol, est une plante à laquelle nous nous sommes habitués en Amérique centrale. Bien que ce ne soit pas réellement de l’origan ou du thym, il produit une saveur similaire. C’est aussi une plante attrayante qui, outre sa résistance au froid, est résistante et facile à entretenir. L’année dernière, nous en avons ramené un à l’intérieur du club, nous l’avons en grande partie ignoré et il a encore du pain sur la planche aujourd’hui.
Stévia s’est avéré un peu capricieux au début, mais nous avons une plante qui fournit suffisamment de feuilles pour adoucir notre thé pour l’année. Comme l’origan cubain, nous l’avons maltraité l’hiver dernier et, à notre grande surprise, il est reparti au printemps et s’est bien comporté dans une casserole de notre porche, ce qui a occasionné des aspérités d’eaux grises.
Piments chili :
Je suis un fou de sauce piquante (comme vous le savez peut-être déjà) et je suis sur le point d’avoir converti Emma en un. Elle n’a pas encore pris la route du habanero, mais elle mange rarement un plat savoureux sans une cuillerée de sauce piquante faite maison. Les poivrons épicés, dont beaucoup sont considérés comme ornementaux et tous comestibles, pousseront volontiers dans des pots à l’intérieur. Comme je l’ai dit, nous avons entamé un procès avec cela alors que nous ne pouvions pas dire au revoir à ces habaneros productifs. Je peux aussi voir des poivrons Tabasco à l’avenir.

 

Gingembre :
Lorsque nous vivions en Amérique centrale, le gingembre était toujours une culture préférée à inclure dans les dessins. Il est non seulement hautement médicinal, mais il est facile à cultiver, préfère l’ombre et aime l’humidité. En d’autres termes, il était bien adapté au climat et occupait un créneau que peu de plantes étaient susceptibles de remplir. Bien que ce ne soit pas le cas en Caroline du Nord, certaines de ces caractéristiques uniques en font une plante d’intérieur remarquable. De plus, il peut être démarré à partir de gingembre provenant d’une épicerie. Penser que nous pourrions cultiver suffisamment de gingembre pour notre utilisation actuelle: le thé n’est pas si exagéré. Lorsque je vivais sous les tropiques, je l’utilisais pour fabriquer de la bière au gingembre deux ou trois fois par semaine, mais nous ne serions pas en mesure de répondre à la demande croissante de gingembre dans la salle de bain, où j’ai jugé le climat idéal pour les plantes d’intérieur. pour cette plante.

 

Agrumes nains :

Deux arbres d’agrumes allaient toujours faire exception à la règle de la plante d’habitation pour moi. Nous ne pouvons pas vraiment faire pousser des agrumes à l’extérieur. Mais les citrons sont trop utiles dans la cuisine pour être ignorés quand il y a une chance de les faire pousser, et j’aime manger des mandarines et les autres agrumes plus petits, semblables à l’orange. Ceux-ci font bien dans les pots et à l’intérieur, ce qui est un avantage en Caroline du Nord, à cause de l’hiver et des fortes pluies (environ 130 cm par an). De plus, de nombreux agrumes ont une parthénocarpie, la capacité de produire des fruits sans pollinisation, afin de pouvoir gérer la vie à l’intérieur tout en restant productifs.

 

Feuille de laurier :
De nationalité Louisiane, je suis enclin à cuisiner lentement et avec une affinité particulière pour les haricots cuits ou les pois sur du riz. Dans chaque marmite de haricots que je cuisine, il y a une feuille de laurier. Bien que certaines personnes doutent de l’efficacité de cette plante, sachez que cela fait toute la différence. Malheureusement, nous sommes sur le point de savoir où les lauriers peuvent pousser . Par conséquent, même si nous en essayons un à l’extérieur, si cela ne fonctionne pas, nous le ferons dans un conteneur. Même à l’extérieur, ils peuvent atteindre 15 mètres de haut, mais les arbres à feuilles de laurier peuvent être taillés à l’intérieur en arbustes et les feuilles fraîches peuvent être cueillies pour une utilisation immédiate.

Pour le moment, c’est là que se termine la liste des problèmes graves. Il y a quelques autres plantes sur le brûleur arrière, des choses qui pourraient apparaître si la liste ci-dessus va bien. Certaines d’entre elles seraient davantage liées à la nostalgie (de la vie sous les tropiques) qu’à la nécessité, mais d’autres pourraient servir un objectif réel dans le sens d’une plus grande autonomie.

 

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Poivre noir :
Les plants de poivre noir, Piper nigrum, sont des vignes originaires d’Inde. Ils ne tolèrent pas du tout le froid, ce qui serait un motif de pause pour nous. Cependant, ils tolèrent un peu d’ombre et peuvent être cultivés dans un panier suspendu, deux atouts pour la culture en intérieur. Ce serait un véritable triomphe de pouvoir cultiver nos propres grains de poivre.

 

Épinards malabar :
Bien qu’il s’agisse d’une plante formidable et facile à cultiver, elle est quelque peu superflue sous notre climat. Nous pouvons cultiver des verts en dehors de l’année, alors pourquoi ne pas les cultiver à l’intérieur? Cependant, nous avons cultivé cela en abondance sous les tropiques, alors si l’espace le permettait, nous pourrions jouer avec cela pendant une courte période. C’est une culture rapide et un bon ajout aux plats cuisinés, car elle épaissit les sauces.

 

Fruit du Dragon
La culture de pitaya en Caroline du Nord est un peu comme un rêve, mais elle est classée comme une possibilité à l’intérieur, même si une grande quantité d’espace est requise. Pitaya est un cactus vigne qui peut être planté à partir de graines pour fournir le même fruit délicieux d’où provient la graine. Pour cette raison, la curiosité peut avoir raison de moi. De plus, il a de belles fleurs parfumées. Le cactus que nous sommes plus susceptibles d’essayer est la figue de Barbarie, qui pourrait même résister aux hivers à l’extérieur et qui est muni de coussins comestibles.

 

Hibiscus :
En Amérique centrale, nous sommes devenus de grands fans de deux ou trois plantes d’hibiscus différentes: la rosa de Jamaïque et l’hibiscus de canneberge. En raison de la chaleur, nous n’avons pas pu cultiver de nombreux légumes-salades ordinaires. Nous avons donc appris à faire des salades à partir d’autres feuilles, notamment des feuilles de ces deux plantes, des plantes de gombo (également un type d’hibiscus) et les épinards de Malabar susmentionnés. J’ai vraiment développé un goût prononcé pour les feuilles d’hibiscus de canneberges et Emma adore le thé rosa de Jamaïque (tiré des fleurs). De plus, ces arbustes sont particulièrement attrayants. En y réfléchissant bien, le gombo – cultivé annuellement ici – pourrait bien entrer dans la maison parce que j’adore ça et que la saison est un peu courte ici.

Eh bien, ce sont quelques pensées qui tournent autour de ma tête pour le moment. L’hiver approche et la forêt perd ses feuilles comme une folle ces temps-ci. La pensée de quelques plantes d’intérieur ne semble pas si horrible dans les profondeurs de l’hiver, et la possibilité de cultiver des choses auxquelles nous n’aurions peut-être pas accès autrement les rend plus attrayantes.

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