L’aronia est un petit arbuste offrant de délicieuses petites baies noires. Cependant, l’aronia est cultivé plus pour ses qualités ornementales que pour la culture de ses fruits. Les baies sont surtout destinées aux oiseaux qui en raffolent. Cet arbuste originaire de l’est de l’Amérique du Nord a un feuillage caduc drageonnant et est rustique, car il a l’habitude de pousser dans les clairières et les marécages. Découvrez comment planter, cultiver et récolter l’aronia.
Quand et comment planter l’aronia ?
L’aronia à racines nues doit être planté en automne alors que l’aronia acheté en conteneur peut aussi être planté au printemps, mais en prenant des précautions au niveau de l’arrosage. Celui-ci doit être plus régulier au début.
L’aronia se cultive dans un sol frais, bien drainé et de préférence un peu acide. Pour produire ses baies, l’arbuste a besoin de soleil. L’exposition de la plante au soleil ou à la mi-ombre lui convient. Lors de la plantation, vous pouvez ajouter un amendement de votre choix pour augmenter le rendement des baies. Arrosez généreusement juste après la plantation.
Comment dois-je entretenir l’aronia ?
L’aronia est une plante qui demande très peu d’entretien. Elle pousse très facilement et presque toute seule. Toutefois, quelques gestes d’entretien lui permettront de s’épanouir pleinement. A la fin de l’hiver, entre février et mars, coupez les vieilles branches d’environ un tiers. Taillez les branches les plus anciennes et les plus rebelles pour favoriser la fructification. Supprimez les branches mortes et aérez le centre.
Pour stimuler la fructification, vous pouvez également appliquer de l’engrais pour arbres fruitiers au printemps.
Récolte des baies d’aronia
Après le feuillage flamboyant de l’automne et les magnifiques fleurs d’avril, l’aronia laisse place aux baies noires en été. Les baies sont généralement récoltées de fin août à début octobre. Elles ne sont pas vraiment consommées fraîches, car elles ont un goût désagréable. Les baies doivent être séchées. Vous pouvez ensuite les mélanger avec du muesli ou d’autres fruits secs. Sinon, il faut les réhydrater pendant 12 heures dans de l’eau et ensuite faire des confitures, chutneys, compotes, crumble, smoothies…
