Tout le monde connaît le thym et son arôme typique. Il présente de nombreux avantages et affine la saveur de certains plats. C’est une plante vivace si facile à cultiver qu’elle est incontournable dans le jardin et surtout dans la cuisine. Le thym est reconnaissable à ses petites fleurs blanches ou roses. Cette plante est rustique, elle ne craint pas le froid et on la trouve souvent à l’état sauvage dans les régions méditerranéennes. En revanche, le thym n’aime pas l’humidité. Il est également cultivé pour ses propriétés médicinales et est souvent transformé en huile essentielle. Suivez les instructions pour en savoir plus sur la culture du thym.
1) Plantation du thym (en pot ou en pleine terre)
Choisissez un terreau spécial (pour l’extérieur, voir les exigences en matière de qualité du sol dans la section sur la plantation ci-dessous).
Remplissez un pot avec des trous dans le fond
Ajoutez les graines
Recouvrez-les légèrement en tamisant la terre
Arrosez légèrement, la terre ne doit pas être trop humide et doit avoir le temps de sécher entre les arrosages.
La levée a lieu environ deux semaines plus tard
Les besoins en eau sont faibles, ne pas arroser trop souvent sinon le thym va pourrir.
2) Plantation du thym (en pot)
Le thym peut être planté en septembre, octobre, mars, avril ou mai. Pour la plantation en pot, il est préférable d’attendre le printemps.
Le sol doit être bien drainé, léger, sableux, calcaire et sec.
Creusez un grand trou dans un endroit ensoleillé.
Ajoutez du compost ou un engrais organique.
Humidifiez légèrement la motte de racines.
Placez la motte au centre du trou.
Remplissez le trou de terre.
Arrosez légèrement.
La terre ne doit pas être trop humide, car le thym préfère un sol sec.
thym
Crédits : gate74 / Pixabay
3) L’entretien du thym
Comme mentionné ci-dessus, la culture du thym est très facile. Il suffit de suivre quelques étapes de base. Tout au long de l’année, il est possible de couper les branches dont vous avez besoin. Cuisine ou infusion, à vous de choisir ! Aussi, il est préférable de cueillir les branches de thym au fur et à mesure pour qu’elles continuent à produire. Le meilleur moment pour tailler le thym afin de préserver tout son parfum est très tôt le matin, avant l’apparition du soleil.
N’oubliez pas de nettoyer la plante pour éviter les mauvaises herbes. Si vous ne voulez pas récolter le thym, laissez-le fleurir ! Puis, au printemps, taillez les branches mortes. Cependant, lorsqu’il est en fleur, il est plus odorant et les fleurs décorent les salades en été.
4) La conservation du thym
Il existe deux façons de conserver le thym : le faire sécher (au soleil, par exemple) puis le congeler, ou le mettre dans de l’huile pour le parfumer et l’utiliser comme condiment.
Le petit plus : le thym convient très bien au potager, car il repousse certains insectes, mais aussi certaines maladies !
