Le brocoli est une culture qui aime le soleil et la saison fraîche et qui est mieux cultivée au printemps ou à l’automne. Il est également incroyablement sain et surnommé le «joyau de la couronne de la nutrition». Voici comment planter, cultiver et récolter le brocoli dans le jardin!
Le brocoli mérite d’être cultivé pour sa seule bonté. Le légume annuel est riche en vitamines et minéraux et est une bonne source de vitamine A, de potassium, d’acide folique, de fer et de fibres.
Une fois que vous avez récolté la tête principale d’une plante de brocoli, elle continue souvent à produire de plus petites pousses latérales qui peuvent être appréciées pendant des mois.
Notez simplement qu’une chaleur estivale excessive peut provoquer un boulonnage, il est donc préférable de cultiver le brocoli au printemps et à l’automne plus frais.
PLANTATION :
Le brocoli nécessite le plein soleil et un sol humide et fertile légèrement acide.
Avant de planter, au début du printemps, travaillez dans 2 à 4 pouces de compost riche ou une fine couche de fumier avant de planter. (En savoir plus sur les amendements du sol et la préparation du sol pour la plantation.)
Semez les graines de brocoli dans le sol une fois que le sol est au moins à 40 ° F. Généralement, cela se fait 2 à 3 semaines avant la dernière gelée printanière. Consultez notre calendrier de plantation en ligne gratuit pour connaître les dates locales de démarrage des semences. Plantez les graines ½ de pouce de profondeur et 3 pouces de distance.
Ou, placez les transplantations (à 4 ou 5 feuilles) environ 2 à 3 semaines avant la dernière gelée printanière, à 12 à 20 pouces d’intervalle, dans des trous légèrement plus profonds que la profondeur de leur contenant.
Espacez les rangées à 36 pouces. (un espacement rapproché donne des têtes principales plus petites mais un rendement plus élevé des têtes secondaires.)
Puits d’eau.
Les plantes prospèrent à l’extérieur dans des conditions de 65 ° F à 70 ° F.
Pour les plantations d’automne (particulièrement bonnes dans les climats chauds), semer directement 85 à 100 jours avant le premier gel d’automne, lorsque le sol et les températures ambiantes sont élevées. Ou, commencez les graines à la fin de mai.
Fertilisez le brocoli trois semaines après la transplantation des plants dans le jardin. Utilisez un engrais à faible teneur en azote.
Mince lorsque les plantes atteignent 2 à 3 pouces de hauteur.
Fournir une humidité du sol constante avec un arrosage régulier, en particulier dans des conditions de sécheresse. Arrosez au moins 1 à 1 ½ pouces par semaine.
Ne pas mouiller les têtes de brocoli en développement lors de l’arrosage, car cela peut encourager la pourriture.
Les racines sont très peu profondes, alors essayez de ne pas déranger les plantes. Étouffez les mauvaises herbes avec du paillis.
Le paillis aidera également à maintenir la température du sol à un niveau bas.
Utilisez des couvre-rangées pour minimiser les parasites.
Pour favoriser la croissance d’une seconde tête après la récolte de la première, maintenir un programme d’alimentation et d’abreuvement actif.
Si en bas, puis en haut, les feuilles jaunissent, ajoutez du repas de sang.
NUISIBLES / MALADIES :
Pucerons: le recourbement des feuilles peut signifier que la sève de la plante est aspirée par les insectes. Appliquez de l’eau savonneuse sur tous les côtés des feuilles chaque fois que vous voyez des pucerons.
Boucheurs du chou: de petits trous sur les feuilles entre les nervures signifient la présence de petites chenilles vertes. Regardez le dessous des feuilles. Cueillir à la main si le problème est mineur ou contrôler avec Bacillus thuringiensis, un pesticide bactérien naturel. Utilisez un couvre-ligne flottant juste après la plantation jusqu’à la récolte pour éviter les chenilles.
Asticots racines du chou
Vers du chou et autres parasites des vers: Traitez-les comme des boucheurs.
Club root: Les plantes qui flétrissent rapidement peuvent être dues à ce champignon dans le sol. La plante entière, y compris toutes les racines et les vrilles racinaires, doit être doucement déterrée et enlevée. Si les racines sont noueuses et déformées, alors la hernie est le problème. Agissez rapidement pour éliminer les plantes afin que le champignon ne continue pas à vivre dans le sol. Ne compostez pas les plantes. Augmentez le pH de votre sol au-dessus de 7,2. Vous devrez peut-être aussi stériliser votre sol.
Mildiou: Les taches jaunes sur les feuilles sont généralement causées par un temps humide. Gardez les feuilles aussi sèches que possible avec une bonne circulation de l’air. Achetez des variétés résistantes.
Rouille blanche
Aleurodes
Carence en azote: si les feuilles inférieures jaunissent et que le problème persiste vers le haut de la plante, les plantes ont besoin d’un engrais riche en azote (mais faible en phosphore) ou d’un repas de sang. Le repas de sang est une solution rapide à l’azote pour le jaunissement des feuilles.
RÉCOLTE / STOCKAGE
COMMENT RÉCOLTER BROCOLI
Récoltez le brocoli le matin avant qu’il ne chauffe lorsque les bourgeons de la tête sont fermes et serrés, juste avant la floraison de la tête.
Si vous voyez des pétales jaunes, récoltez immédiatement, car la qualité diminuera rapidement.
Coupez les têtes de la plante en prenant au moins 6 pouces de tige. Faites une coupe oblique sur la tige pour permettre à l’eau de glisser. (L’eau peut s’accumuler et pourrir le centre d’une tige plate, faisant courir les têtes secondaires.)
La plupart des variétés ont des pousses latérales qui continueront à se développer après la récolte de la tête principale. Vous pouvez récolter à partir d’une même plante pendant plusieurs semaines, dans certains cas, du printemps à l’automne, si votre été n’est pas trop chaud.
