Le maïs sucré est une culture annuelle aux oreilles jaunes, blanches ou bicolores. Une longue saison de croissance sans gel est nécessaire. Voici comment planter, faire pousser et récolter du maïs dans votre jardin.
Le maïs sucré est pollinisé par le vent, il doit donc être planté en blocs plutôt qu’en rangs simples. Les variétés hâtives, intermédiaires et tardives prolongent la récolte, mais attention: si vous manquez le moment optimal de la récolte, la saveur du maïs descendra rapidement, car les sucres se transforment en amidon.
PLANTATION :
QUAND PLANTER DU MAÏS :
Plantez les graines à l’extérieur environ deux semaines après la dernière gelée printanière. Consultez notre calendrier de plantation (ci-dessus) pour voir les dates de plantation suggérées pour votre région.
Il est important de planter le maïs le plus tôt possible, car il nécessite une période de croissance assez longue par temps chaud. Si vous vivez dans une région où la saison de croissance est plus courte, choisissez une variété hâtive qui mûrira bien avant le premier gel de l’automne.
Assurez-vous que la température du sol est supérieure à 16 ° C (60 ° F) pour une germination réussie. (Jusqu’à 65 ° F / 18 ° C pour les variétés super douces.) Dans les zones plus froides, le sol peut être réchauffé par un couvercle en plastique noir, si nécessaire. Plantez des graines à travers des trous dans le plastique.
Quelques semaines après la plantation de votre première récolte de maïs, plantez une autre culture pour prolonger la récolte.
CHOISIR ET PRÉPARER UN SITE DE PLANTATION :
Les plants de maïs sont difficiles sur leur sol. Travaillez dans du fumier vieilli ou compostez l’automne avant la plantation et laissez-le passer l’hiver dans le sol.
Le sol doit être bien drainé, mais doit pouvoir retenir un peu d’humidité. Le maïs a tendance à utiliser beaucoup d’eau.
Pour une pollinisation suffisante, planifiez bien votre parcelle. Au lieu de planter deux longues rangées de maïs, plantez des «blocs» de maïs à au moins quatre rangées de profondeur. Cela garantit que le maïs, qui est pollinisé par le vent, a plus de chances de produire des épis viables.
COMMENT PLANTER DU MAÏS :
Il n’est pas recommandé de commencer les graines de maïs à l’intérieur. Il est préférable de les démarrer directement dans le jardin afin que leurs racines ne soient pas perturbées par la transplantation.
Plantez les graines de 1,5 à 2 pouces de profondeur et de 4 à 6 pouces de distance.
Les rangées doivent être espacées de 30 à 36 pouces.
Vous pouvez choisir de fertiliser au moment de la plantation; le maïs est destiné à croître rapidement. Si vous êtes sûr que le sol est adéquat, cela peut être ignoré.
Arrosez bien au moment de la plantation.
SE SOUCIER
COMMENT CULTIVER LE MAÏS :
Lorsque vos plantes mesurent de 3 à 4 pouces de hauteur, éclaircissez-les de sorte qu’elles soient espacées de 8 à 12 pouces.
Veillez à ne pas endommager les racines lors du désherbage.
Dans des conditions sèches, assurez-vous de bien arroser le maïs en raison de ses racines peu profondes. Arrosez à un taux de 5 gallons par mètre carré.
Le paillis aide à réduire l’évaporation.
RÉCOLTE / STOCKAGE :
COMMENT RÉCOLTER LE MAÏS :
Récoltez lorsque les glands commencent à brunir et que les rafles commencent à gonfler. Les grains doivent être pleins et laiteux.
Tirez les oreilles vers le bas et tournez pour enlever la tige.
Les variétés de maïs sucré commencent à perdre leur douceur peu après la récolte, alors utilisez-les dès que possible.
Préparez-vous à manger ou à conserver immédiatement après la cueillette.
