De la terre à la table, une simple transition nous mène cette fois-ci loin des légumes du potager pour faire place au plaisir sucré. Vous l’avez reconnu : nous parlons des mendiants. Cette délicieuse gourmandise, symbole des fêtes de Noël et ancrée dans la tradition provençale, se présente sous la forme d’un fin disque de chocolat orné de fruits secs et/ou confits. Et pour une touche d’authenticité supplémentaire, pourquoi ne pas confectionner vos propres fruits confits ? Voici une recette simple et rapide pour créer ces mendiants qui ajouteront une note sucrée légère à votre repas de Noël, séduisant aussi bien les petits que les grands gourmands.
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de pistaches concassées
- 50 g de fruits confits au choix
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillé
- 1 cuillère à soupe de pralin en poudre
Étapes de préparation :
- Commencez par faire fondre, au bain-marie, les 200 g de chocolat noir pâtissier préalablement concassé. Veillez à bien mélanger tout au long de la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Une fois le chocolat fondu, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide d’une grande cuillère, déposez environ 12 petits tas de chocolat sur la plaque, en les étalant pour former des disques.
- Avant que le chocolat ne se solidifie, agrémentez les mendiants avec les pistaches et les fruits confits. Ajoutez ensuite les graines de sésame grillé et le pralin en poudre.
- Réservez la plaque au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour laisser les mendiants prendre leur consistance.
Servez ces délices lors du repas de Noël, à température ambiante selon vos préférences.
Cette recette allie simplicité et raffinement pour créer une douceur qui apportera une note sucrée et festive à votre table de fête. À déguster sans modération !
En conclusion, ces mendiants aux fruits confits offrent une touche sucrée exquise qui réchauffe les cœurs lors des festivités. La combinaison du chocolat noir fondant, des pistaches croquantes, des fruits confits gourmands, des graines de sésame grillé et du pralin en poudre crée une symphonie de saveurs et de textures. En suivant ces étapes simples, vous pourrez apporter une note authentique et artisanale à votre repas de Noël, enchantant vos convives petits et grands. Ces délices, bien plus qu’une simple gourmandise, deviendront une tradition à savourer avec bonheur, année après année. Alors, laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse pour créer des moments sucrés inoubliables pendant les fêtes !
