En général, les cultures en plein air ont tendance à ralentir au mois de novembre, mais cela dépend des conditions météorologiques de l’année. Cela ne vous empêche pas de semer des graines de légumes. Si vous avez accès à une serre ou à un espace intérieur, vous pouvez continuer à cultiver des légumes. L’un des avantages majeurs de semer des graines de légumes à la fin de l’automne est de pouvoir récolter des légumes frais au printemps. Profitez donc de chaque rebord de fenêtre ensoleillé et chaud pour commencer à cultiver des légumes, des herbes aromatiques et même des piments !
Voici notre guide sur les 8 légumes que vous pouvez planter en novembre, que ce soit en extérieur ou en intérieur.
- Planter de l’ail en novembre pour une récolte au printemps
Nous avons déjà mentionné la plantation de l’ail en octobre, mais rien ne vous empêche de le faire en novembre. L’ail prospère en pleine terre, mais nous avons également eu du succès en le cultivant dans des pots et des conteneurs. Les variétés d’ail les plus adaptées aux débutants sont le Vallelado et la variété « Flavour, » qui pousse bien lorsqu’elle est plantée en novembre.
- Planter des oignons en novembre
Nous préconisons les plantations successives pour avoir un approvisionnement régulier en légumes frais tout au long de la saison. Les oignons sont parfaits pour cela. Nous commençons généralement en septembre et continuons à planter des plants d’oignons jusqu’en novembre. Les oignons se portent bien en pots, en conteneurs, et en pleine terre. La variété Radar est un bon choix.
- Semer des pois en conteneur en novembre
Avoir des pois frais au début du printemps est un plaisir. Semer des pois comme Kelvedon Wonder et Meteor signifie que vous pourrez les récolter au début du printemps. Nous préférons cultiver nos pois en pots et en conteneurs, en les protégeant des limaces.
- Planter de la rhubarbe en novembre
La rhubarbe peut être cultivée à partir de graines, mais la récolte n’est possible qu’à partir de la deuxième année. Il est donc recommandé d’acheter une couronne de rhubarbe (une plante d’un an) et de la planter. Le printemps et l’automne sont les moments privilégiés pour planter les couronnes de rhubarbe, mais vous pouvez aussi planter une couronne dormante dès maintenant.
- Cultiver des champignons en novembre
Nous avons récemment commencé à cultiver des champignons, et c’est une expérience fantastique. La culture des champignons est incroyablement facile, et ils peuvent pousser toute l’année. La méthode la plus simple pour faire pousser des champignons, des champignons de Paris aux pleurotes en passant par les shiitakes, est d’utiliser un kit préparé. Il ne faut pas plus de trois semaines entre le début de la culture et la première récolte.
- Continuer à planter des choux de printemps en novembre
Rien de tel qu’une récolte de légumes verts frais au printemps après un hiver de légumes-racines. Le chou de printemps est idéal pour cela, alors continuez à planter en succession pour une récolte au printemps et au début de l’été. Assurez-vous que les choux atteignent une taille raisonnable pour survivre à l’hiver. La variété Durham Early est une bonne option pour l’hivernage.
- Semer des salades en novembre
Si vous n’avez pas encore investi dans une mini-serre, nous vous recommandons vivement de le faire. Elles sont abordables et vous permettent de continuer à semer des feuilles de salade tout au long de l’hiver. Essayez le mizuna et les épinards pour obtenir de superbes légumes frais en extérieur. Vous pouvez également utiliser un rebord de fenêtre ensoleillé à l’intérieur.
- Semer des piments en novembre
Apportez de la couleur à vos fenêtres ou à votre serre pendant les mois d’hiver en semant des piments. Vous pouvez les cultiver à n’importe quel moment de l’année, mais la culture hivernale apporte une touche de couleur à votre vie. Les piments nécessitent de la chaleur, alors l’intérieur est préférable à moins d’avoir une serre chauffée. Un rebord de fenêtre ensoleillé vous permettra d’obtenir une bonne récolte.
Quels légumes récolter en novembre ?
En novembre, récoltez les dernières pommes de terre et carottes de la récolte principale. Les épinards seront également prêts à être récoltés. De plus, les poireaux que vous avez plantés commenceront à être prêts pour la récolte, juste à temps pour les froides nuits d’automne.
Que faire dans le jardin en novembre ?
Continuez à travailler le sol. Après avoir récolté vos légumes, ne le laissez pas à l’abandon. Bêchez-le, ajoutez du fumier, brisez les grosses mottes de terre et incorporez du compost si vous en avez.
Et vous, quels légumes plantez-vous en novembre, que ce soit en extérieur ou en intérieur ?
