Le mois d’août et le début de septembre sont le moment idéal pour planifier votre potager d’automne et d’hiver. Alors que les récoltes estivales s’amenuisent, il est temps de préparer de nouvelles plantations pour garantir des semaines de délices à venir. Voici notre sélection des 7 meilleurs légumes à semer maintenant pour des récoltes riches en saveur.
1. L’Orache Rouge (Arroche Rouge)
L’orache rouge est à la fois un régal pour les yeux et les papilles. Facile à cultiver, elle s’adapte à diverses conditions de croissance et est riche en nutriments. Après l’éclaircissage à 25 cm, attendez-vous à des récoltes aux feuilles rouges et légèrement piquantes. Vous pouvez les déguster crues dans des salades ou les intégrer dans des plats chauds tels que soupes, quiches et tartes.
2. Le Chou-rave Violet
Le chou-rave est un légume brassicacée unique. Si vous avez déjà cultivé du chou, du chou-fleur ou du chou frisé, essayez le chou-rave violet pour une expérience visuelle intrigante. Plantez-les dans un sol léger et bien drainé, en espaçant les plants de 25 cm. Récoltez-les lorsqu’ils sont jeunes pour éviter qu’ils ne deviennent ligneux.
3. Les Légumes Asiatiques
Explorez une variété de légumes asiatiques tels que le chou chinois, le choy sum, le mizuna, le tatsoi et d’autres. Ils prospèrent dans les sols chauds et aiment les conditions humides de l’automne. Ces légumes feuillus offrent une palette de couleurs et de textures pour des salades exotiques et délicieuses.
4. Les Bettes à Carde
Les bettes à carde, également appelées betteraves à feuilles, sont faciles à cultiver et riches en vitamines. Vous pouvez les récolter sur plusieurs mois. Les jeunes feuilles se dégustent crues, tandis que les feuilles matures sont parfaites pour les sautés, ragoûts et soupes. Choisissez des variétés colorées comme ‘Bright Lights’ pour ajouter de la beauté à votre jardin.
5. Le Persil
Le persil est un excellent ajout à votre jardin d’herbes aromatiques. Choisissez parmi des variétés à feuilles frisées ou plates. Commencez les semis à l’intérieur en août ou mars et transplantez-les après les dernières gelées pour une récolte durable.
6. Les Poireaux
Les poireaux cultivés à la maison sont luxuriants et sucrés. Planifiez leur plantation en août pour des récoltes ultérieures. Les semis préalables développent des racines solides en 10 semaines, prêtes à être transplantées. Arrosez bien lors de la plantation.
7. La Claytonia (Laitue des Mineurs)
La Claytonia pousse rapidement, est douce et riche en vitamine C. Elle est parfaite pour les salades et peut être semée successivement sur plusieurs mois pour des récoltes fraîches et croquantes en automne et en hiver.
En semant ces légumes dès maintenant, vous assurez une abondance de récoltes savoureuses pendant les mois d’automne et d’hiver. Profitez de ces moments de jardinage pour prolonger votre saison de récolte et n’hésitez pas à partager vos propres recommandations pour cultiver un potager florissant en automne.
