Céleri :
Le céleri est une espèce d’apiacée qui comprend de nombreuses plantes telles que le persil, les carottes et les légumes-racines. Il a également été utilisé pour soulager la douleur et le céleri peut être consommé cru ou cuit. Le Le kef est un complément sain et utile aux jus.Il peut être consommé avec du fromage, des sauces à tremper et dans des salades, ou il peut être ajouté à certains sandwiches pour donner un goût croquant.Il peut également être ajouté à des soupes, tandis que ses graines peuvent être ajoutées à des plats de légumes, des soupes ou des sauces aromatisées. Salade.
Il est à noter que le céleri est largement cultivé sous des climats tempérés: c’est une plante bisannuelle de 0,6 mètre de long et de 0,3 mètre de large, qui fleurit de début janvier à août et dont les graines mûrissent entre Les mois d’août et de septembre, les fleurs de céleri se caractérisent par le fait qu’elles sont hermaphrodites ou bisexuées, c’est-à-dire qu’elles contiennent à la fois les organes mâle et femelle et sont donc des plantes autogames. Humide.
Lors de l’achat du céleri, il est conseillé de choisir la plante avec les tiges existantes et raide, mais ses feuilles doivent être fraîches, fragiles, et ont tendance à se teinter de vert pâle à brillant, et il est préférable d’éviter la sélection de feuilles jaunes ou brunes de céleri. Couper le céleri et le laisser pendant quelques heures peut perdre beaucoup de nutriments.
Les bienfaits des feuilles de céleri:
Bien que le céleri soit pauvre en calories, ce n’est pas la seule raison de l’ajouter à l’alimentation :
- L’inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies, telles que l’arthrite et l’ostéoporose.Les vêtements contiennent environ 25 composés anti-inflammatoires, dont l’Apigénine, qui sont soumis à des études sur ses propriétés permettant de réduire le risque d’infection. L’abeginine et les aliments riches réduisent la réponse de certaines protéines à l’inflammation chez la souris, ce qui peut réduire l’inflammation et restaurer l’équilibre immunitaire, selon une étude menée sur des souris pour déterminer si effet composé Alobeginan pour aider à modifier ou réduire les dommages causés par l’inflammation et publiée dans Molecular Nutrition et Food Research Journal en 2015.
- Une branche de céleri contient 12 autres nutriments antioxydants, de la vitamine C, du bêta-carotène et des flavonoïdes, et ses tiges sont une bonne source de phytonutriments secondaires, efficaces pour réduire les états inflammatoires. Dans les cellules, le système digestif, ainsi que les vaisseaux sanguins et les organes.
- Réduction du risque de cancer: le céleri contient un composé flavonoïde appelé lutéoline, qui, selon les chercheurs, pourrait contenir des propriétés permettant de réduire le risque de cancer, selon une étude de la revue Current Cancer Drug. Cibles).
- Réduire l’hyperlipidémie, qui survient lorsque les molécules de graisse augmentent dans le sang.Il convient de noter que cette affection ne présente souvent aucun symptôme, mais qu’elle peut à long terme augmenter le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, Selon une étude publiée dans la revue Advances in Environmental Biology en 2014, l’extrait de céleri réduisait le cholestérol LDL dans le sang, afin de déterminer l’effet de l’extrait de céleri sur la réduction des lipides sanguins élevés chez les souris soumises à un régime riche en graisses. Malgré l’application de cette étude sur le Wanat seulement, mais si elles sont menées sur les humains, ils peuvent ajouter une bonne raison pour la consommation de céleri.
- Promouvoir la neurogenèse: on pense qu’Abigen stimule la production, la croissance et le développement des neurones. Une étude publiée dans l’édition 2009 de l’avis d’expert sur les brevets thérapeutiques de l’université de Dublin montrait L’épigénine ou la prise orale ont amélioré la mémoire et l’apprentissage.
- Cependant, d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats chez l’homme.
- Améliorer la santé du cerveau: La lutéoline, présente dans le céleri et le poivron vert, peut aider à réduire le risque d’encéphalite. Tels que: thé à la camomille.
