Autour de vos pommiers, vous trouverez toute une série de pommes qui tombent sur le sol.
Mais même lorsqu’elles sont tombées de l’arbre, il existe encore un certain nombre de façons d’utiliser ces fruits.
La façon dont vous pouvez utiliser les pommes tombées du ciel dépend du stade auquel elles sont tombées de l’arbre.
Au début de l’été, il peut se produire ce que l’on appelle la « chute de juin » (bien qu’elle puisse également se produire en juillet dans certaines régions). Il s’agit d’un processus naturel par lequel l’arbre se débarrasse des fruits excédentaires afin de permettre aux fruits restants de mûrir correctement.
Tout au long de l’été et au début de l’automne, les fruits peuvent également tomber en raison de vents violents ou de fortes pluies. Ils peuvent également tomber en raison d’une malformation, d’un parasite ou d’une maladie.
Bien entendu, les fruits mûrs tombent souvent de l’arbre avant que vous ne puissiez les récolter.
Ne gaspillez pas les pommes qui ne sont pas pourries ou infestées !
Qu’elles soient petites, vertes et non mûres, ou mûres et presque prêtes à être récoltées, il y a plusieurs façons d’utiliser ces pommes au lieu de les laisser pourrir dans le sol.
Bien sûr, vous pouvez simplement les ajouter à votre tas de compost ou les laisser à la disposition de la faune. Mais pourquoi ne pas envisager l’une des dix idées ci-dessous ?
Voici quelques façons utiles d’utiliser les pommes tombées du ciel dans votre ferme :
Utiliser les pommes du chablis non mûres :
Les pommes du chablis non mûres sont petites et dures – elles ne sont certainement pas encore bonnes à manger crues ou à utiliser comme ingrédient principal dans des recettes culinaires. Mais il y a encore plusieurs façons d’utiliser ces pommes non mûres. Par exemple, vous pouvez les utiliser
- Pour fabriquer de la pectine de pomme
Les pommes chablis non mûres sont riches en pectine naturelle. Elles peuvent être utilisées pour fabriquer une pectine naturelle qui servira à faire des confitures et des gelées à partir de fruits qui nécessiteraient habituellement l’ajout de pectine achetée dans le commerce.
- Faire des confitures et gelées de pommes
Vous pouvez également envisager de passer outre cette étape et d’ajouter simplement de petites quantités de pommes non mûres hachées à vos confitures et gelées.
Cette méthode convient parfaitement aux confitures et gelées qui n’ont pas besoin d’être transparentes et à celles qui utilisent principalement des fruits dont le taux de pectine est faible à moyen. Bien que vous ne souhaitiez pas que ces confitures et gelées soient trop fortement aromatisées avec le goût piquant et quelque peu astringent des pommes très peu mûres, leur utilisation en petites quantités peut simplement ajouter un peu d’acidité au mélange, tout en permettant à ces conserves de durcir.
- Pour faire des chutneys aux pommes
Vous pouvez également envisager d’inclure des pommes chablis non mûres dans un chutney fait maison.
Le goût acidulé des pommes non mûres peut être une bonne combinaison avec les autres saveurs fortes d’un chutney. Par exemple, le goût acidulé des petites pommes vertes se marie très bien avec l’oignon caramélisé et peut donc être utilisé dans un chutney à l’oignon.
- Préparer du vinaigre de cidre de pomme (pour des usages non culinaires)
Même s’il ne s’agit pas du plus délectable des vinaigres de cidre de pomme, une autre façon facile d’utiliser les pommes chablis non mûres est de fabriquer du vinaigre de cidre de pomme pour des usages non culinaires.
Le vinaigre de cidre de pomme peut être incroyablement utile à la maison – pour revitaliser vos cheveux ou pour toute une série de travaux de nettoyage.
- Comme aliment complémentaire pour le bétail
Vous pouvez aussi simplement donner les fruits non mûrs à votre bétail, comme les porcs.
Ils peuvent également être donnés avec modération aux chevaux et à d’autres animaux. Les poulets et autres volailles ne peuvent pas les picorer lorsqu’ils sont entiers, mais peuvent manger une purée faite de ces fruits non mûrs mélangés à d’autres ingrédients provenant de votre propriété.
Utiliser des pommes chablis mûres (ou presque) :
Bien entendu, si vos pommes chablis approchent de la maturité, qu’elles soient presque mûres ou mûres, la liste des façons de les utiliser s’allonge considérablement.
Il existe un large éventail d’utilisations culinaires pour les pommes chablis mûres – même si elles sont tachées, meurtries et loin d’être parfaites.
Certaines peuvent tout à fait être consommées crues.
- Faire une tarte aux pommes, un crumble ou un chausson aux pommes
Les pommes cuites sont délicieuses, que vous les utilisiez seules comme dessert ou que vous les transformiez en une gamme de tartes et de puddings délicieux. Les desserts aux pommes tels que les tartes aux pommes, les crumbles et les chaussons sont d’excellentes façons d’utiliser les pommes excédentaires qui ne sont pas trop petites et trop acides.
- Faire du beurre de pomme de chablis
Une autre façon facile d’utiliser les pommes tombées de vos arbres pour cuisiner ou manger est de les utiliser pour faire un délicieux beurre de pomme.
Vous trouverez ici mes instructions très simples pour faire du beurre de pomme.
- Faire des tranches de pommes séchées
Même les pommes peu mûres peuvent être délicieuses lorsqu’elles sont séchées. Vous pouvez faire sécher des tranches de pommes dans votre four, dans un déshydrateur ou au soleil pour obtenir un en-cas piquant que vous pourrez déguster sans culpabilité tout au long de la journée.
- Fabriquer des pâtes de fruits
Les pâtes de fruits sont un équivalent maison plus sain des rouleaux de fruits que les enfants apprécient. Pour ce faire, il suffit de sucrer des pommes en compote, de les étaler sur un plateau et de déshydrater lentement et partiellement le mélange dans votre four jusqu’à ce qu’il forme une couche fine et collante qui peut être enroulée dans du papier ciré.
- Pour faire du jus de pomme ou du cidre frais
Bien que vous ne souhaitiez pas utiliser les chablis pour faire du jus que vous avez l’intention d’utiliser pour la mise en conserve et de conserver pendant une longue période, ou pour faire du cidre dur, vous pouvez utiliser les pommes chablis excédentaires pour faire un jus pour votre réfrigérateur.
Si vous êtes comme nous, ce jus de pomme frais ne durera de toute façon pas longtemps !
Il est intéressant de noter que les pommes à manger légèrement acides et pas assez mûres ont un goût plus sucré lorsqu’elles sont transformées en jus.
Ne gaspillez pas, ne voulez pas. Utilisez toutes les pommes qui vous tombent sous la main en appliquant une ou plusieurs des idées ci-dessus.
