- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 bottes d’oignons nouveaux
- 6 branches de persil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Tarte à l’oignon
Laver et sécher le persil, l’effeuiller et le hacher. Éplucher les oignons.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, ajouter les oignons et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Une fois les oignons dorés, baisser le feu. Saupoudrer de sucre et ajouter une grande tasse d’eau dans la poêle.
Porter à frémissement à feu doux. Lorsque l’eau a été absorbée, ajoutez le persil haché et laissez cuire pendant quelques minutes, en surveillant les oignons, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser le sucre. Retirer du feu.
Chauffer le four à 7 degrés (210°).
Graisser les moules avec du beurre. Placez les oignons dans le fond du moule. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la pâte avec le manche d’une cuillère et replier les bords de la pâte entre les oignons et les parois du moule.
Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir quelques minutes avant de la poser sur une assiette.
