Avantages de la pomme de terre

Des pommes de terre : 

La pomme de terre est l’un des aliments les plus consommés au monde et porte son nom scientifique (latin: Solanum tuberosum). Après le blé, le riz et le maïs, en raison de son rendement élevé et de sa valeur nutritionnelle.

Nombreux sont ceux qui accusent les pommes de terre de faire de l’embonpoint, d’être obèses et de ne pas leur apporter d’avantages pour la santé. Cet article vise à clarifier la vérité sur les avantages pour la santé des pommes de terre.

Avantages de la pomme de terre :

Bien que de nombreuses personnes considèrent les pommes de terre comme l’un des aliments à éviter dans un régime alimentaire sain, elles offrent de nombreux avantages pour la santé. Les différents régimes indiqués dans le tableau ci-dessus confèrent au corps de nombreux avantages pour la santé, notamment pour le corps humain:

1. Certaines recherches scientifiques limitées ont révélé les avantages de la consommation de pommes de terre dans les troubles gastriques et l’obésité. Il est utilisé dans une poudre de protéines mélangée à de l’eau et pris pour aider à perdre du poids, mais ces effets nécessitent davantage de recherche scientifique.
2. Des recherches scientifiques limitées ont également révélé les effets de l’utilisation de pommes de terre externes sur la peau, notamment l’arthrite, les infections, les furoncles et les brûlures, ainsi que d’autres affections.
3. Les pommes de terre dans leur noyau et leur pelure contiennent des composés phytochimies, notamment des acides phénoliques, des anthocyanes et des caroténoïdes, qui ont des effets antioxydants. Maladies chroniques telles que l’athérosclérose, le cancer, l’hypertension artérielle, certaines maladies neurologiques (maladies neurodégénératives) et autres.
4. Malgré leur teneur en protéines simple, les pommes de terre ont une valeur biologique élevée, ce qui signifie qu’elles contiennent un bon pourcentage d’acides aminés essentiels par rapport à d’autres protéines végétales. [2] Les pommes de terre fournissent des calories et de l’énergie, ce qui les rend appropriées. Dans les pays pauvres, source principale d’énergie dans l’alimentation.