Vous cherchez des cultures de saison chaude qui peuvent facilement tolérer des températures supérieures à 100°F ? Cultivez ces légumes tolérants à la chaleur.
Si vous vivez dans un climat chaud (zones 9-11 de l’USDA) ou dans un endroit où les températures dépassent les 38°C, ou si vous cherchez des légumes qui s’épanouissent sous le soleil de l’été, alors cultivez ces légumes tolérants à la chaleur. Vous pouvez les cultiver en pots sur votre balcon, votre toit ou votre terrasse, ou les déguster dans les plates-bandes surélevées et les carrés de légumes de votre jardin.
Plantes potagères tolérantes à la chaleur
1. La tomate
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Les tomates aiment le temps chaud et se portent particulièrement bien sous le soleil. Vous pouvez les déguster fraîches dans vos recettes et vos salades en les cultivant dans un endroit ensoleillé. Lorsqu’ils sont cultivés à une température supérieure à 35 °C, les fruits passent du rouge à l’orange.
2. Aubergine
Nom botanique : Solanum melongena
L’aubergine est une autre plante potagère parfaitement tolérante à la chaleur extrême. Vous pouvez la faire frire, la cuire au four ou la cuisiner dans des currys et d’autres plats appétissants. Le plus beau, c’est qu’une ou deux plantes en pot peuvent suffire à nourrir toute la famille.
3. Le gombo
Nom botanique : Abelmoschus esculentus
Alors que de nombreuses plantes se flétrissent sous la chaleur de l’été, l’okra ou Lady Finger se porte exceptionnellement bien sous les températures élevées. Vous pouvez déguster le gombo dans les sautés, les salades, les cornichons et d’autres plats d’accompagnement.
4. Le basilic
Nom botanique : Ocimum basilicum
Le basilic est le roi incontesté des herbes aromatiques, et vous pouvez le cultiver facilement sur un rebord de fenêtre ensoleillé, un balcon, un toit ou un patio sans vous soucier du soleil. Il prospérera parfaitement ! De plus, plus vous en récolterez, plus vous gagnerez en qualité. Plus vous en récolterez, plus il deviendra touffu.
5. Le haricot Yardlong
Nom botanique : Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Vous pouvez cultiver ces haricots pendant les mois d’été très chauds sans craindre qu’ils ne se fanent. Le plus beau, c’est qu’il peut aussi fournir de l’ombre à d’autres plantes qui ne poussent pas bien en plein soleil.
6. La patate douce
Nom botanique : Ipomoea batatas
Les patates douces ne se développent mieux que lorsque la température est élevée, ce qui les rend parfaites pour les personnes qui vivent dans un climat chaud. La chaleur rend les légumes souterrains plus doux et les fait mieux pousser.
7. Épinard de Malabar
Nom botanique : Basella alba
L’épinard de Malabar est un légume vivace riche en nutriments que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin ou sur votre petit balcon. Vous pouvez l’utiliser dans des recettes de salades, de beignets, de soupes ou d’accompagnements savoureux.
8. Épinard de Nouvelle-Zélande
Nom botanique : Tetragonia tetragonioides
L’épinard de Nouvelle-Zélande n’est pas techniquement un épinard, mais il peut produire des feuilles savoureuses et nutritives que vous pouvez déguster en salade, à la vapeur, sautées et au curry. Il aime la chaleur comme aucun autre et pousse mieux dans les zones 8 à 11 de l’USDA.
9. Le piment
Nom botanique : Capsicum frutescens
Les célèbres épices indiennes et les plats au curry sont incomplets sans les piments. Vous pouvez cultiver ce légume tolérant à la chaleur dans votre jardin ou sur le rebord d’une fenêtre de cuisine pour relever la plupart des plats.
10. Piments doux
Nom botanique : Capsicum annuum Groupe
Les poivrons sont très faciles à cultiver pendant les mois les plus chauds. Ils prennent beaucoup moins de place et fournissent une récolte abondante par pot. Vous pouvez les apprécier dans les pizzas, les salades, les sandwichs, les ragoûts et autres plats cuisinés à la maison.
11. Le concombre
Nom botanique : Cucumis sativus
Plantez des concombres dans votre jardin ou placez-les dans de grands pots sur votre balcon ou dans votre jardin de patio et regardez-les grimper et produire de succulents concombres maison en un rien de temps.
12. Maïs doux
Nom botanique : Zea mays convar. saccharata
Le maïs est un autre légume d’été facile à cultiver. Il ne nécessite qu’un minimum de soins et est délicieux dans les salades, les soupes, les pizzas, les wraps et de nombreux plats d’accompagnement. Vous pouvez le cultiver dans une petite section ou utiliser des pots.
13. Pois aux yeux noirs
Nom botanique : Vigna unguiculata
Également connus sous le nom de niébé, ces haricots sont faciles à cultiver et se portent bien dans les climats chauds. Vous pouvez les savourer comme délicieux plat d’accompagnement, dans les sautés, les ragoûts et les salades. Consacrez une petite partie de votre jardin à leur culture, ou cultivez-les dans des pots de taille moyenne.
14. Les haricots communs
Nom botanique : Phaseolus vulgaris
Les haricots communs existent en grandes variétés, sont productifs, prennent peu de place et poussent facilement dans un endroit ensoleillé sur un balcon ou un patio. Plus ils sont ensoleillés, plus vous en récolterez !
15. La courgette
Nom botanique : Cucurbita pepo
Ce légume doux et polyvalent est une excellente source de vitamines et de minéraux. Commencez les semences tôt et repiquez-les dans le jardin au printemps ou en été. Les variétés d’été et d’hiver poussent mieux à la chaleur.
16. Le haricot de Lima
Nom botanique : Phaseolus lunatus
Les haricots de Lima sont des légumineuses qui tolèrent la chaleur et que vous pouvez cultiver pendant les mois les plus chauds. Les deux types de haricots, en tige ou en buisson, peuvent être cultivés dans un sol bien drainant, meuble et chaud. Ils sont délicieux dans les currys !
17. Tomatillos
Nom botanique : Physalis philadelphica
Les tomatillos sont de petits légumes verts qui ont un goût remarquable dans les salades et peuvent être utilisés pour garnir les pizzas. Ils sont résistants aux maladies et prospèrent par temps chaud et ensoleillé.
18. Le potiron
Nom botanique : Cucurbita pepo
Les citrouilles, comme la Seminole, peuvent être plantées dans des environnements humides et chauds. Choisissez l’endroit le plus ensoleillé de votre jardin et faites-les pousser. Il faut veiller à l’arrosage, et bientôt vous aurez de grosses citrouilles pour Halloween !
19. Gourde éponge
Nom botanique : Luffa cylindrica
Si vous voulez essayer quelque chose de terreux qui a un goût différent mais étonnant, essayez de cultiver le luffa. Elle se porte bien pendant les mois chauds, et vous pouvez la déguster après l’avoir légèrement grillée dans de l’huile d’olive. Il existe également de nombreuses recettes sud-asiatiques que vous pouvez essayer.
