Les Français consomment près de 14 kg de tomates par ménage et par an. Comme 95,3 % d’entre eux achètent des tomates fraîches, ils réfléchissent peut-être déjà à la manière de cultiver de délicieuses tomates directement dans leur propre jardin. Voici un guide pratique pour cultiver des tomates biologiques.
La passion française, les tomates
Originaire d’Amérique du Sud, la tomate est arrivée en France au XVIe siècle. A l’origine, elle était cultivée dans les jardins comme plante ornementale. Aujourd’hui, l’Italie est le premier producteur de tomates en Europe, la France occupant la cinquième place avec une production d’environ 625 000 tonnes par an. En France, chaque ménage consomme 14 kg de tomates par an. Les variétés les plus appréciées sont les tomates rondes telles que la Marmande, la Cour de Bœuf, la Cocktail et la Cherry.
La culture naturelle de la tomate est très facile, mais demande un certain savoir-faire. Le semis, la plantation, la fertilisation, la gestion, la manipulation, la récolte et le semis de l’année suivante sont autant d’étapes importantes pour une culture réussie.
Semer sur une longue période
Les graines de tomates doivent être semées sous abri entre fin février et fin mars, selon les régions. Semer des graines de tomates est un jeu d’enfant : les graines ont seulement besoin d’une température constante de 18°C ou plus et se développent normalement au bout de cinq jours. Il faut compter deux mois entre le semis et la plantation.
Évitez d’utiliser des semences de tomates hybrides F1 et optez pour des variétés dites anciennes ou paysannes, plus respectueuses de la biodiversité et plus riches en éléments nutritifs. Il s’agit non seulement d’une démarche responsable, mais aussi d’un moyen de lutter contre la mauvaise reproduction (et donc les cycles d’achat de semences plus fréquents) et l’appauvrissement des variétés.
La culture en pleine terre
En France métropolitaine, on dit souvent qu’une fois la période glaciaire passée, la menace de gel étant écartée, les semis peuvent être effectués. Lorsque cette période est passée et que les plants de tomates ont une hauteur d’environ 15 cm, ils peuvent être plantés directement en pleine terre. N’oubliez pas de déposer quelques feuilles d’ortie au fond du trou. L’espace entre les plants de tomates doit être d’environ 50 cm et de 70-80 cm entre les rangs. Mettez en place les supports immédiatement.
Comment éviter les maladies de la tomate biologique
Il faut noter la présence de taches brunes, noires ou jaunes sur les fruits ou les feuilles. La pourriture acide, l’oïdium, la symphytose, la chlorose et la pourriture grise sont autant de maladies dévastatrices qui menacent les tomates. Heureusement, il existe des méthodes de plantation préventives et des remèdes naturels pour limiter les dégâts causés par le parasite :
- Planter les jeunes plants à 50 cm les uns des autres.
- Tapisser le fond du trou avec des feuilles d’orties.
- Étendre un paillis autour des racines.
- Arrosez le matin ou le soir.
- Veillez à ne pas mouiller les feuilles.
- Pulvérisez sur les feuilles un antiparasitaire préventif à base de pouding d’ortie.
- Appliquez tous les quinze jours un engrais organique au pied de la plante pour dynamiser les tomates. On peut par exemple utiliser un engrais naturel à base de boudin de tomate.
- Enlevez les feuilles et les fruits abîmés au fur et à mesure.
Quels légumes dois-je cultiver avec les tomates dans mon jardin ?
Comme toutes les plantes, les tomates ont leurs rivales. Il est difficile de les retenir tous, mais la nature est un bon juge de caractère. Salade de tomates au basilic et au concombre : Voilà deux légumes qui se marient bien avec les tomates !
La technique de l’accompagnement de la tomate a également ses adeptes dans le domaine floral. Œillets et soucis, soucis et cosmos sont bien sûr décoratifs, mais leur principal avantage est de repousser les nématodes, les altises et les pucerons. Les plantes qui se marient bien avec les tomates ne s’arrêtent pas là. La menthe, la sauge, le chou, l’ail, la ciboulette, le poireau, la laitue, la carotte, l’asperge, l’épinard, le tétra (épinard d’été) et le radis peuvent également être utilisés.
Récolte des graines de tomates biologiques
Coupez les tomates biologiques en deux à l’aide d’un couteau. Grattez délicatement les graines pour enlever le plus possible de pulpe de tomate. Placez les graines sur un torchon et laissez-les sécher naturellement pendant 5 à 7 jours. Les graines sont maintenant prêtes à être plantées la saison prochaine !
