Vous rêvez de faire pousser votre propre épice ? Que diriez-vous de faire pousser du curcuma (également connu sous le nom de gingembre jaune) ? Dotée de propriétés antiseptiques et de milliers de bienfaits, cette plante peut être cultivée en pot. Que ce soit dans le jardin ou sur le balcon, le curcuma peut être cultivé avec beaucoup de succès pour vous, le jardinier. Avoir son propre curcuma est un luxe merveilleux dont tout le monde peut profiter ! La culture du curcuma demande un peu de patience, mais elle reste facile à réaliser. Suivez ce guide étape par étape pour apprendre à planter, cultiver et récolter le curcuma.
1) Quand et où planter le curcuma ?
Le curcuma peut être planté entre février et mai. Cette épice est assez rustique et peut supporter des températures allant jusqu’à -15°C. S’il est planté en pot, il nécessite un milieu de culture spécial de haute qualité. La lumière est essentielle, même indirecte. Enfin, n’oubliez pas de drainer le milieu de culture.
2) Comment cultiver le curcuma ?
Tout d’abord, vous devez vous procurer des rhizomes sains. Ils sont disponibles dans la plupart des magasins bio.
- Placez les rhizomes sains dans un plat avec une petite quantité d’eau. Le plat doit être placé près d’une source de chaleur.
- N’immergez pas trop d’eau, mais surveillez bien, car un excès d’eau entraîne rapidement la pourriture. Maintenez la température à 20°C.
- Laissez le rhizome dans cette position pendant quelques jours jusqu’à ce que les racines émergent.
- Choisissez un pot dont le fond est troué. Placez une bille d’argile drainante dans le fond.
- Remplissez le pot avec du milieu de culture et plantez le charançon lorsque les pousses ont atteint quelques centimètres.
- Arrosez régulièrement, mais sans excès.
3) Entretien des plants de curcuma
Rempotez dans des pots plus grands lorsque les principales pousses apparaissent (ou plantez dans le jardin à partir de la mi-mai). Pendant la période de dormance (octobre-décembre), un léger excès d’eau peut faire pourrir la plante. Dans ce cas, retirez les rhizomes, laissez-les sécher et plantez-les directement dans le jardin l’année suivante.
Arrosez avec parcimonie mais régulièrement du printemps à la fin de l’été. Gardez les pots à mi-ombre. Il nécessite des soins réguliers car un léger retard de croissance le fera mourir.
4) Récolte du curcuma
Le curcuma peut être récolté en automne. Il peut être conservé pendant plusieurs mois. Cependant, la récolte doit être séchée et conservée à l’abri de l’air et de la lumière. Il suffit ensuite de râper le curcuma pour préparer un plat délicieux et aromatique. Le curcuma fleurit aussi !
Culture et démarrage du curcuma
- Pour réussir la culture du curcuma, achetez d’abord un rhizome sain dans un magasin bio et plantez-le en l’enterrant de quelques centimètres dans un milieu de culture spécial.
- Les rhizomes de curcuma peuvent être placés sur un plateau rempli d’eau, mais ils risquent de pourrir (en cas d’excès) ou de se dessécher lorsque l’eau vient à manquer.
- Lorsque les premières pousses émergent, plantez-les dans des pots plus grands ou directement dans le jardin vers la mi-mai.
Hivernage et stockage des rhizomes de curcuma
- Le curcuma peut supporter des températures allant jusqu’à -15°C.
- Pendant la période de dormance, d’octobre à novembre, il pourrit s’il y a ne serait-ce qu’un peu d’humidité.
- Il est préférable de retirer les rhizomes du sol au moment de la récolte, de sécher le reste du rhizome et de le planter dans le jardin l’année suivante.
Soins du curcuma.
- Le curcuma nous rappelle ses origines indiennes avec sa croissance du printemps à la fin de l’été. Pour de meilleurs résultats, gardez cette épice à mi-ombre et arrosez régulièrement.
- Le curcuma ne doit pas s’arrêter de pousser. Dans de bonnes conditions, le rhizome peut avoir une croissance assez spectaculaire.
- Après la récolte en automne, ils peuvent être conservés pendant plusieurs mois dans un endroit sec, de préférence à l’abri de l’air et de la lumière.
