La cardamome est une plante qui pousse en touffe, avec de grandes feuilles qui ne sont pas comestibles. Les feuilles, soutenues par des nervures charnues, sont comestibles et ont un délicieux goût d’artichaut. Il ne faut pas la confondre avec la moutarde, dont seules les feuilles sont consommées. Voici quelques conseils pour la culture de la cardamome.
Quand et où semer la cardamome ?
La meilleure période pour semer la cardamome est le mois d’avril, en pots ou dans une serre froide. Si les températures sont douces, il est possible de semer directement en plein champ à partir de mai (après la sauge glaciale).
Si vous semez sous un paillis, utilisez un sol fertile et bien drainé. Éliminez les semis lorsque trois vraies feuilles sont produites, en ne laissant que les semis rustiques. Si vous plantez en pot, il ne faut utiliser qu’une seule plante par pot.
Les semis sont effectués en planches. Mettez 3-4 graines par trou. Le sol doit être fertile, n’hésitez donc pas à ajouter du compost mûr. Arrosez régulièrement jusqu’à la germination. Lorsque la plante a trois vraies feuilles, éclaircissez tous les mètres pour maintenir une plante vigoureuse.
Plantation et repiquage.
En mai, après la dernière gelée, repiquez les plantules de cardamome des jeunes arbres. Il doit y avoir au moins trois vraies feuilles.
En automne, on peut les planter dans le sol et les laisser s’enraciner. Pour ce faire, creusez un trou de 20 à 30 cm de profondeur, enrichissez le sol avec du compost ou du fumier et plantez les plants de cardamome. Plantez à au moins 1 mètre d’intervalle par plante. Remplissez les trous avec de la terre mélangée à du compost mûr. Tassez la terre autour des racines et arrosez. Cependant, arrêtez d’arroser en hiver.
Entretien.
La culture de la cardamome nécessite un certain entretien. Arrosez régulièrement, mais sans excès. Les soucis ont également besoin d’être désherbés et d’être repérés. Paillez pour garder le sol frais, surtout par temps chaud.
Les soucis ne sont pas très résistants (-7°C) et doivent être protégés en hiver. Enfin, coupez l’inflorescence pour éviter d’épuiser inutilement la plante. Cependant, si vous souhaitez semer des graines pour l’année suivante, la cardamome peut être utilisée comme graine.
Récolte.
La récolte a généralement lieu en été et dure jusqu’à la fin de l’automne. Pour récolter la cardamome, il suffit de couper la base avec un couteau propre et tranchant.
Semis, élevage et dates de semis pour la cardamome
Semer les graines fraîches dans un endroit chaud à 22-24°C. C’est l’équivalent d’une serre sous nos latitudes.
Au printemps, vous pouvez diviser les plus grandes plantes ou planter des rhizomes pour les faire pousser rapidement.
Conseils de soins et de culture de la cardamome
La cardamome, surtout celle en pot, doit être amendée avec de l’engrais et du compost lors de la plantation et pendant la période de croissance.
Ils ont également besoin d’un arrosage régulier pour créer une atmosphère tropicale.
La taille consiste à éliminer les tiges sèches et les pousses disgracieuses sous le contour de la plante.
Pour les plantes en pot, la cardamome doit être retirée en été et replacée dans un endroit plus chaud, de préférence dans une serre humide, avant l’hiver.
Maladies, ravageurs et parasites de la cardamome
La cardamome est sensible à certains virus (maladie de la mosaïque) et est particulièrement sensible aux thrips dans les zones tropicales.
Statut et associations favorables de la cardamome
Sous nos latitudes, la cardamome peut être cultivée en pot à condition que les rhizomes soient suffisamment grands et profonds. Cependant, n’attendez pas beaucoup de fruits…
Variétés d’Elettaria recommandées pour le jardin
Il existe quatre espèces dans le genre Cardamomum, mais la cardamome (Elettaria cardamomum) est la seule à être largement cultivée.
