Beaucoup de gens aiment jardiner pour les avantages tangibles et le sens de la réalisation qu’il apporte. Les gens aiment voir les plantes pousser et prospérer, qu’il s’agisse de semis ou de plantules, jusqu’à la végétation mature avec un produit récoltable. Jardiner demande de la patience, cependant, et tout le monde ne veut pas investir du temps et des efforts pendant des mois pour se procurer des produits frais.
Cultiver des légumes n’a pas besoin d’être un exercice de patience. ces 15 plantes à croissance rapide sont prêtes à être récoltées dans environ un mois.
1. petites carottes
Les petites carottes cultivées dans le jardin ont un meilleur goût que tout ce qui est acheté au marché. Recherchez spécifiquement les variétés de carottes pour bébés qui poussent plus vite que les variétés traditionnelles. Si vous plantez dans des conteneurs, choisissez-en au moins 6 à 8 pouces de profondeur, en vous laissant le temps nécessaire à la croissance et au développement.
2. épinards
Les légumes à feuilles vertes figurent en bonne place sur la liste des producteurs à croissance rapide, fournissant des produits pouvant être récoltés en peu de temps et sans effort. Semez les graines directement dans un sol de jardin bien amendé ou de haute qualité si vous utilisez des conteneurs; récolter lorsque les feuilles atteignent la taille désirée. Évitez de cultiver des épinards dans la période la plus chaude de l’été, car ils risquent de se mettre en graine.
3. betteraves
Les légumes de la betterave sont cultivés tant pour leur sommet vert feuillu que pour la douce betterave qui en résulte. Cultivez les betteraves par temps frais pour une meilleure croissance. Si vous récoltez les feuilles, ne prenez qu’une ou deux feuilles à la fois pour éviter de nuire à la croissance des racines.
4. Laitue frisée
Un aliment de base pour le jardin pour beaucoup, la laitue frisée nécessite peu de soins et est prête à être récoltée rapidement. De nombreuses variétés sont disponibles et toutes poussent bien dans des récipients ou sur le sol. Plantez les graines toutes les deux semaines lorsque les températures sont plus fraîches pour une récolte continue.
5. bette à carde
La bette à cardes fait partie de la famille des betteraves, mais elle ne produit pas de légumes-racines. Les feuilles extérieures de la plante sont récoltables à 3 pouces de hauteur; les tiges peuvent être cuites et appréciées.
6. Bok choy
Le bok choy n’est pas normalement cultivé dans de nombreux jardins, mais c’est un légume amusant et rapide à cultiver. Les feuilles de bébé sont prêtes à être récoltées dans un mois; Les têtes de taille normale sont prêtes quelques semaines plus tard.
7. Kale
Avec sa popularité sans cesse croissante, le chou frisé est en train de devenir un légume de base cultivé dans de nombreux jardins et même sur les rebords de fenêtres. Les légumes verts sont prêts à être cueillis lorsqu’ils mesurent environ 2 pouces de hauteur; évitez de récolter le point de croissance central de la plante pour maintenir une croissance continue tout au long de la saison de croissance.
8. feuilles de moutarde
Contrairement aux autres légumes à feuilles vertes, les feuilles de moutarde se développent bien par temps chaud. Les feuilles de moutarde sont faciles à cultiver et peuvent être utilisées dans les mélanges de salades pour ajouter de la variété et de la saveur.
9. Oignons verts
Les oignons verts sont un choix judicieux pour ceux qui veulent des légumes à croissance rapide. Les fonds (« bulbes ») qui sont normalement jetés à la poubelle peuvent être mis à l’eau pour démarrer de nouvelles plantes. (Homesteading explique étape par étape comment créer de nouvelles plantes à partir de restes de cuisine.) Une fois les racines développées, gardez-les dans l’eau jusqu’à ce qu’il y ait des feuilles à couper ou plantez-les dans le sol.
10. Navets
Une autre plante deux en un, les navets sont cultivés à la fois pour leurs légumes verts et leurs légumes racines. Les feuilles de navet sont prêtes pour la récolte quand elles atteignent 2 pouces de hauteur. Les petits navets ont un goût plus doux et plus sucré que ceux qui deviennent plus gros.
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