Le chou frisé (Brassica oleracea var. sabauda) est un classique des potagers. Il est également connu sous le nom de chou de Savoie ou de chou vésiculeux. Riche en vitamines et en minéraux, il aurait de nombreux effets bénéfiques sur l’organisme. Ses feuilles sont convexes et côtelées, mais attention à ne pas le confondre avec le chou frisé commun. Voici nos conseils pour cultiver le chou frisé.
Où et quand cultiver le chou frisé ?
Il y a deux saisons pour semer la choucroute. La première se situe entre août et septembre et la seconde entre mars et juin. Cela dépend de la période de récolte souhaitée. Il est possible de récolter la choucroute entre mai et juin, auquel cas il faut choisir la première option. Il est également possible de récolter les choux d’été et d’automne d’août à décembre, auquel cas il faut choisir la deuxième période de semis. Le chou d’hiver (récolté entre octobre et début mars) est semé entre mars et juin.
La choucroute n’est pas très exigeante en termes de qualité de sol et de climat. Il peut donc être cultivé partout en France. Tout ce dont elle a besoin, c’est d’un endroit ensoleillé. Cependant, pour une croissance optimale, il préfère un sol frais, bien drainé et très légèrement acide.
Semer et planter
Le semis se fait dans une pépinière chaude. Les choux de printemps sont repiqués à l’automne. Les choux d’été et d’automne sont transplantés entre mai et août. Enfin, les choux d’hiver sont repiqués en pleine terre entre juin et juillet.
Seules les plantes les plus fortes sont sélectionnées avant la transplantation. Ceux qui n’ont pas d’œil central ne doivent pas être transplantés. Séparez chaque plante à au moins 50 cm de distance.
Maintenance
Arrosez régulièrement pour que le sol reste frais. Le sol doit également être régulièrement biné et désherbé. Pour éviter les mauvaises herbes et garder le sol frais, pensez au paillage.
Récolte
Le chou de printemps peut être récolté 8 à 9 mois après le semis, le chou d’été et d’automne 4 mois après le semis et le chou d’hiver 6 à 7 mois après le semis.
Le chou doit être bien développé avant de pouvoir être récolté. Attention aux limaces et aux piérides du chou, qui peuvent attaquer la culture.
