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Soins post-récolte de la laitue
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Récolte de laitue hydroponique avec ou sans racines
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Laitue
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Cultiver du chou frisé et des épinards
La laitue frisée (Lactuca sativa) pousse bien dans les jardins potagers, en particulier par temps frais. Les zones côtières fraîches conviennent souvent à la culture de la laitue presque toute l’année. Pour les zones intérieures plus chaudes avec des températures estivales chaudes, le meilleur moment pour planter est après le dernier gel au printemps. Étant donné que les feuilles poussent individuellement à partir de la cime, la laitue en feuilles fonctionne bien avec la méthode de coupe et retour. Cette technique de récolte vous permet de réduire la quantité de laitue dont vous avez besoin tout en laissant la plante continuer à produire des feuilles.
Nettoyez une paire de ciseaux tranchants pour enlever toute saleté ou débris; essuyez ensuite les lames avec un chiffon doux ou une serviette en papier imbibé d’alcool à friction avant et après l’utilisation. Cela réduit la contamination des feuilles de laitue que vous récoltez et protège la plante qui continue de croître.
Prévoyez de récolter vos feuilles de laitue le matin, quand elles seront les plus croustillantes. Couper les feuilles de laitue extérieures environ 1 pouce au-dessus de la couronne. Cela protège la couronne afin que la laitue puisse continuer à croître. Coupez la quantité de laitue nécessaire lorsque les feuilles atteignent une longueur comprise entre 3 et 6 pouces.
Arrosez la laitue régulièrement pour encourager la croissance continue même après le début de la récolte. Gardez le sol humide mais évitez l’eau stagnante ou un sol trop saturé. Une eau adéquate aide également à décourager la formation de bouleaux – ce qui signifie que la laitue va germer – pour donner à la plante plus de temps pour faire pousser des feuilles supplémentaires.
Supprimez le centre de la plante de laitue, qui commence à grossir juste avant la boulonnerie. Cela ralentira le processus de boulonnage et vous permettra de récolter plus de laitue avant que vos plantes ne se mettent à semer.
Pointe
Plantez des cultures successives de laitue tout au long de la saison de croissance. Cela décale le moment de la récolte pour permettre une disponibilité plus longue des feuilles fraîches pour vos salades et vos sandwichs.
Parmi les variétés de laitue qui se prêtent bien à la méthode de récolte par coupe et retour, citons:
Laitue à feuilles mobiles ‘Merlot’: Magnifique dans le jardin et dans votre bol, le ‘Merlot’ présente l’avantage supplémentaire d’être riche en antioxydants. Récoltez les feuilles extérieures alors qu’elles sont encore jeunes et succulentes ou coupez la plante entière en deux pouces et attendez que les feuilles bordeaux luxuriantes repoussent.
Laitue ‘Lingua di Canarino’: Cette variété au goût doux, croquante mais tendre, se distingue par ses feuilles vert foncé et profondément lobées, dont le nom se traduit en anglais par Canary’s Tongue. Vous avez la possibilité de récolter les jeunes feuilles extérieures des plantes immatures et / ou d’attendre que les plantes mûrissent et de récolter toute la tête.
Laitue ‘Black-Seeded Simpson’: Cette grande variété érigée remonte à 1850. Elle est non seulement tolérante aux conditions sèches, froides et glacées, mais elle est aussi tôt pour la récolte et remplit rapidement votre bol avec une profusion de tendres – feuilles croquantes, vert pâle, à froufrous.
