Le piment d’Espelette est une plante célèbre qui produit des fruits rouges connus pour aromatiser les plats avec une puissance de 4 sur l’échelle de Scoville. Originaire d’Amérique centrale, il est cultivé en France, notamment au Pays basque. Sa culture est similaire à celle des tomates ou des poivrons. Voici tous nos conseils pour la culture du piment d’Espelette.

Où, quand et comment cultiver le piment d’Espelette ?

Le piment d’Espelette est une plante qui a besoin de beaucoup de chaleur et, surtout, de beaucoup de soleil. En fait, c’est tout sauf rustique.

Le piment d’Espelette se plante de préférence en mai dans un sol assez fertile.

N’oubliez pas de préparer le sol avant de planter, en le ramollissant légèrement et en l’enrichissant en minéraux grâce à un compost bien fertilisé. Lors de la plantation, creusez un trou d’environ trois fois la taille de la motte et remplissez-le au fond. Enfin, paillez le sol avec le matériau de votre choix. Si vous plantez plusieurs plantes, respectez une distance d’environ 50 cm.

Soins et maladies

En ce qui concerne les soins, l’élagage n’est pas nécessaire. Il n’est pas non plus nécessaire de fournir trop d’eau à la plante. Grâce à ses racines, le piment d’Espelette est capable d’absorber tous les nutriments dont il a besoin dans le sol. Cependant, un arrosage régulier après la plantation lui permet d’acquérir la force nécessaire pour l’été.

Cette plante peut être attaquée par le mildiou, et attire également les tétranyques et les pucerons. Il est donc nécessaire de prendre soin de sa santé.

Récolte

Les poivrons sont récoltés tout au long de l’été, jusqu’en octobre. En général, les poivrons sont séchés sous forme de grappes. Pour ce faire, piquez les fruits avec une aiguille au niveau de la tige, puis attachez-les avec une ficelle alimentaire. Le bouquet doit être suspendu dans un endroit sec et bien ventilé. Les poivrons sont prêts lorsqu’ils sont bien ridés et légèrement dorés.