Si vous voulez la saveur de l’Asie de l’Est et de la Chine dans votre cuisine, alors cultiver des légumes verts asiatiques est une idée merveilleuse ! Nous avons les meilleurs pour vous !
Les légumes verts asiatiques sont des légumes à feuilles, couramment cuisinés ou utilisés dans les salades dans les pays asiatiques, comme la Chine et l’Inde. Pour obtenir un goût frais et local, cultiver des légumes verts asiatiques dans votre jardin est une excellente idée. Jetons un coup d’œil aux meilleurs d’entre eux !
Cultiver des légumes asiatiques
Même si vous n’avez pas de jardin, plantez-les dans des jardinières ou d’autres récipients larges sur votre balcon, votre patio ou votre toit. Ils sont très faciles à cultiver.
Cela présente deux avantages : vous n’aurez pas à vous soucier de la qualité du légume et vous pourrez le récolter frais, à tout moment. Les légumes verts asiatiques sont riches en nutriments, et vous pouvez les préparer rapidement ou les incorporer dans vos salades.
Les meilleurs légumes verts asiatiques que vous pouvez cultiver
- Chou napa
Nom botanique : Brassica rapa Subsp. Pekinensis
Il est également connu sous le nom de chou chinois. Le feuillage est vert pâle, ridé et contracté, et comprend également de grandes tiges blanches. Le chou de Napa a un goût légèrement sucré.
Vous pouvez le consommer aussi bien sous forme crue que cuite. Ce légume bisannuel pousse rapidement et est prêt à être récolté en 60 à 90 jours environ.
Conseils de culture
- Il a besoin d’environ 4-5 heures de plein soleil par jour pour une croissance optimale. Si vous vivez dans un climat chaud, protégez-le du soleil de l’après-midi.
- Plantez ce chou dans un sol qui ne se draine ni trop vite ni trop lentement. L’ajout de mousse de tourbe, de fumier, de compost ou d’écorce déchiquetée au sol y contribuera.
- Arrosez la plante abondamment et profondément. Dans les pots, l’arrosage un jour sur deux est un excellent moyen de garder les plantes en bonne santé et en pleine croissance.
- Pak Choi
Nom botanique : Brassica Rapa Subsp. chinensis
Le bok choy a ceci de particulier que toute la plante est comestible, du feuillage au bulbe. Le baby bok choy est également très populaire ; il s’agit d’un bok choy immature qui est cultivé avant le moment de sa récolte.
Le bok choy mature a des feuilles vert foncé et une tige blanche, contrairement aux feuilles vert clair du baby bok choy. Il peut également être consommé cru en salade ou comme ingrédient dans les sautés, les braisés, les soupes et les ragoûts.
Conseils de culture
- Cette plante pousse bien à l’ombre partielle ou complète, en ne recevant que le soleil du matin. Bien que dans les climats froids, il est préférable de la cultiver en plein soleil ou à mi-soleil.
- Elle préfère un sol humide.
- Gai Lan
Nom botanique : Brassica Oleracea Var. Alboglabra
Le Gai Lan est également connu sous le nom de brocoli chinois ou de chou frisé chinois. Vous pouvez semer les graines en automne, en hiver ou au début du printemps.
Bien que les tiges aient un goût similaire à celui du brocoli, les feuilles sont un peu plus sucrées, selon le cultivar. Il est riche en vitamine A, C et en calcium.
Conseils de culture
- Placez la plante dans l’endroit le plus ensoleillé que vous puissiez trouver.
- Un terreau riche avec un bon drainage est la clé d’une culture productive du brocoli chinois.
- Si vous vivez dans un climat chaud, la culture des légumes verts asiatiques est optimale à la fin de l’automne, en hiver et au début du printemps.
- Choy Sum
Nom botanique : Brassica rapa var. Parachinensis
Bien que ce légume à feuilles ressemble au brocoli chinois (Gai Lan), son goût est beaucoup plus doux et sucré. Il porte des fleurs jaunes distinctes qui sont comestibles et qui apparaîtront si vous ne le récoltez pas à temps.
Il a un goût incroyable, qu’il soit sauté ou cuit à la vapeur.
Conseils de culture
- Utilisez un bon terreau avec un peu de matière organique pour augmenter la capacité de rétention d’humidité.
- Maintenez le sol légèrement humide et arrosez régulièrement.
- Fertilisez en utilisant un engrais doux ; vous pouvez également appliquer de l’eau de riz lavée, qui est également riche en nutriments.
- Arrosez les épinards
Nom botanique : Ipomoea Aquatica
Ce vert asiatique pousse près des rives des plans d’eau dans le sol humide de son habitat naturel. Les tiges sont légères et creuses, elles flottent donc à la surface de l’eau.
Dans les régions subtropicales, il peut être planté à tout moment de l’année et, lorsque les feuilles repoussent, il peut être récolté tout au long de l’année.
Dans les conditions climatiques froides, commencez à planter à partir du milieu du printemps jusqu’au début de l’été. Vous pouvez propager cette plante à partir de graines et de boutures.
Conseils de culture
- C’est une plante semi-aquatique, vous devez donc la planter dans un sol uniformément humide. Le sol doit également être riche en nutriments.
- Arrosez la plante fréquemment et profondément pour que le sol reste humide en permanence.
- Pour une croissance optimale, placez-la en plein soleil.
- Fertilisez-la avec un engrais liquide riche en azote si vous la plantez en conteneur.
