Est-ce que votre système de compost actuel laisse votre jardin en manque? Êtes-vous malade d’avoir à trier les restes de légumes de la viande et des produits laitiers? Il serait peut-être temps d’expérimenter un système de compostage plus avancé, un système qui vous permettra de construire votre sol sans être trop difficile en ce qui concerne les ingrédients et sans produire de mauvaises odeurs.
En utilisant un seau Bokashi, le processus des systèmes standard est inversé. Vous ramassez vos déchets dans des conditions de manque d’oxygène, ce qui vous laisse avec un additif de formation rapide et dense en nutriments qui évacue la majorité des déchets de votre cuisine des sites d’enfouissement.
Mais qu’est-ce que le compost bokashi et quels sont les avantages à valoriser un tout nouveau système de compostage? À la fin de cet article, vous pourriez être convaincu qu’ils le sont.
Qu’est-ce que le compostage Bokashi?
Originaire du Japon, le bokashi (terme qui se traduit par «matière organique fermentée») est un processus de fermentation qui utilise des matériaux inoculés, généralement du son, pour transformer les déchets de cuisine en compost de haute qualité. Contrairement aux systèmes de compostage traditionnels, un seau de bokashi peut contenir de la viande et des produits laitiers, ce qui le rend parfait pour ceux qui en ont assez de trier leurs restes de nourriture pour obtenir du compost standard.
Malgré son nom, la méthode Bokashi n’est pas fondamentalement liée au compostage. Au lieu de cela, les seaux de bokashi fonctionnent en soumettant les restes de nourriture à un processus de fermentation anaérobie (sans oxygène). Cela a pour effet que les micro-organismes décapent les déchets plutôt que de les décomposer complètement. Ce «compost» de bokashi est infusé de souches bactériennes bénéfiques telles que l’acide lactique (Lactobacillus spp.), Les bactéries sans soufre (Rhodopseudomonas spp.) Et la levure (Saccharomyces spp.) Qui sont similaires aux bactéries présentes dans le yogourt. Ensemble, ils produisent un parfum aigre semblable à la levure, comparable à l’ensilage d’animaux. Ces microbes ajoutés aident les plantes de jardin à assimiler son contenu nutritionnel.
Le compostage Bokashi se distingue également des processus standard car la dernière étape consiste à enterrer brièvement les matériaux fermentés à l’extérieur pour achever le processus de décomposition.
Histoire du compostage de Bokashi
D’où vient le compost bokashi? La réponse rapide est l’agriculture asiatique traditionnelle. De nombreux pays ont une longue tradition de collecte et de culture de microorganismes naturels présents dans le sol afin d’améliorer leurs résultats agricoles tout en minimisant leurs besoins en amendements de sol extérieurs. Ces agriculteurs rassemblaient et fermentaient leurs restes de nourriture, d’abord en les enterrant dans le sol pendant plusieurs semaines pour laisser les microbes naturels faire le travail. Une fois les ferments entièrement fermentés, ils seraient déterrés, mélangés à la terre et incorporés dans des parcelles de jardin.
Cette méthode de bokashi traditionnelle a été pratiquée pendant des siècles avec peu de changement jusqu’à ce que les recherches du professeur japonais Teruo Higa découvrent le rapport optimal microbes / matériau pour une fermentation efficace des restes de nourriture. Les seaux Bokashi utilisent aujourd’hui ce rapport pour améliorer leur efficacité, garantissant que la fermentation du bokashi est un processus rapide, fiable et générant des résultats cohérents.
Avec autant de stratégies de compostage disponibles, comment êtes-vous censé décider laquelle vous convient le mieux? Apprendre à composter avec un seau de bokashi est logique dans votre situation si vous:
1. Êtes fatigué de marcher chaque jour vers le tas de compost en plein air
2. Vous voulez travailler avec un système capable de gérer 99% de vos restes de nourriture (ne pas trier les choses en piles «compostables» et «non compostables»)
3. Vous voulez un système de compostage sans odeurs nauséabondes, qui n’attire pas la vermine ni les mouches des fruits et qui peut être conservé à l’intérieur.
4. Efforcez-vous de maintenir un équilibre optimal entre les «verts» et les «bruns» dans votre tas de compost.
5. Recherchez un moyen efficace (et à la mode!) De rendre votre maison plus écologique.
6. Vous voulez un compost exempt d’agents pathogènes, grâce à une acidité élevée pendant le processus de fermentation.
7. Vous cherchez à créer un compost qui ne produit pas de chaleur ni de gaz à effet de serre comme le méthane ou le CO2.
8. Vous voulez du compost que vous pouvez utiliser dans les six semaines suivant le début du processus (les autres méthodes peuvent durer quatre mois ou plus).
9. sont à la recherche d’un moyen efficace de garder les déchets alimentaires hors des décharges
Aliments à utiliser pour le compostage Bokashi:
Bien que les seaux de bokashi soient réputés pour faciliter le compostage, tous les aliments ne sont pas bons dans le système. Certaines formes idéales de déchets de cuisine comprennent:
Produire des restes
Riz, pâtes et pain
Viande, produits laitiers et autres produits d’origine animale (y compris les os)
Thé et café
Aliments à éviter pour le compost Bokashi:
Déchets de papier et de plastique
Les déchets de jardin
Graisse
Liquides excessifs
Des morceaux enrobés de sauces épaisses ou de vinaigrettes.
Comment utilisez-vous un seau à compost Bokashi?
Utiliser un seau de bokashi n’est pas difficile. Vous pouvez commencer le processus en ajoutant des restes de nourriture au fond du seau et en saupoudrant une poignée de votre inoculant Bokashi. Le matériel finement haché se décomposera le plus rapidement, mais vous pouvez ignorer cette étape et ajouter des notes telles quelles si vous préférez.
Continuez à construire des couches comme ceci jusqu’à ce que le seau soit aussi rempli que possible. Même si vous ajoutez des restes de nourriture tous les jours, cela peut prendre plusieurs semaines, car ils se décanteront au moment où ils commenceront à se décomposer. Dans de nombreux cas, il est utile d’appuyer sur les déchets avec une lourde plaque pour les maintenir comprimés et serrés les uns contre les autres afin d’accélérer la fermentation.
La fermentation Bokashi est un processus anaérobie, ce qui signifie que des quantités excessives d’oxygène poseront des problèmes. C’est pourquoi il est essentiel de comprimer le matériau afin qu’il repose à plat.
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