L’été est terminé et le mois de septembre arrive. Vous avez raté l’occasion de commencer un potager et vous pensez le faire l’année prochaine… Mais ce n’est qu’une mauvaise excuse.
Il n’est jamais trop tard pour créer un potager et cultiver des légumes !
Même si vos options sont limitées, vous pouvez toujours commencer à cultiver des légumes.
Que devriez-vous planter avant les premières gelées d’automne ? Découvrez ces neuf légumes de saison que vous pouvez commencer à cultiver dès maintenant et que vous pourrez déguster dans les 60 jours !
Neuf légumes qui peuvent encore être récoltés à la mi-septembre
1 – Les carottes.
Les carottes sont des plantes annuelles de saison fraîche, semi-durables au gel et aux gelées légères. Après avoir été semées, les carottes poussent normalement dans toutes les conditions de température, à l’exception des chaleurs extrêmes. On dit souvent que le gel et le froid rendent les carottes plus douces.
2 – Les épinards.
Les épinards poussent partout où il fait frais pendant au moins un mois et demi. L’épinard est une culture de saison fraîche et peut résister à de légères gelées. Ils doivent être semés en rangs espacés de 30 cm et espacés de 8 cm.
3 – Oignons.
Les oignons sont faciles à cultiver, leur période de végétation est courte et ils prennent peu de place dans le jardin. Si vous n’avez pas de potager, plantez les oignons dans des plates-bandes ou des pots et placez-les sur un patio ou sous une fenêtre ensoleillée. Plantez les oignons sur deux rangs avec une profondeur de ½ cm, un espacement de 8-10 cm et de 15-25 cm entre les rangs. Si les oignons sont plantés de manière dense, récoltez un oignon tous les deux plants afin de ne pas perturber la croissance des bulbes sur les plants restants.
Pour plus d’informations sur les cultures d’automne, voir Les meilleurs légumes-feuilles pour septembre.
4 – Les radis.
Les radis sont des plantes de saison fraîche à croissance rapide qui peuvent être récoltées en 20 jours seulement. Les radis peuvent être consommés crus, entiers, en tranches, en dés ou râpés. Ils peuvent également être cuits et marinés. La plupart des radis peuvent être consommés crus, en accompagnement de salades ou pour remplacer les poivrons dans les sandwichs.
5 – Laitue.
Les graines de laitue doivent être semées finement en rangs espacés d’un mètre. Pour les légumes-feuilles, plantez-les à une distance de 5 à 8 cm et éclaircissez-les pour les arracher à intervalles réguliers lorsqu’ils sont à mi-chemin de leur croissance. De cette façon, la laitue poussera plus épaisse. Pour les variétés à feuilles, l’espacement entre les rangs doit être de 15 cm et l’espacement entre les semis de 15 à 20 cm. Plus les rangs sont rapprochés, plus la laitue est petite, ce qui peut convenir à une petite famille. Les producteurs spécialisés espacent très étroitement leurs laitues pour vendre des mini-laitues et ce marché est en pleine expansion.
6 – Le chou frisé ou le chou
Le chou frisé peut être cultivé presque partout pendant la saison fraîche de l’automne. Il s’agit d’une culture de saison fraîche qui tolère de légères gelées.
7 – La moutarde.
La moutarde est une culture prête à être cultivée dans le jardin. C’est un légume vert-jaune piquant qui deviendra rapidement l’une de vos cultures préférées. Commencez à semer en pleine terre trois semaines avant les gelées. Semer toutes les trois semaines pour une récolte régulière, ou tous les mois pour une récolte continue.
8 – Bette à carde
La bette à carde est un légume à feuilles couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Le jeune chou frisé frais peut être utilisé cru dans les salades. Les feuilles et les tiges de chou frisé mûr sont souvent utilisées dans la cuisine (par exemple dans les pizzas) et les sautés, où leur amertume disparaît pendant la cuisson, laissant une saveur plus délicate que celle des épinards cuits.
9 – Le mizuna.
Le mizuna a de nombreuses tiges et des feuilles vertes foncées, profondément lobées et frangées.
Mais qu’en est-il pour vous ? Êtes-vous du genre à abandonner après avoir récolté la dernière tomate ? Ou préférez-vous tirer le meilleur parti de ce que la nature vous offre et continuer à cultiver ?
