5. Persil
Nom botanique : Petroselinum crispum
La taille : Un pied de haut
L’une des herbes les plus connues, le persil peut tolérer l’ombre si la température est chaude. Il rehausse le goût des soupes, des sauces et des légumes grâce à sa saveur fraîche et terreuse.
Conseils de culture
Pour savoir en détail comment cultiver le persil, consultez notre article ici.
6. Wasabi
Nom botanique : Wasabia japonica
Taille : 2 à 3 pieds
Le wasabi appartient à la famille des herbes à moutarde et est originaire du Japon. Cette herbe est célèbre pour son utilisation dans une pâte (provenant de rhizomes moulus) servie avec les sushis. Les feuilles vertes et matures sont utilisées dans le « Ohitashi », tandis que les jeunes feuilles sont idéales pour les sandwiches et les salades.
Conseils de culture
Cultivez le wasabi dans une zone où la plante est protégée du soleil direct. Pour plus d’informations, cliquez ici.
7. Estragon
Nom botanique : Artemisia dracunculus
Taille : 2 à 3 pieds
Si vous aimez la cuisine française, vous devez savoir que l’estragon est l’un des quatre ingrédients du mélange d’assaisonnement français classique Fines Herbes qui comprend également du persil, de la ciboulette et du cerfeuil.
Conseils de culture
L’estragon peut être cultivé en partie à l’ombre si l’endroit où vous le placez reçoit un peu de soleil matinal.
8. Angelica
Nom botanique : Angelica archangelica
Taille : 3-6 pieds
Excellente herbe médicinale, vous pouvez également l’utiliser dans la cuisine. Ses feuilles et ses tiges sont utilisées pour la cuisine. Elle offre un goût doux-amer terreux, qui ressemble un peu à celui du céleri.
Conseils de culture
Cette herbe bisannuelle pousse bien dans les sols humides et fertiles. Conservez-la dans un couvert d’arbres dans le jardin pour lui donner un peu d’ombre.
