Dieu merci pour la rhubarbe !
Selon l’endroit où vous vivez, c’est souvent le premier produit frais à apparaître dans votre jardin ou sur le marché fermier. Cette saveur vive et acidulée de la rhubarbe est exactement ce dont vous avez besoin après des mois à manger des plats lourds pendant ces froides et sombres nuits d’hiver.
Tarte à la rhubarbe et à la crème cuite au four
La tarte à la rhubarbe de ma mère n’a rien à voir avec la tarte à la rhubarbe moyenne.
Une part de tarte à la rhubarbe à la crème ou une salsa de rhubarbe acidulée et piquante est exactement le coup de fouet dont nous avons tous besoin pour célébrer le printemps et inaugurer une nouvelle saison de croissance.
Mais attendez une minute ; nous n’y sommes pas encore.
Il reste encore quelques gelées et probablement une neige d’oignon avant que le temps plus agréable ne s’installe.
Hmm, il faisait 70 degrés la semaine dernière.
Mais si vous rêvez d’un crumble de rhubarbe cuit au four avec de la glace à la vanille, vous avez quelques tâches de printemps à faire. Ne vous inquiétez pas, ce n’est rien de trop fatigant, mais cela assurera une récolte abondante de ces magnifiques tiges rouges acidulées dans un mois ou deux.
Prenez vos gants de jardinage et peut-être une veste car il fait frais dehors, et préparons le lit de rhubarbe pour une autre excellente année.
Dégagez les Couronnes
Oh, bonjour, amis.
La première chose à faire est d’éliminer le paillis que vous avez mis l’automne dernier pour protéger votre rhubarbe du froid extrême. Vous vous en souvenez, n’est-ce pas ?
Vous voudrez enlever soigneusement le paillis que vous avez utilisé pour passer l’hiver avec votre rhubarbe. Vous pouvez utiliser un râteau, mais il pourrait être préférable d’utiliser vos mains pour ne pas déchirer les couronnes et les nouveaux bourgeons de vos plantes.
Enlevez tout le paillis et grattez doucement le sol autour des plantes pour les préparer à la fertilisation.
- Le Moment d’un Changement ?
C’est maintenant le bon moment pour déplacer votre plante si elle n’a pas bien performé par le passé. Ne reçoit-elle pas assez de soleil à son emplacement actuel ? Ou peut-être a-t-elle reçu trop de soleil l’été dernier. C’est le moment de soulever la plante du sol et de la déplacer vers un endroit plus adapté dans votre jardin.
- Est-ce le Moment pour un Peu de Mathématiques de Rhubarbe ?
Et par là, je veux dire que votre rhubarbe a-t-elle besoin d’être divisée ?
Si votre plante a quatre à cinq ans et a beaucoup poussé, il est temps de diviser la plante. Diviser une vieille plante tous les quelques années les rafraîchit et encourage une nouvelle croissance et plus de ces délicieuses tiges rouges.
Le début du printemps est le meilleur moment pour diviser votre rhubarbe.
À l’aide d’une fourche de jardin, vous devrez soulever et creuser la plante en veillant à conserver autant que possible le système racinaire. Ensuite, à l’aide d’un couteau propre, coupez la plante en sections avec au moins un à trois bourgeons avec des racines attachées.
Selon l’âge de la plante, vous aurez peut-être besoin de quelque chose de plus grand pour couper à travers les rhizomes durs et ligneux, comme une machette ou une hache.
Replantez immédiatement vos boutures pour de meilleurs résultats, ou commencez les boutures dans un pot avec un sol frais et distribuez-les à vos chanceux amis et famille. Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas vous occuper de la bouture immédiatement, conservez-la dans un sac en plastique avec un essuie-tout humide enroulé autour des racines, à un endroit frais et sombre, jusqu’à ce que vous puissiez les planter ou les mettre en pot. Un garage frais, un sous-sol ou même votre réfrigérateur feront l’affaire.
- Avez-vous Besoin d’un Test de Sol ?
Si votre rhubarbe reçoit joyeusement la bonne quantité de lumière du soleil, mais que vous n’obtenez toujours pas une excellente récolte, peut-être qu’un test de sol est nécessaire.
La rhubarbe préfère un sol légèrement acide, entre 5,0 et 6,5 de pH. Le printemps est le moment idéal pour amender le sol avec un peu de soufre pour augmenter l’acidité en vue d’une excellente récolte dans quelques mois.
Sacs d’amendement du sol en magasin
Si nécessaire, mélangez la quantité recommandée d’acidifiant du sol avec le fertilisant. Espoma propose un excellent acidifiant du sol facile à utiliser, facile à trouver dans votre jardinerie locale.
- Fertilisez
Le début du printemps est le meilleur moment pour nourrir votre rhubarbe, assurant une récolte fantastique dans un mois ou deux.
Utilisez un engrais plus riche en azote pour encourager une croissance vigoureuse des feuilles et mélangez-le généreusement avec le sol juste autour de la couronne. Si vous pouvez en trouver un, un engrais liquide est idéal pour la rhubarbe, car vous pouvez vous assurer qu’il atteint directement les racines.
Le compost frais mélangé avec du fumier est également une excellente option ; encore une fois, grattez-le dans le sol autour de la plante, en veillant à ne pas déranger la couronne, les racines ou les bourgeons.
- Paillis et Attendez
Pousse, rhubarbe, pousse !
Déposez une nouvelle couche de paillis sur votre rhubarbe nouvellement fertilisée (et peut-être les boutures nouvel
lement plantées) et attendez. Avant que vous ne le sachiez, le temps hivernal disparaîtra pour de bon, et le soleil fera sortir cette rhubarbe avec des tiges rouges vives et des feuilles massives.
N’oubliez pas ; les tiges sont la seule partie comestible.
Les feuilles sont toxiques mais peuvent être utilisées de plusieurs façons dans le jardin.
Si votre plante est encore relativement nouvelle, seulement d’un ou deux ans, vous voudrez attendre avant de récolter les tiges. Vous devez donner à la plante ces premières années pour s’établir. Ensuite, vous pouvez faire autant de confiture de rhubarbe que vous le souhaitez.
Pot de confiture de rhubarbe
- Profitez d’une Friandise Printanière Forcée
Bien sûr, si vous avez forcé certaines de vos plantes de rhubarbe, vous pourrez savourer ces tiges extra sucrées et précoces dès maintenant. La rhubarbe forcée est une excellente récompense après avoir préparé le reste de vos plantes de rhubarbe pour le printemps. Considérez cela comme un avant-goût de ce qui vous attend.
Tiges de rhubarbe forcée d’un rose pâle
Avez-vous déjà goûté de la rhubarbe forcée ?
Si vous n’avez pas forcé votre rhubarbe, vous voudrez peut-être le considérer l’année prochaine. Il est préférable de ne pas forcer toutes vos plantes en même temps et de ne forcer que la rhubarbe précoce sur les plantes plus anciennes et bien établies. Elizabeth a un excellent article qui vous guide à travers tout le processus de forcer la rhubarbe pour une récolte précoce au printemps.
Maintenant que vous avez pris soin de la rhubarbe, pourquoi ne pas prendre un moment pour fertiliser les arbustes de myrtilles afin de pouvoir déguster une tarte aux myrtilles cet été aussi.
