Les recettes de framboises les plus délicieuses commencent toutes avec le même ingrédient – des baies mûres, rouges, juteuses et fraîchement récoltées.
Mais pas seulement rouges !
Savez-vous que les framboises poussent dans plusieurs couleurs ? À la maison, vous pourrez également cultiver des variétés uniques aux nuances jaunes, roses, pourpres et noires.
Et si vous plantez un mélange, vous pourrez récolter une mosaïque colorée qui animera n’importe quel barbecue ou pique-nique estival. Pouvez-vous déjà imaginer le plateau de fruits de juillet ? Abricots, mûres, myrtilles, cerises tardives, groseilles et pêches, saupoudrés d’une variété de framboises bien mûres. Utilisez votre imagination pour rapprocher cette réalité de vos papilles gustatives. Ensuite, mettez-vous au travail dans le jardin.
D’une manière ou d’une autre, les framboises ont meilleur goût lorsqu’elles sont cueillies dans votre propre jardin. Tous les produits cultivés à la maison ont meilleur goût que ceux achetés en magasin, peut-être parce que vous les avez cultivés et pris soin d’eux.
Alors, occupons-nous de ces secrets pour vous rapprocher de votre meilleure récolte de framboises.
Continuez à lire pour découvrir les 7 secrets pour tirer le meilleur parti de votre abondante récolte de framboises dans votre jardin.
Si vous avez de la chance, vous pourrez même stocker plusieurs pots de sirop de framboise fait maison ou de confiture de framboises dans votre garde-manger, afin de savourer la délicieuse saveur de l’été tout au long de l’hiver.
- Taillez vos tiges de framboisier
La taille ne doit pas être une tâche difficile. Il est important de savoir si vos framboisiers sont de type estival ou automnal.
Techniques de taille peuvent varier en fonction de la variété, il est donc toujours bon de savoir ce que vous cultivez. Voici 13 des meilleures variétés de framboisiers à cultiver.
Si vous savez avec certitude que vos tiges portent des fruits en été, le meilleur moment pour les tailler est au début du printemps. Retirez les vieilles tiges, en les éclaircissant à une distance de 15 cm les unes des autres, en taillant les extrémités de celles qui ont souffert du froid.
Après la récolte estivale, vous pouvez tailler toutes les vieilles tiges porteuses de fruits jusqu’au sol.
Taille des tiges de framboisier automnal
Tout ce que vous avez à faire avec les tiges portant des fruits en automne, c’est de les couper au niveau du sol après la récolte d’automne, avant que la nouvelle croissance n’arrive au printemps. La fin de l’hiver est le meilleur moment pour tailler les primocanes (voir secret n°5 ci-dessous pour savoir ce qu’est un primocane).
Ou, vous pouvez viser une double récolte de framboises en laissant certaines des tiges les plus robustes, en les taillant à environ 90 cm de hauteur. Ensuite, coupez le reste au niveau du sol.
Ne laissez pas la parcelle devenir envahissante.
Si vous devenez un peu paresseux et oubliez d’éclaircir les tiges de votre framboisier, ou si vous remettez simplement cela à la saison prochaine, vous risquez d’avoir moins de baies.
Cela s’éloigne de votre objectif d’avoir votre meilleure récolte de framboises. Bien que cela puisse être excusable dans le grand schéma de la vie, une parcelle de framboisiers envahie est moins agréable à récolter.
Parcelle de framboisiers envahie
Par où commencer avec cette parcelle de framboisiers envahie
Pour commencer, un océan de vieilles tiges gênera l’émergence de nouvelles pousses du sol. En même temps, les tiges en décomposition bloquent la lumière et font concurrence aux jeunes tiges pour l’eau et les nutriments essentiels.
Prenez le temps de tailler vos framboisiers une fois par an et vos chances d’une récolte abondante seront bien entamées.
- Replantez les rejets de framboisiers
Bien que vous souhaitiez peut-être commencer vos plants de framboisiers avec des tiges d’une variété spécifique d’une pépinière ou d’un centre de jardinage, viendra le moment où ils commenceront à redonner. C’est-à-dire, si vous savez quoi chercher.
Au lieu de racheter de nouvelles tiges, vous pouvez simplement attendre les rejets. Ensuite, replantez-les au moment opportun.
Le problème, c’est que si vous laissez trop de rejets en place, vous vous retrouverez avec trop de tiges, ce qui signifie une surpopulation, un peu de lumière et beaucoup de concurrence.
Cependant, si vous avez de l’espace pour étendre votre parcelle de framboisiers, envisagez de retirer ces rejets et de les planter plus loin. Tant qu’ils sont en bonne santé, ils peuvent être arrachés, mis en pot, plantés ailleurs ou offerts à des amis, à la famille, aux voisins, etc. En vente ou en échange, il y a toujours moyen de s’en sortir sur votre domaine.
- Paillez vos lits de framboisiers
Vous savez probablement déjà que les framboises se développent mieux en plein soleil – il n’y a aucun secret à ce sujet. Tout cela signifie simplement que vos framboises exigent au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.
Mais, avez-vous suffisamment pris en considération le sol sur lequel elles reposent ? Nous avons parfois tendance à penser que les framboises sont des plantes envahissantes qui poussent dans les clairières des forêts, ainsi que sur le bord des forêts. Cela en fait en fait une plante vivace parfaite à ajouter à votre jardin forestier.
Cependant, les variétés cultivées sont un peu plus exigeantes en ce qui concerne le sol qui entoure leurs racines.
Les framboises se développeront à leur meilleur dans un sol limone
ux. Il est également préférable qu’il soit bien drainé et riche en matière organique (le compost et le paillis peuvent vous aider à atteindre cet objectif). Même alors, le sol est idéal avec un pH de 6,0 à 6,7, légèrement acide.
Plantées dans des sols sablonneux, elles surpasseront probablement celles dans des sols argileux humides. Juste quelques secrets cachés pour le cultivateur de framboises en herbe à garder à l’esprit.
La clé du paillage des framboises pour votre meilleure récolte de framboises :
Bien que nous n’ayons pas souvent beaucoup de contrôle sur les conditions du sol, il y a toujours quelque chose que nous pouvons faire au sujet du paillis. Non seulement le paillis bloque les mauvaises herbes, mais il garde également l’humidité dans le sol. En même temps, il se décompose lentement au fil de l’année, se transformant en nutriments de qualité pour le sol, et donc pour votre future abondance de framboises.
Nouvelles tiges de framboisier
Choisissez d’abord le paillis de votre choix ou de disponibilité :
- paille (idéalement biologique)
- foin
- tiges de maïs hachées ou épis de maïs
- sciure ou copeaux de bois
- humus de feuilles
- tontes de gazon
Ensuite, appliquez le paillis à la bonne profondeur. Naturellement, cela dépendra du type de paillis que vous utilisez.
Une règle générale suggère que les copeaux de bois ou la sciure ne doivent pas être appliqués à une profondeur supérieure à 7-10 cm.
Pour la paille ou le foin, ne dépassez jamais une profondeur de 20 à 25 cm. Trop peut être nuisible, car cela peut empêcher les nouvelles pousses de pousser à travers.
N’oubliez pas que vous pouvez appliquer le paillis au début, au milieu et à la fin de la saison. Tant que vous pouvez atteindre sous les tiges, ajoutez plus de paillis, car il se décompose progressivement avec le temps.
- Fertilisez vos tiges de framboisier
En dehors de la taille, du paillage et de l’irrigation pour votre meilleure récolte de framboises, il est sage d’ajouter un certain type d’engrais à votre routine de soins des baies.
L’engrais organique doit être appliqué au début de la saison de croissance, au moins une fois, voire deux fois. Mais dès que les baies commencent à fleurir, mettez fin à la fertilisation et laissez-les consommer les nutriments dont elles ont déjà été nourries. Avec trop d’azote, elles commenceront à stimuler la croissance des feuilles, ce qui est formidable si vous voulez récolter beaucoup de feuilles pour faire du thé à la feuille de framboisier, mais pas tellement merveilleux pour les baies.
Oui, vous pouvez aussi faire du thé à partir des tiges du printemps. Récoltez les extrémités juste avant qu’elles ne commencent à feuiller.
Tracey a un article informatif sur les 9 meilleurs engrais organiques pour vos plantes de jardin. Commencez par là pour découvrir ce que vous avez peut-être déjà sous la main, ou découvrez ce dont vous pourriez avoir besoin d’acheter au magasin de jardinage.
Les produits chimiques ne sont pas nécessaires à utiliser lorsqu’il s’agit de faire pousser des framboises.
En résumé, il y a de nombreuses raisons d’éviter de les utiliser complètement en paillant, en éliminant mécaniquement les mauvaises herbes et en ajoutant du compost au début de la saison.
Vous n’avez pas besoin de vous tracasser trop pour fertiliser les framboises, tant que vous fournissez un peu de fumier bien décomposé au printemps, vous êtes presque toujours assuré d’une bonne récolte.
- Connaissez l’âge de vos framboisiers
Connaître l’âge de vos framboisiers est important pour deux raisons :
- cela vous indique quand attendre une récolte
- et cela signifie le besoin éventuel de planter de nouvelles tiges
Si vous emménagez dans une nouvelle maison avec une parcelle de framboisiers dans le jardin, il y a de fortes chances que vous ne sachiez pas depuis combien de temps les tiges sont là. Ou quand elles ont été taillées pour la dernière fois. Remontez au numéro un pour savoir quand et comment tailler, si c’est le cas.
Sinon, sachez que les plants de framboisiers (Rubus idaeus) produisent de belles baies pendant environ 10 à 15 ans. Dans certains cas, ils peuvent vivre plus longtemps, mais en pratique générale, il est préférable de remplacer les vieilles tiges de décennie en décennie.
En ce qui concerne la longévité, les framboisiers sont considérés comme des plantes vivaces. Cela est strictement dû au fait que les racines peuvent prospérer pendant de nombreuses années. En ce qui concerne les tiges (les cannes), celles-ci sont considérées comme bisannuelles. Dans ce cas, elles survivent pendant deux saisons.
Pour ne pas vous tromper, la plupart des variétés de framboises ne peuvent produire de fruits que sur les floricanes – les cannes de deux ans, ou plutôt la croissance de la saison précédente. Cette récolte de framboises est celle qui arrive un an après la plantation.
D’autres variétés peuvent produire des fruits sur les cannes de première et deuxième année. Ce sont des framboises remontantes qui ont deux récoltes en une année. La première récolte sur les extrémités des primocanes (la croissance de la saison actuelle), et la deuxième récolte à partir de la fin de l’été sur les floricanes.
- Fournir un soutien à la pollinisation
Un jardin sauvage est un jardin diversifié. Et un jardin renaturé est un écosystème en soi.
Peu importe ce que vous cultivez dans votre jardin, vous aurez toujours besoin d’un certain soutien à la pollinisation.
Après tout, les abeilles et autres insectes bénéfiques ont besoin de tout ce pollen. Alors, laissez-les en profiter.
Tout ce que vous devez vraiment savoir, c’est que les framboises sont autofertiles. En termes simples, vous n’avez besoin que d’un buisson pour produire des fruits. La pollinisation croisée n’est pas essentielle, bien qu’il ne soit jamais inutile de faire pousser deux variétés à proximité l’une de l’autre pour obtenir une récolte abondante et juteuse de baies.
En même temps, vous pourriez être surpris d’apprendre que les abeilles contribuent à 90 à 95 % de la pollinisation des framboises.
Cela a du sens lorsque vous réalisez que chaque fleur de framboisier contient environ 100 pistils qui doivent tous être pollinisés pour faire un fruit parfaitement formé.
Gros plan d’une framboise unique
Avez-vous déjà récolté des baies dans la nature et été déçu par les baies à moitié juteuses, à moitié sèches ? C’était probablement le résultat d’une pollinisation insuffisante.
S’il y a des apiculteurs dans la région, ils viendront naturellement aux fleurs. Sinon, vous pourriez envisager de devenir vous-même apiculteur. Pour une grande parcelle de framboisiers d’un acre, une ruche suffira pour faire le travail.
Voici trois choses que vous pouvez faire pour soutenir les pollinisateurs : utilisez des plantes pour attirer les pollinisateurs, gardez une ruche ou louez-en une lorsque votre parcelle de baies est en fleurs. Ou laissez simplement la pollinisation à la nature.
- Fournir un support pour toutes les tiges de framboisier
Parce que les baies poussent si bien dans la nature, nous avons tendance à les considérer comme des plantes indisciplinées qui poussent comme elles le veulent. Mais comment voulez-vous qu’elles poussent ?
Avez-vous déjà rencontré une parcelle de baies plus ordonnée ? Qu’avez-vous vu là-bas ?
Je parie qu’un treillis était impliqué.
Dans le cas le plus idéal où les cannes deviennent chargées de fruits juteux (le rêve de chaque cultivateur de framboises), les cannes commencent à s’affaisser. Ainsi, pour éviter que les fruits ne touchent le sol et soient à une hauteur agréable pour la récolte, tout ce que vous avez à faire est de commencer par un treillis.
Étant donné qu’une rangée de framboises rouges de 7,5 mètres peut produire 7 à 9 kg de baies par an, trouver un moyen de les soutenir est bénéfique.
Il existe deux façons principales de le faire : avec un treillis temporaire ou avec un treillis permanent.
Treillis temporaire pour les framboises
Si vous êtes en retard pour l’idée de mettre en place un treillis, sachez qu’un très simple peut être rapidement construit à partir de poteaux et de ficelle naturelle. Un fil peut être utilisé à la place de la ficelle pour un treillis légèrement plus durable. Cela fournira un support suffisant pour les framboises portant des fruits en automne, rendant les fruits plus propres et plus faciles à cueillir.
Treillis permanent pour les framboises
Si vous avez planté une nouvelle parcelle de framboisiers, vous voudrez peut-être envisager votre récolte sur le long terme. Un treillis à deux fils est une merveille. Non seulement il facilite la récolte, mais il rend également la taille, le paillage et le désherbage moins compliqués. Vous aurez besoin de poteaux robustes, de suffisamment de fil pour deux longueurs de votre rangée de framboises et de liens pour fixer les cannes en croissance.
Cette manière plus ordonnée de faire pousser les cannes permettra à plus de lumière de pénétrer dans la partie inférieure de la haie de framboisiers. Ce qui, à son tour, entraîne un plus grand nombre de pousses – et une plus grande quantité de baies.
Que ferez-vous avec une récolte abondante de framboises ?
Congelez-en beaucoup, conservez-en encore plus ou mangez-les directement sur la canne ? Il n’y a pas de secret pour les consommer. N’importe quelle façon que vous aimez fera l’affaire.
