Mettez la paille
Et mettez les raisins sur un lit de paille propre et sec au moment de la récolte. Autrefois, le raisin était stocké de cette façon jusqu’à Noël.
La bonne façon de récolter est de prendre un morceau de sarment avec le raisin et de ne pas couper la tige qui le relie au sarment. Dans les grandes caves, le raisin était également conservé en trempant cette partie de la canne dans une bouteille d’eau avec du sucre.
