Arrêtons-nous un instant pour parler des asperges.
Malgré leur présence toute l’année dans les magasins d’alimentation, c’est généralement le premier légume à apparaître dans le jardin après un long hiver froid. Nous nous sommes habitués à voir des asperges au supermarché toute l’année, et comme la plupart des choses que nous apprécions désormais toute l’année, nous nous sommes également habitués au goût des asperges achetées en magasin.
C’est correct.
Vraiment.
Les asperges achetées en magasin ont un goût tout à fait correct.
Du moins, jusqu’à ce que vous cultiviez votre propre parcelle d’asperges. Il suffit alors de cette première bouchée tendre, croustillante et sucrée d’asperges maison pour que vous soyez rempli de colère justifiée.
« J’ai vu la lumière! On nous a menti pendant des années. Le supermarché vendait des brindilles vertes sèches déguisées en asperges! »
Vous pleurez ouvertement en prenant une autre bouchée de la hampe verte vive sur votre fourchette, étonné qu’une telle divine pièce de végétation provienne de la humble terre de votre jardin.
Ainsi commence un amour de longue date pour les asperges cultivées à la maison.
Et c’est une bonne chose que ce soit un amour de longue date, car une fois établie, une parcelle bien entretenue d’asperges produira continuellement pendant une période allant de 20 à 30 ans. Prenez ça, asperges achetées en magasin.
Bien sûr, cela demande un peu d’effort pour cultiver ces couronnes d’asperges bien entretenues. Avec le printemps vient une longue liste de tâches de jardinage pour préparer les légumes et arbustes vivaces pour une autre saison de croissance. Vous devez:
Nettoyer les plates-bandes de fraises
Fertiliser les buissons de myrtilles
Préparer la rhubarbe
Tailler vos cannes de framboises estivales
Et maintenant, vous avez aussi des asperges.
Heureusement, il ne faut qu’une quinzaine à vingt minutes pour préparer votre parcelle pour une autre saison de délicieuses pointes vertes. Avec un samedi ensoleillé, vous pouvez facilement vous occuper de toutes vos tâches de jardinage printanières vivaces.
Enfilez vos bottes en caoutchouc et commençons.
Élaguer la Croissance de l’Année Dernière
La première chose à faire est de tailler toute la croissance de l’année dernière. C’est relativement simple à faire avec une paire de cisailles ou même des sécateurs. Coupez la vieille croissance aussi près de la couronne que possible.
Vous pouvez composter la croissance de l’année dernière ou la déchiqueter et l’utiliser comme paillis autour du lit d’asperges.
Oh, vous avez déjà taillé et paillé votre lit l’automne dernier?
Vous pourriez envisager de différer la taille à l’automne car vous manquez des asperges gratuites. En laissant la vieille croissance passer l’hiver, la végétation mourante devient son propre paillis.
Les asperges se ressèmeront joyeusement sur place si vous les laissez, vous donnant de nouvelles plantes avec très peu d’effort chaque année.
Baies rouges vives de graines d’asperges
Le Désherbage
Le désherbage au printemps est important pour un lit d’asperges en bonne santé. Les asperges ont un système racinaire peu profond, et vous pouvez facilement perturber la plante en arrachant des mauvaises herbes qui ont eu le temps de développer de longues racines pivotantes et d’incorporer leurs racines dans la couronne d’asperges. En début de saison, lorsque le sol est encore humide et que les mauvaises herbes sont encore jeunes, intervenez et arrachez-les.
Encore une fois, faites attention en arrachant les mauvaises herbes près de la couronne, surtout des choses comme le chiendent, qui a des racines longues pouvant s’étendre sur plusieurs pieds de l’endroit où il pousse.
Fertiliser
Vos belles asperges ont passé tout l’hiver à attendre tranquillement le retour du temps chaud. Et maintenant qu’il est là, ou du moins en chemin, donnez à votre parcelle une bonne dose d’engrais tout usage. Je préfère les engrais liquides à cette période de l’année, car ils rendent les nutriments immédiatement disponibles pour vos plantes, là où elles en ont besoin – au niveau des racines.
Donner à vos plantes ce coup de pouce immédiat en début de saison leur donne un excellent départ.
Les asperges ont besoin d’une bonne quantité de phosphore chaque saison, alors ajouter de la farine d’os autour de la couronne est un excellent moyen de garantir une récolte abondante.
Ajouter de l’engrais à la main à la plante d’asperges
Recouvrir de Compost
Terminez en recouvrant légèrement de compost. Comme discuté précédemment, un lit d’asperges peut produire jusqu’à trente ans, il est donc important d’améliorer le sol chaque saison. Ajouter du compost qui se décomposera lentement au cours de l’année fera exactement cela.
Pailler
Une fois que le lit d’asperges a été entretenu et amendé avec les paillis appropriés, vous voudrez peut-être pailler les plantes. Poser une couche de paillis peut faire des merveilles pour garder votre parcelle exempte de mauvaises herbes, et comme nous l’avons déjà mentionné, arracher les mauvaises herbes peut perturber la couronne des asperges.
Si vous avez gardé la vieille croissance que vous avez taillée, passez-la quelques fois avec la tondeuse et utilisez le paillis résultant. Sinon, vous pouvez utiliser de la paille, des tontes d’herbe séchées, ou consultez cette liste de 19 différents paillis que vous pouvez utiliser dans votre jardin pour quelques idées.
Sortez Votre Chaise Longue
D’accord, vous avez tout fait sur votre liste. Bien joué!
Maintenant, sortez votre chaise longue, installez-la à côté de votre lit d’asperges et attendez patiemment que ces premières pointes percent le sol. Il est bon d’avoir une fourchette et du beurre à portée de main aussi.
