La laitue est l’une des cultures les plus faciles à cultiver pour tout jardinier.
Cependant, réussir signifie réfléchir aux variétés qui conviennent le mieux à votre région.
Si vous choisissez les bonnes laitues, vous pouvez potentiellement cultiver de la laitue pour vous-même et votre famille toute l’année.
Et comme n’importe qui ayant acheté ces barquettes de jeunes pousses de laitue en magasin peut vous le dire – la culture à la maison est la meilleure option.
Jusqu’à environ août, vous pouvez toujours semer une large gamme de laitues. Certaines poussent rapidement et produisent une récolte pour l’automne sans avoir besoin d’une protection hivernale spéciale.
D’autres sont suffisamment robustes pour survivre avec une certaine protection même une fois les premières gelées arrivées. Mais vous devez choisir les bonnes variétés.
Voyons cela ensemble, et explorons les raisons et les méthodes de culture de la laitue en automne. Et j’ai 20 délicieuses variétés de laitue à vous faire découvrir cet automne.
Pourquoi Cultiver de la Laitue en Automne ?
Tout d’abord, vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez continuer à semer de la laitue (ou même la semer pour la première fois) si tard dans l’année.
Facile – j’ai quatre excellentes raisons de cultiver de la laitue dans votre jardin d’automne :
- Vous pourrez continuer à déguster des salades fraîches même lorsque le temps se refroidit. Et nous savons tous à quel point les produits achetés en magasin ont l’air tristes en octobre.
- Cela vous aidera à optimiser votre espace en maintenant les plates-bandes (ou les contenants) plantés pendant une plus grande partie de l’année. Plus de nourriture cultivée signifie moins de nourriture achetée.
- Cultiver de la laitue peut aider à couvrir et protéger le sol après la récolte principale des autres cultures annuelles. C’est une excellente culture rapide avant un engrais vert d’hiver, ou elle peut rester en place tout l’hiver, selon l’endroit où vous vivez.
- La culture toute l’année (plutôt que seulement en été) vous donne une excuse pour sortir dans votre jardin et en profiter tout au long des saisons. Et la laitue est une excellente plante pour commencer si vous souhaitez vous lancer dans la culture toute l’année.
Comment Continuer à Cultiver de la Laitue en Automne (et en Hiver)
Même dans les régions aux hivers froids, vous pouvez cultiver de la laitue pendant les mois plus froids si vous protégez vos plantes. Là où je vis (zone 8B), je ne cultive pas seulement de la laitue du printemps à l’automne – j’ai aussi de la laitue qui pousse dans ma serre non chauffée tout l’hiver.
Salade fraîche en janvier !
Si vous vivez dans une région au climat plus froid, vous pouvez toujours cultiver de la laitue toute l’année, mais vous devrez peut-être fournir une protection supplémentaire.
- Vous pourriez également envisager de créer des couches chaudes pour votre serre ou votre jardin d’hiver, pour fournir de la chaleur par le bas.
- Ou vous pourriez chauffer une zone de culture sous abri de manière durable (par exemple, avec de l’électricité solaire ou du chauffage de l’eau solaire).
- Vous pouvez également prolonger la saison de culture pour les plantes d’automne en utilisant d’autres techniques intéressantes, comme l’incorporation de plus de masse thermique pour stocker l’énergie thermique. Ou vous pourriez intégrer une zone de culture sous abri avec un poulailler, par exemple, de sorte que le poulailler et les poules aident à chauffer l’espace.
- Bien sûr, vous pouvez également cultiver de la laitue à l’intérieur ou dans des contenants que vous pouvez rentrer à l’intérieur avant les premières gelées.
Types de Laitue
Avant d’approfondir et de découvrir quelques-unes des délicieuses variétés de laitue que vous pouvez semer dès maintenant pour les récolter à l’automne, il est utile de discuter des différents types de laitue. Il existe quatre principaux types de laitue :
- Laitue à feuilles lâches
- Laitue Romaine/Cos
- Laitue à tête de beurre/Bibb
- Laitue à tête croquante/Batavia/Iceberg
Le type de laitue que vous choisissez de cultiver dépendra non seulement de l’endroit où vous vivez, mais aussi de vos préférences personnelles et bien sûr de la période de l’année. N’oubliez pas que vous pouvez simplifier la plantation de laitue en fabriquant des rubans de graines DIY avec vos variétés préférées.
Lisez la suite pour en savoir un peu plus sur chacun de ces quatre types de laitue et pour découvrir certaines des meilleures variétés de chaque type à semer en été pour les récoltes d’automne (ou d’hiver).
Variétés de Laitue à Feuilles Lâches à Semer pour l’Automne
Les laitues à feuilles lâches sont certainement les cultures les plus faciles à cultiver si vous êtes un jardinier novice.
Ce sont les laitues les plus indulgentes et celles qui produisent rapidement, vous permettant de déguster des salades de votre jardin plus tôt que tard.
Les laitues à feuilles lâches, comme leur nom l’indique, ne forment pas de têtes serrées. Au lieu de former des cœurs, ces laitues ont des feuilles disposées de manière lâche autour d’un centre.
Ces types de laitue sont du type « coupe et repousse ».
Vous pouvez simplement récolter les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, et de nouvelles feuilles repousseront.
Il est souvent possible de commencer à récolter les premières feuilles en aussi peu que 4 à 6 semaines. Il reste donc encore beaucoup de temps pour semer et vous assurer d’avoir suffisamment à manger dans votre jardin après l’été.
La laitue à feuilles lâches se décline en une grande variété de goûts, de textures, de couleurs et de formes. Il existe des laitues à feuilles lâches qui peuvent être cultivées toute l’année. Voici une sélection de variétés à feuilles lâches que je recommande de semer dès maintenant pour les apprécier à l’automne :
- Mascara
- Drunken Woman
- Grand Rapids
- Black-seeded Simpson
- Oakleaf
Variétés de Laitue à Tête de Beurre/Bibb à Semer pour l’Automne
Les laitues à tête de beurre sont également relativement faciles à cultiver.
Contrairement aux laitues à feuilles lâches, elles ont des formes semblables à des pétales de rose. La forme en rosette en fait une variété plutôt ornementale. Mais elles ont aussi un goût délicieux et sont magnifiques dans n’importe quelle salade préparée avec elles.
Parfois, ce type formera des têtes à leur cœur, mais celles-ci sont généralement plus douces et moins croquantes que les deux autres types décrits ci-dessous.
Une chose géniale à propos de ce type de laitue est qu’il existe encore de nombreuses variétés anciennes à essayer.
Bien qu’elles mettent plus de temps à atteindre la maturité que les variétés à feuilles lâches, elles poussent relativement rapidement. Vous avez donc encore le temps d’en semer et de les récolter avant la fin de la saison de croissance. (Surtout si vous disposez d’une protection en cas de gelées précoces.)
Comme pour les variétés à feuilles lâches, il existe de nombreuses laitues à tête de beurre que vous pouvez semer toute l’année. Certaines sont adaptées aux fortes chaleurs estivales, d’autres résistent bien au froid. Voici quelques bonnes laitues à tête de beurre/Bibb que vous devriez envisager :
- May Queen
- Speckled Bibb
- ‘Merveille des Quatre Saisons’
- Buttercrunch
- Tom Thumb
Variétés de Laitue Romaine/Cos à Semer pour l’Automne
Les laitues Romaines (souvent appelées laitues Cos au Royaume-Uni) sont un autre type de laitue que vous pouvez semer en cette saison. Ce groupe de cultivars contient certaines des plus anciennes variétés de laitue, et il existe d’excellentes variétés anciennes disponibles.
Ce type de laitue se caractérise par une forme serrée et droite. Ces laitues sont généralement croquantes, avec des feuilles plus claires à l’intérieur et des feuilles plus sombres à l’extérieur. Beaucoup sont vertes, mais il existe aussi certaines variétés intéressantes avec une coloration rougeâtre.
Bien que potentiellement un peu plus difficiles à cultiver que les laitues à feuilles lâches et les laitues à tête de beurre, les laitues Romaines restent assez faciles à cultiver dans la plupart des jardins de climat tempéré.
Elles mettront un peu plus de temps que les laitues à feuilles lâches à atteindre une taille convenable pour la récolte, mais elles mûrissent rapidement.
Si vous cultivez votre laitue sous abri dès le départ, ces laitues peuvent être un bon choix, car elles supportent des températures plus élevées que d’autres types. Leur capacité à résister à des conditions plus chaudes signifie également qu’elles sont idéales pour les régions à étés chauds.
Cependant, bien que ce type de laitue soit réputé pour bien supporter la chaleur, de nombreuses variétés peuvent également tolérer des températures plus fraîches voire froides. Elles sont idéales pour s’adapter à diverses conditions climatiques.
Certaines laitues de type Romain à semer pour l’automne incluent :
- Little Gem
- Rouge D’Hiver
- Winter Density
- Frisco
- Exbury
Variétés de Laitue à Tête Croquante/Batavia/Iceberg à Semer pour l’Automne
Ces laitues denses et sphériques que vous avez l’habitude d’acheter en magasin sont communément appelées laitues à tête croquante ou laitues iceberg. Si vous aimez une laitue particulièrement serrée et croquante, alors c’est un type de laitue qui vous plaira.
Cependant, il est bon de noter que ces laitues sont généralement plus difficiles à cultiver avec succès que d’autres types de laitue.
Si vous débutez en jardinage ou n’avez jamais cultivé de laitue auparavant, vous voudrez peut-être commencer par cultiver d’autres types.
Ce type de laitue met beaucoup plus de temps à atteindre une taille récoltable, et il y a plusieurs défis à relever pour les cultiver avec succès.
Certaines laitues de ce type que vous pouvez semer maintenant, et qui tolèrent bien les temps frais de l’automne et de l’hiver, incluent :
- Reine de Glaces
- Red Iceberg
- Nevada
- Relay
- Saladin
Notez que ces laitues ne seront généralement pas prêtes à être récoltées en automne, mais vous pouvez cultiver certaines variétés avec succès pendant les mois d’hiver.
Bien sûr, les vingt variétés de laitue mentionnées dans cet article ne représentent qu’une petite partie des nombreuses options disponibles que vous devriez considérer. Plus vous fournirez de protection, plus la liste des options sera longue.
Et si vous avez du mal à trouver des graines en cette période de l’année, Baker Creek Heirloom Seeds est une excellente ressource pour des graines de qualité. Ils ont toujours une sélection incroyable de graines de laitue de tous types.
Alors, qu’attendez-vous ? La saison des salades est loin d’être terminée.
Et n’oubliez pas que vous pouvez conserver vos salades fraîchement récoltées jusqu’à deux semaines avec cette petite astuce ingénieuse.
