Cultiver des légumes peut être une longue attente, mais si vous voulez récolter rapidement, jetez un coup d’œil aux 18 meilleures graines à semer pour manger en moins d’un mois !
Le jardinage demande souvent beaucoup de patience et de temps pour obtenir des résultats. Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps pour récolter, voici les meilleures graines à semer en moins d’un mois !
Les graines à semer pour se nourrir en moins d’un mois
Si vous souhaitez obtenir une récolte rapide, la culture de légumes verts à feuilles est votre meilleur choix. Vous devez également vous procurer des graines viables et de haute qualité.
1. Microgreens
Temps de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 3-4 jours
Emplacement : Lit de jardin ou dans des conteneurs, à l’intérieur sur un rebord de fenêtre ensoleillé
Les microgreens sont des fleurs, des légumes et des herbes comestibles récoltés jeunes, lorsqu’ils mesurent un centimètre ou deux. Ces feuilles vertes sont savoureuses et offrent une myriade de bienfaits pour la santé.
Vous pouvez commencer à couper les microgreens dans les 12 à 14 jours suivant le semis.
2. Les jeunes épinards
Nom botanique : Spinacia oleracea
Période de récolte : 4-5 semaines
Temps de germination : 4-7 jours
Emplacement : Plein soleil – ombre
Les épinards mettent certainement plus d’un mois à pousser, mais vous pouvez commencer à récolter leurs jeunes feuilles au bout de 3 à 4 semaines. Ils ont un goût doux et se marient très bien avec les soupes, les plats et les currys exotiques. C’est l’une des meilleures graines à semer pour se nourrir en moins d’un mois !
Vous pouvez commencer à recevoir votre dose de jeunes feuilles d’épinards sucrées environ 15 à 18 jours après la germination.
3. Pak Choi
Nom botanique : Brassica rapa subsp. chinensis
Période de récolte : 4 semaines
Temps de germination : 1-2 jours
Emplacement : Partiellement ensoleillé (4-6 heures par jour)
Les feuilles tendres du Pak Choi peuvent être récoltées rapidement pour les salades et les sandwichs. Cependant, vous pouvez attendre plus de 5-6 semaines pour que les feuilles mûrissent pour les sautés.
Vous pouvez commencer à récolter les jeunes pousses tendres dans les 17-20 jours suivant le semis.
4. Laitue
Nom botanique : Lactuca sativa
Période de récolte : 4 semaines
Temps de germination : 7-10 jours
Emplacement : Plein soleil ou mi-ombre
La laitue est une salade verte à croissance rapide que vous pouvez cultiver facilement. Les feuilles tendres peuvent être récoltées rapidement après avoir planté les graines. Elle se développe mieux dans un sol fertile, humide et bien drainé, riche en matière organique.
Une fois que la jeune laitue atteint une hauteur d’environ 3 pouces deux semaines après la germination, vous pouvez commencer à arracher quelques feuilles.
5. La roquette
Nom botanique : Eruca vesicaria ssp. sativa
Période de récolte : 4 semaines
Temps de germination : 5-7 jours
Emplacement : Plein soleil avec de l’ombre l’après-midi
Cette plante verte feuillue est également connue sous le nom de Rocket. Elle se récolte rapidement et ajoute un goût poivré et savoureux aux salades et aux recettes cuisinées. Cette plante originaire de la Méditerranée a un goût de terre avec une forte saveur poivrée et une légère note acidulée.
Cueillez les jeunes feuilles lorsqu’elles atteignent une longueur de 2 à 3 pouces, ce qui se produit généralement au bout de 14 à 20 jours.
6. Le cresson
Nom botanique : Lepidium sativum
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 2-5 jours
Emplacement : Ombre partielle
Bien qu’il ne soit pas aussi populaire que d’autres légumes verts, il offre un goût légèrement poivré qui s’intègre bien dans les salades et les sandwichs. Le cresson est surtout consommé pour sa tendance à traiter la toux et le rhume, à équilibrer les carences en vitamine C et à favoriser la rétention d’eau.
Vous pouvez commencer à cueillir quelques feuilles 10 à 14 jours après la germination ou une fois qu’elles ont atteint une hauteur de 3 à 4 pouces.
7. Mizuna
Nom botanique : Brassica rapa var. Laciniifolia
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 4-8 jours
Emplacement : Plein soleil par temps frais ou ombre partielle dans un climat chaud
Appartenant à la famille des Brassica, c’est un autre légume asiatique peu connu que vous devriez cultiver. Son goût est un mélange de moutarde et de roquette. Cultivez-la comme une culture à couper et à refaire.
Les jeunes pousses de mizuna sont prêtes à être récoltées au bout de 15 à 20 jours. Vous pouvez cueillir quelques feuilles pour les ajouter aux salades et aux soupes.
8. Pousses de pois
Nom botanique : Pisum sativum
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 3-6 jours
Emplacement : Rebord de fenêtre ensoleillé à l’intérieur.
Le pois peut prendre beaucoup de temps pour développer des gousses, que nous avons l’habitude de manger, mais ses feuilles sont prêtes assez rapidement. Ils sont délicieux dans les salades et peuvent également être ajoutés aux recettes de sautés !
Dans 2 à 3 semaines, vous pourrez commencer à cueillir les feuilles de pois lorsqu’elles auront atteint une hauteur d’au moins 4 pouces.
9. Les feuilles de moutarde
Nom botanique : Brassica juncea
Période de récolte : 4-5 semaines
Temps de germination : 4-7 jours
Emplacement : Conteneurs, lits surélevés, lits de jardin
Les feuilles de moutarde sont également un ajout bienvenu aux salades, aux soupes et à de nombreux plats végétariens. Vous pouvez suivre la méthode de récolte « couper et revenir ».
Les jeunes pousses de moutarde peuvent être récoltées environ 12 à 15 jours après la germination.
10. Mibuna
Nom botanique : Brassica rapa var. japonica cv. ‘Mibuna’
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 4-10 jours
Emplacement : Plein soleil
Le mibuna est très similaire au mizuna en termes de goût, mais ils ont l’air très différents. Il a une saveur rafraîchissante de moutarde qui se marie très bien avec les salades, les sautés, les sandwichs et les soupes.
Vous pouvez commencer à cueillir de petites feuilles tendres au bout de 18 à 20 jours.
11. Radis vert
Nom botanique : Raphanus sativus
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 4-10 jours
Emplacement : Plein soleil à mi-soleil
Il y a deux avantages à cultiver les radis verts : vous pouvez profiter des feuilles poivrées dans les pâtes, les salades et les soupes, ou attendre un peu plus longtemps pour profiter du légume-racine !
Vous pouvez commencer à cueillir les radis verts lorsque les feuilles semblent tendres et jeunes, dans environ 12-15 jours.
12. La betterave verte
Nom botanique : Beta vulgaris
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 5-8 jours
Emplacement : Ombre partielle
Bien qu’il faille attendre quelques mois pour profiter de la betterave, vous pouvez certainement utiliser ses feuilles dans les salades, les œufs brouillés, les frittata aux légumes, les pâtes et les soupes en quelques semaines.
Vous pouvez récolter les feuilles tendres dans environ 15 jours pour les sandwichs et les salades. N’oubliez pas de ne cueillir que 1 ou 2 feuilles de chaque plante à la fois.
13. Le rapini
Nom botanique : Brassica ruvo
Période de récolte : 4-5 semaines
Temps de germination : 6-10 jours
Emplacement : Plein soleil
Également connu sous le nom de brocoli raab, il est plus étroitement lié au navet avec un goût quelque peu amer. Vous pouvez déguster ses feuilles dans les plats italiens, les pâtes, les soupes et les saucisses.
Coupez les jeunes feuilles de rapini pour les consommer lorsqu’elles sont petites et tendres, généralement après 18-20 jours.
14. Navet vert
Nom botanique : Brassica rapa subsp. rapa
Période de récolte : 4-5 semaines
Temps de germination : 3-10 jours
Emplacement : Plein soleil
Riches en nutriments et faibles en calories, les feuilles de navet sont très savoureuses dans les salades, les sandwichs, les wraps, les soupes et les sautés. Utilisez-les avec des poivrons, de l’ail, du bacon, du vinaigre ou du jus de citron pour équilibrer leur goût amer.
Vous pouvez cueillir les jeunes feuilles de navet dans les 18 à 20 jours, car elles ont un goût beaucoup plus doux lorsqu’elles sont jeunes.
15. Oignons verts
Nom botanique : Allium fistulosum
Période de récolte : 4-5 semaines
Temps de germination : 7-10 jours
Emplacement : Plein soleil
Il existe un moyen de faire pousser rapidement des oignons verts si vous voulez les récolter rapidement. Cultivez-les en utilisant des bulbes d’oignons/échalotes immatures et coupez les feuilles au fur et à mesure que vous en avez besoin. La plante continuera à repousser ! Voici tout ce qu’il faut savoir sur la culture des oignons verts.
Récoltez les feuilles lorsqu’elles sont jeunes et que les sommets atteignent environ 5-6 pouces de haut, ce qui prend généralement 14-20 jours.
16. Le fenugrec
Nom botanique : Trigonella foenum-graecum
Période de récolte : 2 à 3 semaines
Temps de germination : 3-5 jours
Emplacement : Plein soleil à mi-ombre
Les feuilles de fenugrec sont non seulement bonnes pour la santé, mais elles ont aussi un goût délicieux et sont rapides à récolter. Les feuilles légèrement sucrées et amères se marient très bien avec les currys sud-asiatiques et les plats de poulet.
Vous pouvez commencer à les récolter 10 à 14 jours après la germination des graines !
17. Le céleri
Nom botanique : Apium graveolens
Période de récolte : 3-4 semaines
Temps de germination : 7-10 jours
Emplacement : Plein soleil à mi-ombre. A l’intérieur comme à l’extérieur
Vous serez surpris de constater à quel point les jeunes feuilles sont délicieuses. Elles peuvent conserver leur saveur et leur texture tendre pendant longtemps et sont délicieuses dans les salades ou comme garniture.
Vous pouvez commencer à cueillir les feuilles après 15-18 jours.
18. Les pousses de tournesol
Nom botanique : Helianthus annuus
Période de récolte : 1 à 2 semaines
Temps de germination : 2-4 jours
Emplacement : Plein soleil. Bacs à semis ou conteneurs.
Les pousses de tournesol sont comestibles dès l’apparition des premières feuilles minuscules, délicieuses et riches en nutriments. Elles se marient très bien avec les salades, les œufs brouillés, les sandwichs, les wraps et les soupes.
Vous pouvez commencer à cueillir les jeunes feuilles tendres une fois que les pousses apparaissent au bout de 5 à 12 jours et qu’elles ont poussé de 3 à 4 feuilles. Il est préférable de ne pas laisser les pousses pousser trop longtemps avant de les récolter, car plus elles sont hautes, plus elles ont un goût amer.
