Le mois d’octobre a tendance à être changeant, les conditions météorologiques variant d’une région à l’autre. En général, cependant, le temps reste assez chaud avec quelques averses occasionnelles. Cependant, l’automne est à nos portes et l’hiver est tout proche. Si certaines régions se sont nettement rafraîchies, il reste encore du travail à faire dans le jardin familial. Voici donc quelques légumes qui peuvent être cultivés en octobre.
Les principaux types de légumes à planter et à cultiver en octobre sont ceux qui peuvent résister aux mois d’hiver, c’est-à-dire ceux qui sont généralement rustiques. Ces plantes doivent être sélectionnées pour leur croissance afin de résister aux gelées hivernales. Cependant, il est possible de les protéger du gel avec un peu d’ingéniosité.
L’avantage de planter des légumes en octobre est qu’ils peuvent être récoltés plus tôt au printemps.
Il est peu probable qu’ils soient prêts à être récoltés avant le début du printemps. Les pousses de nombreuses plantes ont tendance à entrer en dormance pendant l’hiver. Il est préférable de semer en octobre, lorsque l’automne s’approfondit et que le temps est un peu plus doux, ni trop chaud ni trop froid.
Voici 15 légumes à planter en octobre :
1) L’ail.
L’ail est l’un des meilleurs légumes à cultiver en automne. L’ail a une longue période de végétation et le mois d’octobre est le meilleur moment pour planter des plants d’ail : si vous plantez de l’ail en octobre, vous pourrez le récolter tout au long de l’été. C’est un excellent légume à cultiver. L’ajout d’ail améliore la saveur de vos aliments.
Les amateurs d’ail sont nombreux, alors si vous êtes également amateur d’ail, le meilleur moment pour le semer est le 15 octobre ou avant les gelées.
L’ail est une plante-racine qui pousse sous terre et peut tolérer les climats plus froids.
L’ail est donc une excellente option à essayer. Les plantes-racines peuvent être protégées des pires gelées en les recouvrant d’un paillis.
2) Les oignons.
L’oignon est un autre légume qu’il convient de planter en octobre. Les oignons ont une longue période de végétation et s’ils sont plantés en octobre à l’automne, ils peuvent être récoltés l’été suivant.
En tant que légume-racine, il pousse bien sous terre en hiver et il est rustique et résistant à l’hiver. Les oignons sont un excellent produit et l’un des légumes préférés.
Ils ajoutent de la saveur à tous les plats. Ils peuvent être rôtis, sautés ou utilisés dans les salades. Lorsque vous plantez des légumes au printemps, faites attention à l’endroit où vous les plantez, car il s’agit de légumes-racines, afin de ne pas gâcher la récolte.
3) Les échalotes.
L’échalote est un autre légume-racine qui peut être planté en octobre. Contrairement à l’oignon, elle a une saveur douce avec un soupçon d’ail.
C’est un légume-racine à la mode qui est largement consommé. Plantée en octobre, elle peut être récoltée au printemps.
4) Oignon long
Parmi les légumes-racines, l’oignon long est une très bonne culture. Il s’agit d’une variété de légume-racine à croissance très rapide qui peut être plantée en octobre et récoltée au début du printemps. La tête et la racine de l’oignon sont comestibles et ont une saveur délicieuse.
Les poireaux ajoutent de la saveur aux plats et constituent un légume très populaire et courant. Ils peuvent être utilisés dans les salades ou comme garniture de plats.
5) Les carottes.
Il existe de nombreuses variétés de carottes, mais si vous plantez des carottes miniatures en octobre, vous pourrez les récolter plus tôt au printemps. Elles ont une saveur douce et sont idéales pour les salades. Choisissez la variété qui vous convient le mieux. La carotte est un légume-racine rustique qui passe facilement l’hiver dans le sol et qui pousse rapidement, de sorte que vous pouvez vous attendre à une récolte abondante dès le début.
6) Les navets.
Le radis est une plante-racine qui peut être plantée en automne. Il pousse rapidement. Il résiste à l’hiver et a une saveur délicieuse. Il existe de nombreuses variétés de navets, comme le navet violet qui devient violet à la lumière du soleil. Les radis peuvent être cultivés pour leurs feuilles et leurs racines.
Les bulbes ont une saveur légère, mais cela dépend du type de navet planté : s’ils sont semés en octobre, ils germeront en quelques jours, les feuilles vertes seront visibles au bout d’un mois environ et les bulbes seront récoltés le mois suivant.
7) La betterave.
La betterave est un légume d’hiver nutritif. Elle est généralement de couleur rose et peut être plantée en octobre. En fait, elle pousse bien dans des températures plus fraîches et c’est donc probablement le meilleur moment pour la planter.
La betterave rouge peut être cultivée en hiver et en été. Les betteraves plantées en automne ont tendance à avoir une couleur plus foncée qu’en été.
Si elles sont semées en automne, elles peuvent être récoltées au début du printemps. Les légumes-racines ont tendance à avoir des bulbes plus gros et doivent être plantés avec beaucoup d’espace dans le sol.
Si les graines sont semées à proximité les unes des autres, elles n’atteindront pas leur plein potentiel en raison du manque d’espace. Par conséquent, les graines doivent être semées à une profondeur d’au moins 3 cm dans le sol et espacées d’au moins 8 cm.
8) L’épinard.
Les épinards sont une culture idéale à planter en octobre. S’ils sont semés en automne, les feuilles tendres des épinards peuvent être appréciées tout au long de l’hiver, et tant qu’il n’y a pas de gelées au début du printemps et que les heures d’ensoleillement augmentent, les épinards continueront à pousser beaucoup plus rapidement qu’auparavant. Les longues feuilles vertes peuvent être récoltées pendant une bonne partie de l’été.
Elles sont très nutritives et peuvent être cuisinées comme un légume ou transformées en délicieuses salades. Non seulement les épinards peuvent être récoltés en grandes quantités, mais ils durent longtemps.
9) Le chou frisé.
Le chou frisé est une culture idéale à planter en automne. Il appartient à la famille des choux et ses longues feuilles sont comestibles. Si vous semez des graines de chou frisé en automne, elles germeront tout d’abord et continueront à le faire tout au long de l’hiver et seront prêtes à être récoltées à l’arrivée du printemps.
Le chou frisé est nutritif et peut être utilisé dans les salades et les légumes et récolté tôt.
10) Laitue.
La laitue peut être plantée en octobre, à l’arrivée de l’hiver. Elle se présente sous toutes les formes, couleurs et tailles. Lorsque vous cultivez de la laitue en hiver, il est préférable de la garder dans une serre ou un abri froid pour s’assurer qu’elle se développe bien pendant l’hiver.
Lorsque le printemps arrive, qu’il n’y a pas de gel et que le temps est plus chaud, la laitue devient plus grosse et peut être récoltée plus tôt au printemps. Elle est également très nutritive et peut être cultivée dans différentes variétés en fonction de la région et des préférences.
11) Laitue ovine.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un légume très populaire, il est parfait pour la culture hivernale. La mâche préfère les températures plus fraîches, et en fait, elle pousse mieux dans les climats plus frais. Elle pousse également bien avec des périodes d’ensoleillement plus courtes. Pour que la laitue germe bien, les températures doivent atteindre 18°C et il est préférable de la planter en octobre.
12) Les fèves
Il est également préférable de planter les fèves en octobre : si elles sont semées en octobre, c’est-à-dire en automne, elles peuvent être récoltées jusqu’au printemps. Leur croissance n’est pas longue. Elles résistent au froid de l’hiver et peuvent être récoltées au début du printemps.
Les fèves sont très nutritives et peuvent être consommées légèrement cuites ou au four avec du beurre, ou utilisées dans des salades.
13) Asperges.
Il faut un peu de patience pour réussir à faire pousser des asperges. Vous pouvez construire une plate-bande d’asperges dans votre jardin. Il faut environ deux ans pour récolter les asperges. Cependant, une fois établie, une plate-bande d’asperges continuera à pousser pendant environ 25 ans.
Cela signifie que la période de croissance initiale sera un peu plus longue, mais après cela, vous pourrez récolter des asperges en permanence. Choisissez la variété d’asperges qui convient le mieux à votre région et à vos préférences.
14) Salades d’hiver.
Vous pouvez cultiver des salades en hiver si vous les semez en automne et les récoltez au début du printemps. Utilisez des variétés de salades qui peuvent être coupées en dés. Certaines variétés de laitues ont non seulement des feuilles tendres tout au long de l’hiver, mais elles poussent aussi vigoureusement en hiver. Pour protéger la laitue du froid hivernal, couvrez-la et laissez-la pousser.
Il existe de nombreuses variétés de laitue romaine, alors utilisez-les dans les salades et les légumes et profitez des salades d’hiver nutritives de votre potager.
15) Pois.
Les pois sont une culture rustique, parfaite pour l’hiver – s’ils sont plantés en octobre, ils peuvent être récoltés au début de l’été. Ils peuvent être cultivés tout au long de l’hiver et récoltés au début du printemps. Il existe de nombreuses variétés excellentes de pois et de nombreuses façons de les consommer.
Que cultivez-vous en octobre ?
