Si vous souhaitez cultiver quelque chose d’inhabituel et d’exotique, essayez ces légumes-racines et herbes exotiques (super aliments) en conteneur.
Cultiver des légumes-racines et des herbes exotiques (super aliments) est un excellent moyen d’ajouter une saveur unique et nutritive à vos repas. Avec les soins et l’attention nécessaires, ces super-aliments peuvent prospérer dans de petits espaces et fournir une récolte abondante pour vos créations culinaires.
Conteneurs de légumes-racines et d’herbes exotiques (super aliments)
- le curcuma
Le curcuma est plus qu’une simple épice colorante ou une plante médicinale. Il s’agit d’un superaliment, obtenu à partir de tubercules ou de rhizomes souterrains. S’il est difficile de trouver du vrai curcuma, la culture du curcuma en pot peut être votre choix.
Comment le cultiver ?
Vous aurez besoin d’un pot de taille moyenne dans lequel vous pourrez faire pousser au moins 2 plantes. Utilisez un sol léger et meuble, arrosez les plantes régulièrement pour maintenir l’humidité et nourrissez-les deux fois par mois avec un engrais liquide demi-doux tout usage.
- le cresson de fontaine
Si vous pensez que les aliments blancs ne sont pas nutritifs, le persil peut vous faire changer d’avis. Ce légume-racine, qui ressemble à une carotte, est riche en micro et macro-nutriments et a une saveur douce et terreuse. Vous pouvez le manger cuit ou cru.
Comment planter
Pour le planter, choisissez un pot profond d’au moins 24 pouces de profondeur et de la moitié de la largeur. Vous pouvez planter 2 ou 3 plantes dans ce type de pot, ou expérimenter avec l’espacement. Placez le pot de brise-vent dans un endroit ensoleillé et arrosez fréquemment pour maintenir le sol légèrement humide.
- la betterave
La betterave a acquis une réputation de superaliment pour ses incroyables bienfaits nutritionnels. Vous pouvez ajouter des racines et des légumes verts à votre régime alimentaire habituel. Si vous avez déjà cultivé des carottes et des navets, vous constaterez qu’il est très facile de cultiver des betteraves dans des conteneurs.
Comment cultiver
Le sol doit être meuble et perméable et doit être arrosé régulièrement pour maintenir une légère humidité. Vous serez prêt à récolter vos betteraves 6 à 8 semaines après les avoir plantées ; continuez à récolter les feuilles de betteraves entre-temps.
- arachides
La cacahuète, également connue sous le nom d’arachide, n’est pas un fruit à coque mais une légumineuse qui, contrairement aux autres légumineuses, pousse sous terre. Elle est très nutritive car elle contient de nombreux oligo-éléments tels que le cuivre, le zinc, le manganèse et la vitamine B.
Comment cultiver
Pour cultiver l’arachide en pot, il faut de la chaleur et de l’humidité. Notez également que cette plante exotique a besoin d’une période sans gel pour arriver à maturité, adaptez donc votre période de plantation à cette période.
- le gingembre
Le gingembre est une épice ou une herbe de climat chaud comme l’ail ou le curcuma ; il est connu comme un superaliment et possède des propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques. Il est également connu pour sa capacité à accélérer la digestion.
Comment le cultiver ?
Pour multiplier le gingembre, trouvez des rhizomes de gingembre frais avec des pousses en croissance. Faites-les tremper dans l’eau pendant une nuit, puis plantez-les avec les bourgeons vers le haut. Les plantes pousseront au bout de quelques semaines.
- carottes dragon
Les carottes « dragon » ont une esthétique unique, avec une peau extérieure rouge violacée et un intérieur jaune orangé. Elles ont une saveur particulière, allant du sucré au piquant, et peuvent être récoltées 90 jours seulement après le semis.
Comment les cultiver
Préparez un sol meuble et fertile en semant les graines directement à 1/4 de pouce de profondeur, à 1 pouce de distance, dans des rangées espacées de 12 à 18 pouces. Éclaircissez les semis à 3-4 pouces lorsqu’ils atteignent 2-3 pouces de haut, en gardant le sol uniformément humide et en fertilisant une ou deux fois pendant la saison de croissance avec une formule équilibrée 10-10-10.
- ail de la rivière Muskegon
L’ail ‘Pskem River’ est un type d’ail à col dur, une variété savoureuse originaire d’Ouzbékistan. Les bulbes de cet ail produisent 4 à 5 gousses et se caractérisent par des marbrures violettes.
Comment le cultiver ?
Pour cultiver l’ail ‘Pskem River’, ouvrez le bulbe et plantez des gousses individuelles dans des rangées de 2 pouces de profondeur et de 6 à 8 pouces de distance, de 12 à 18 pouces de distance. Arrosez régulièrement et fertilisez avec une formule équilibrée 10-10-10.
- radis chinois daikon
Les gros radis rouges, également connus sous le nom de radis blancs, peuvent atteindre plus d’un pied de long. Comme leurs cousins, ces radis ont une saveur piquante et acidulée qui ajoute un goût distinctif aux salades, aux sautés et aux plats marinés.
Comment cultiver les radis
Pour cultiver des radis, une fois que la terre est prête à être labourée, semez les graines dans un sol profond et meuble et laissez les radis arriver à maturité en 60-70 jours. Il est important de maintenir les plantes bien hydratées pendant toute la période de croissance.
- l’artichaut
Les artichauts, également connus sous le nom de topinambours, ont un aspect similaire à la racine de gingembre et ont une peau brun clair dont la couleur peut varier en fonction du sol dans lequel ils sont cultivés.
Ces tubercules sont mieux adaptés aux climats plus frais du nord des États-Unis. Les nunchokes ont une saveur similaire à celle des châtaignes d’eau et peuvent être consommés frais ou marinés.
Comment cultiver
Pour cultiver les artichauts de Jérusalem, plantez les tubercules dans un sol bien drainé, à une profondeur de 4 à 6 pouces et à une distance de 12 à 18 pouces, arrosez régulièrement et appliquez un engrais équilibré. Soutenez les plantes avec des tuteurs et récoltez-les après les premières gelées d’automne.
- racines de taro
La racine de taro est un légume-racine riche en amidon qui a gagné en popularité en tant que superaliment en raison de son contenu nutritionnel impressionnant. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, le taro est une bonne source de glucides complexes.
Comment cultiver le taro
Pour faire pousser des racines de taro, plantez le taro en plein soleil ou dans un sol partiellement ombragé. Maintenez le sol constamment humide, fertilisez avec un engrais équilibré une fois par mois et récoltez 8 à 12 mois après la plantation, une fois que les feuilles ont jauni et se sont fanées.
- igname à pied d’éléphanta
L’igname est un légume-racine riche en amidon qui est considéré comme un super-aliment en raison de son profil nutritionnel impressionnant. Ce légume polyvalent peut être bouilli, rôti, écrasé ou frit et utilisé dans une variété de plats tels que les ragoûts, les currys et les sautés.
Comment le cultiver
Pour cultiver l’igname pied d’éléphant, plantez le corail dans un sol bien drainé et fertile, les pointes tournées vers le haut. Arrosez régulièrement, fertilisez mensuellement avec un engrais équilibré, plantez un tuteur et récoltez au bout de 8 à 10 mois, lorsque les feuilles ont jauni et se sont fanées.
