10 vignes vivaces comestibles pour le jardinage vertical

Le jardinage vertical est un concept qui fait actuellement l’objet d’une promotion, en particulier lorsque l’on considère les jardins urbains et suburbains dans des espaces confinés. Une recherche rapide sur n’importe quel serveur révélera une superbe collection de bouteilles en plastique réutilisées ou de tuyaux en PVC suspendus le long des murs et des clôtures, ainsi que de petites grappes de feuilles de feuilles de salade remplies périodiquement. Tout, des vieilles poches de pantalon aux anciennes commodes recyclées en passant par les vieilles palettes, est utilisé pour cultiver des aliments au-delà du niveau du sol. Souvent, ces éléments créent de belles touches de jardin, si elles ne le sont pas, que les jardiniers, les jardiniers et les autres peuvent apprécier.

Cependant, de tels petits conteneurs, bien que l’utilisation productive de l’espace, peuvent souvent nécessiter un entretien plus important et sont généralement utilisés pour propager des annuelles, mais bien sûr, la pratique de la permaculture standard consiste à exploiter, mais pas exclusivement, les jardins pérennes et nécessitant peu d’entretien. C’est de ce point de vue que le caractère pratique des vignes vivaces comestibles devient un choix plus évident pour utiliser des espaces verticaux. Les vignes grimpantes ont non seulement le potentiel (et la nécessité) de se déplacer verticalement, mais elles peuvent également s’étendre le long des plafonds (pour utiliser également cet espace), devenir des toits ombragés, contribuer à l’isolation et même servir de murs et de clôtures vivants.

En d’autres termes, alors que les jardins verticaux recyclés sont une astuce et des projets amusants, se tourner vers la vigne peut offrir davantage de fonctions et constituer une source de nourriture plus fiable et plus facile à entretenir. De plus, il existe d’excellentes options productives variées pour les zones tempérées et tropicales, notamment les vignes pour fruits et légumes, ainsi que les feuilles et les fleurs comestibles. La plupart se propagent facilement et s’établissent rapidement.

 

Vignes de fruits :

Le fruit de la passion est une sélection tropicale bénéficiant du plein soleil, d’un sol riche, d’un peu de vent et de beaucoup d’eau. À leur tour, les cultivateurs obtiennent une vigne extrêmement grimpante, à croissance rapide et très rapide, qui commencera généralement à produire dès la première année et qui deviendra rapidement prolifique, produisant plus de fruits qu’une famille moyenne ne peut en manger. Cela durera quelque part entre cinq et sept ans. À ce moment-là, qu’il soit en bonne santé ou non, il passe au grand au-delà. Heureusement, ils ne sont pas si difficiles à propager, que ce soit à partir de graines ou de boutures. Pour les climats plus froids, il est préférable d’essayer des variétés pourpres, dont certaines peuvent résister au vieux gel doux.

Le kiwi fonctionne mieux dans les climats tempérés avec une période prolongée sans gel afin que la plante reçoive des fruits à temps. Ils ont besoin de beaucoup d’espace pour grimper (jusqu’à six mètres de long), et ils ne sont pas auto producteurs, il faut qu’au moins un mâle et au plus huit femelles soient dans le jardin. La taille annuelle est la clé de la productivité du kiwi, car les fruits proviennent d’une nouvelle croissance sur du bois plus ancien. Les grands producteurs de kiwis sont la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais il existe plusieurs variétés parmi lesquelles choisir, offrant des possibilités plus robustes pour les climats pouvant se refroidir un peu, jusqu’à des températures très négatives.

Les raisins ont toujours semblé être un produit de spécialité, fruit d’un vin raffiné et d’une distinction régionale, ce qui est vrai, mais n’est pas aussi contraignant que la réputation. L’Angleterre était autrefois un site de vignobles romains, malgré le passage obligé d’Italie et de la France pour s’y rendre. Le Canada produit des vins. Ils peuvent également travailler en Floride. Il ne fait aucun doute que le sol, qui n’est pas si fertile, en pente et / ou bien drainé, joue un rôle important et que, de nouveau, la production dépend d’une taille minutieuse à mesure que les fruits se développent. Mais, dans l’ensemble, il s’agit d’un aliment facile à consommer qui possède des variétés polyvalentes bien adaptées aux différents environnements tempérés, voire tropicaux et subtropicaux.

Vignes Végétales :

Les haricots verts sont principalement utilisés pour les fleurs d’ornement, mais ils produisent des feuilles comestibles, de jeunes gousses (comme des haricots verts), des racines et des haricots secs. Du point de vue de la cuisine, les haricots secs sont remarquables par leur couleur vive et leurs tailles variables. Évidemment, s’ils sont normalement cultivés comme plantes ornementales, ils ne nuisent pas non plus aux yeux dans le jardin. Il aime le plein soleil et les sols fertiles et fonctionne mieux dans les climats modérés sans chaleur ou froid extrême. Il s’agit non seulement d’un grimpeur produisant des aliments pour combler les espaces verticaux, mais également d’une légumineuse fixatrice d’azote qui enrichira le sol.

La chayotte, ou, comme le sait ma mère, mirliton, fait partie de la famille des gourdes et constitue une vigne incroyablement productive qui peut facilement couvrir une pergola au cours de sa première saison. Cela fonctionne bien sous les tropiques, mais se développe heureusement dans des États du sud des États-Unis tels que la Floride, la Louisiane (d’où je viens) et la Californie. Bien qu’il soit très humide, un bon drainage est très important pour une croissance réussie de la chayotte. Le travail fonctionne bien comme ajouts croustillants et aqueux aux salades crues ou peut être cuit comme un excellent légume de remplissage dans les soupes, les ragoûts et les rôtis.

Les arachides sont souvent négligées, peut-être parce que, après les Amérindiens, elles ont été en grande partie oubliées en tant que source de nourriture ou peut-être parce que les cacahuètes se sont glissées et ont repris l’homonyme. Quoi qu’il en soit, les arachides sont également des légumineuses inhabituelles et fixent l’azote. Cependant, leur principale utilisation culinaire est de délicieuses racines au goût de noisette comparable aux patates douces grillées. Ils peuvent être récoltés toute l’année mais sont typiques d’une source de nourriture automnale et hivernale. Les vignes peuvent grimper au-delà de quelques mètres et plus d’un mètre de large.

Le luffa (Luffa cylindrique) fonctionne comme plante vivace dans les environnements subtropicaux et tropicaux, et il est plus connu comme une éponge naturelle que comme un aliment. Néanmoins, il est extrêmement utile dans la mesure où il peut être les deux. On dit que les récoltes de jeunes gourdes de loofah donneront un légume savoureux (utilisé à la fois cru, comme le concombre, et cuit, comme la courge) avec des avantages médicinaux pour les organes internes et pour les éponges, les cultivateurs peuvent laisser les fruits mûrir complètement et sécher vigne. Si elles ne sont pas utilisées pour la nourriture, ce sont de bonnes plantes pour absorber un peu d’eau grise des éviers extérieurs, où les loofahs sont très utiles.

 

Vignes à feuilles et à fleurs :

L’épinard Malabar est un favori personnel, car c’est un fournisseur idéal de légumes verts à feuilles, ce qui peut parfois être difficile à trouver dans les environnements tropicaux. Malabar se multiplie bien et peut atteindre 30 mètres, produisant de plus en plus de fourrage de feuilles au fur et à mesure de la récolte. Les feuilles regorgent de vitamines et de nutriments puissants et peuvent être consommées crues ou cuites. Cependant, certaines personnes n’aiment pas le Malabar en raison de sa texture visqueuse, semblable au gombo, et préfèrent le cuire dans des soupes ou des ragoûts dans lesquels il agit comme un agent épaississant. Une plante vivace tropicale, elle ne résiste pas du tout au gel, mais elle pousse suffisamment vite pour devenir une annuelle solide sous des climats plus doux.

Nasturtium est souvent reconnu pour ses variétés de bagues et comme une excellente plante couvre-sol, avec des fleurs et des feuilles comestibles, mais il existe également des variétés d’escalade et de fuite qui peuvent constituer de formidables ajouts comestibles aux jardins verticaux. Les fleurs ajoutent un élément coloré aux salades et autres plats. Les feuilles sont délicieusement épicées et deviennent de plus en plus chaudes à mesure qu’elles vieillissent. Même les graines, si elles sont récoltées vertes, peuvent être marinées et utilisées en remplacement des câpres. Les capucines sont très appréciées pour leur capacité à se développer (et à s’auto-ensemencer) avec peu de soin et un sol de merde, bien qu’elles ne soient pas de grandes amies avec le gel ou le vent. Ils n’aiment pas être greffés, il est donc préférable de les planter directement où vous le souhaitez.

Le jasmin mérite d’être cultivé simplement pour l’arôme enivrant, mais la plupart d’entre nous savons que les fleurs sont utilisées traditionnellement dans toute l’Asie (et maintenant partout) pour le thé. En raison de sa capacité à pousser et à pousser sauvage une fois enracinée, il est souvent considéré comme une plante nuisible et une mauvaise herbe par beaucoup. Ils poussent principalement dans les régions tropicales et subtropicales, mais il existe des options qui fonctionnent dans les zones tempérées, où ils peuvent survivre s’ils sont plantés dans une zone protégée. En outre, il est important, lorsqu’on l’utilise comme aliment comestible, qu’une espèce différente, le « faux jasmin », n’ait pas été cultivée, car cette plante est considérée comme trop toxique pour la consommation humaine.